陕西代表菜？
很多，主要有下列这些：
菜品有羊肉泡馍。肉夹馍。凉拌饺子皮。炒饼。凉拌皮冻等。小吃菜有油泼辣子蘸馍，锅盔辣子，油饼咸菜，煎饼蘸蒜汁，煎饼卷菜，烤包子，菜盒子，凉皮，擀面皮等。主食有各种面食，比如油泼面，臊子面等等。
陕西人吃的家乡十种菜都是什么？
陕西人常吃的十种菜包括：
肉夹馍：陕西特色美食，肉质鲜嫩，夹在馍中食用，口感极佳。
羊肉泡馍：陕西传统美食，馍软肉嫩，汤汁浓郁，是冬天的暖身佳品。
凉皮：陕西特色小吃，口感爽滑，酸辣可口，非常适合夏天食用。
葫芦头：陕西特色小吃，肥而不腻，味道鲜美，是很多陕西人的最爱。
陕北酸菜面：以酸菜和面条为主要食材，酸爽可口，深受人们喜爱。
臊子面：陕西传统面食，以面条、豆腐、鸡蛋、葱花等为主要食材，味道鲜美。
油泼扯面：陕西特色面食，面条筋道有弹性，配以辣椒和热油，味道香辣可口。
羊肉串：陕西特色小吃，以羊肉和各种调料为主要食材，烧烤而成，味道鲜美。
腊汁肉夹馍：陕西特色美食，肉质鲜嫩多汁，夹在馍中食用，口感极佳。
陕西凉拌菜：以各种蔬菜和调料为主要食材，清爽可口，是夏天的最佳选择。
以上就是陕西人常吃的十种菜，每种菜都有其独特的口感和特色，如果你有机会去陕西旅游的话，一定不要错过这些美食。
陕西最出名的13道名菜？
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。葫芦鸡是选用整只母鸡处理好洗净后，放入锅中清水煮半个小时后取出，加入料酒，盐，酱油，姜，葱，八角，桂皮，肉汤放入锅中蒸熟透后，再整只鸡放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可上桌。葫芦鸡的口感：外皮金黄，皮酥肉嫩，软烂香咸可口，非常好吃。

葫芦鸡
2、烩三鲜
烩三鲜是陕西风味的名汤菜。烩三鲜是以鸡胗，鸡肝，肉丝，鲜虾等食材制作而成的汤菜。烩三鲜是炖煮而成的。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜，非常受到当地人的喜爱。烩三鲜最适合秋冬季节食用了，暖和又好吃。烩三鲜的口感：汤汁味浓，好吃又下饭。

烩三鲜
3、温拌腰丝
温拌腰丝是陕西十大经典名菜之一，也是西安传统名菜。温拌腰丝是以猪腰为主料，切开两半，切去掉皮膜，用清水洗净，切成细丝，放入沸水里焯水熟后捞出装盘，加入食盐，酱油，料酒拌均匀，在放入小米辣和葱末，花椒，姜末，淋上热油。温拌腰丝的口感：脆嫩香软可口，麻辣鲜香好吃。

温拌腰丝
4、酿金钱发菜
酿金钱发菜是陕西十大经典名菜。是陕西传统特色名菜，这道菜从唐代就有了。酿金钱发菜选用鸡酿子、干发菜、鸡蛋，青菜等食材制作而成的。酿金钱发菜的制作工艺比较复杂，外观非常好看。酿金钱发菜就像铜钱一样圆形的，***用蒸熟后食用的。酿金钱发菜的口感：咸鲜软糯好吃。

金钱酿发菜
5、***蒸盆子
***蒸盆子是陕西***镇汉王镇的传统名菜。***蒸盆子选用全鸡一只，猪肘，莲菜，萝卜，木耳，香菇，鸡蛋，鲜肉，鱿鱼，海参等多种食材，加入花椒，白胡椒，草果，八角、食盐调味料，文火炖煮而成的。***蒸盆子是一道不错的名菜，无论是宴请客人，或是过节过年，食用这道菜都是非常合适的。***蒸盆子的口感：汤香味浓，鸡肉香软好吃，是一道色香味俱全的名菜。

6、带把肘子
带把肘子是陕西十大经典名菜之一，也是陕西当地的一道传统名菜。带把肘子是选用猪肘子为原料，加入酱油，黄酒，甜面酱，八角，盐，姜等调味料腌制入味后，放入蒸笼里旺火蒸3个小时左右出锅装盘即可。带把肘子吃起来的口感：软烂香甜，非常好吃。

带把肘子
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一，奶汤锅子鱼是一道自唐代至今的名菜。奶汤锅子鱼是选用鲤鱼为主食材，加入
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