福鼎肉片的小吃搭配?
福鼎肉片可以搭配的主食:肉片+水粿;肉片+汤面;肉片+溜溜;肉片拌溜溜;肉片拌面;肉片肉燕汤;肉片馄饨汤等组合。
在福建的一个县级市,福鼎市,这里有一道名小吃,它靠着一辆辆手推车的摆摊,就能在祖国大地上传播扩散它独特的香味和口感,它就是“福鼎肉片”;外省的一些地方,会管它叫“瘦肉丸”,“肉羹”,或者“猪肉丸”;来自世界各地的游客,不论种族,不论语言,只要他来到福鼎,就必定会品尝一番在福鼎闻名遐迩的“福鼎肉片”。
福鼎肉片一直是福鼎美食的第一名片,它是福鼎小吃界的顶梁柱,是福鼎人的骄傲,更是家乡的味道;在外的游子,每当吃到外地的肉片时,总是感觉不是那么正宗,于是会想起老家福鼎的正宗肉片,思乡之情就更加浓厚了。
1、用料:里脊肉500克、地瓜粉100克、小苏打2克、盐1小勺、味精1/3小勺、水25克、米醋少许、白胡椒粉少许。
2、里脊肉剁成肉泥,边剁边剔去筋膜。
3、取小碗放5克水化开小苏打。
4、肉泥放入面包机,开启面团档,慢慢分多次倒入小苏打水,搅拌均匀。
5、100克地瓜粉加20克水,尽量调开,分几次投入面包机。
6、加入盐和味精继续搅拌至肉泥均匀平滑。成品是粉红色的,有弹性。
7、干香菇一把冷水泡发半天,取泡香菇的水烧滚,肉泥放一块平板上摊平,用薄竹片迅速拨到滚水里,肉片浮起就是熟了,马上关火。
8、加入盐,米醋,白胡椒粉调味,出锅。
福鼎冬至吃什么?
福鼎冬至的传统美食有:
饺子:福鼎人冬至吃饺子,寓意团圆美满。馅料通常有猪肉、韭菜、虾米、香菇等。
汤圆:汤圆象征着圆满和幸福。在福鼎,冬至吃汤圆的习俗由来已久。汤圆一般用糯米粉制成,馅料有黑芝麻、花生、红枣等。
年糕:年糕是福鼎冬至的另一道传统美食。年糕用糯米粉制成,形状有方、圆、长等多种。年糕象征着年年高升、吉祥如意。
萝卜糕:萝卜糕是福鼎冬至的特色小吃,用萝卜、糯米粉、腊肉等制成。萝卜糕鲜香软糯,深受福鼎人的喜爱。
福鼎特色菜?
福鼎的美食特产有肉片、江记鱼片、鱼肉丸、炒米粉、杂烩、排骨汤、大肠水粉、扁肉、水煮活鱼、菜角、葱饼、吴记煎包、肉燕面、鸡翅膀以及银杯汽糕等。
福鼎市(古属福宁府福鼎县)是福建省宁德市下辖的一个县级市,它位于福建省东北部,其东南濒东海、东北接浙江省苍南县,陆地面积是1526.31平方公里,海域面积是14959.7平方公里。
正宗拌福鼎肉片的做法及配方窍门?
福鼎肉片干拌是一道非常经典的福建小吃,配料简单,口感鲜美,下面是福鼎肉片干拌调料的配方:
主料:
福鼎肉片、葱末、花生碎、香菜末、醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱。
做法:
1. 肉片洗净切成薄片,放入开水中焯水煮熟捞出,放入碗中备用。
2. 取一个碗,加入醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱,搅拌均匀成为拌料。
3. 将拌料倒入肉片碗中,再加入葱末、花生碎、香菜末,搅拌均匀即可。
福鼎肉片干拌调料的口感酸辣可口,肉片鲜嫩多汁,非常适合夏天食用。如果您不喜欢太辣,可以适量减少辣椒油的用量。
请问福建省福鼎最好吃的小吃是什么呢?
宁德福鼎市9大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#不可辜负的美食#福鼎市,福建省县级市,宁德市代管,位于福建省东北部,东南濒东海,东北界浙江省苍南县,西北邻浙江省泰顺县,西接柘荣县,南连霞浦县,下面小编给大家分享一下到了福鼎市要品尝一下的9道地方美食。
1、福鼎肉燕
肉燕是福鼎逢年过节和招待客人必不可少的一道菜,也是福鼎的特色小吃之一,吃上一口你肯定会爱上她。外地游客每当来到福鼎都要美美地吃上一碗爽口清脆的肉燕,才称得上我福鼎,不枉此行。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。
3、福鼎小笼包
福鼎的小笼包里尤以秦屿的邱记小笼珍珠包出名,选料讲究,制作精细,***用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅,精粉为皮,色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁。
4、福鼎锅边糊
福鼎的锅边佐料没有福州那样的复杂,就几粒葱花、芹菜段子,或是豆芽菜,其他就没了,可就是这个味,再多了也就不像福鼎的锅边了。
5、福鼎牛肉丸
福鼎牛肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸,但它富有嚼劲,而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。福鼎牛肉丸不是丸状的,而是有些类似福鼎肉片的条状。充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤,令口中充满余香。
6、福鼎槟榔芋
福鼎市借助当地特殊的母岩、母质、土类、土层厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度,以及独特的管理方法,形成了福鼎槟榔芋独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形,形似炮弹,表皮棕***,芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹,易煮熟,熟食肉质细、松、酥,浓香可口,风味独特,食不厌口,营养丰富。
7、红龟
红龟是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,最后用刀切成一粒粒,搓成圆状充馅,将皮和馅包好后,重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹篾上,晾干即成。
8、福鼎光饼
福鼎光饼是将光饼剖成两半,将炒熟了香椿、五花肉夹夹而食之,其香脆可口,是福鼎人喜爱的太姥山传统风味小吃之一,酒店也把光饼切个蛤口,夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜,浇点醋蒜汁,当作酒席上的一道特色点心待客。
9、福鼎面茶糕
福鼎面茶糕甜咸适度,甜美筋道,不粘牙,不噎食,是稀少难得的常备点心佳品,颇受福鼎人民喜欢。
以上是给大家分享的福鼎市的9道地方美食,味道都很不错,到福鼎的朋友可以找找尝尝,欢迎福鼎的朋友给留言进行补充。
到此,以上就是小编对于福鼎美食达人的问题就介绍到这了,希望介绍关于福鼎美食达人的5点解答对大家有用。