梅干菜哪里的最正宗？
梅干哪里最正宗应该是梅州吧没在干哪里？
最正宗应该是梅州吧，虽然广东人都很喜欢吃梅干扣肉，但是最正宗的梅干还是在梅州那边，那边的没干，真的是比其他地方做出来的都要正宗，而且都比较好吃点，梅干在那里都的是比较受欢迎，而且他还配上扣肉的话更加美味了
梅干菜产于广东省梅州，矮坡的梅干菜最正宗，国家授予，“中国特产之乡”梅菜之乡，梅干菜做扣肉没的说，梅菜扣肉在广东小有名气，入口香回味无穷，梅干菜烧肉，还可以炒鸡蛋，包馅包子都相当好吃，每逢佳节人们会买来送亲朋好友，以成为广东人的习俗！
最正宗的干梅菜是哪里生产的？有没有好的干梅菜介绍？
梅干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。
味嘴爷梅菜扣肉产自哪里？
味嘴爷梅菜扣肉源自中国广东省的潮汕地区，是一道广受欢迎的传统潮汕菜品。梅菜扣肉的制作方法是将猪肉冼净后切成块，与梅菜和其他调料一起蒸制，煮至猪肉酥烂、肥而不腻，梅烤的香气和肉质的鲜美完美结合在一起。味嘴爷公司以其独特的工艺和严格的质量控制使得他们的梅菜扣肉深受消费者喜爱，是家庭晚餐和聚餐中经常出现的菜品之一。
矮陂镇梅菜有多少年的历史？
“梅菜”，主要产地在广东的梅州地区和惠州地区。其中，惠州矮陂镇是种植的梅菜原产地和主要种植地。
传说，在矮陂镇土桥村，这个村里的老百姓都姓卢，500年前从江西迁来定居的。
有户卢家娶了个年轻的媳妇名叫“洪梅”。她勤劳善良、孝敬老人。这个村都是胶泥土地，种水稻可以但是种菜难，所以一到插秧季节，村里人就没有菜吃。为了这事，阿梅经常都要走几十里回娘家拿菜回来给公婆吃。
村外有条小河，河上有一座独木桥。有一天，有一位阿婆要过河，因为独木桥太窄了，老人家不敢过。
阿梅说：“来！阿婆！我背你过去！”于是，阿梅便趟着齐腰深的水，把阿婆背到了河对面。
到了对岸以后，这位阿婆从口袋里掏出两粒菜种对阿梅说：“这菜猪不吃，牛也不糟踏，稻子收割后你就把它种上，到了明年春天，你就用足盐把它腌好，插秧时就不会没菜吃了。”
阿梅接过菜种，就回去洗衣服了，一回头，河上突然出现了一座土桥，阿婆已经不见了，原来是***菩萨显灵哩！
从此，这个村就叫做“土桥村”，种的菜就叫“梅菜”，村里面还建了一座寺庙供奉***菩萨，寺里还有一口钟是明崇祯年间铸造的，当地人说梅菜就是铸钟之前开始种的。
据惠阳志记载，明朝后期开始生产制作梅菜，距今已有四百年历史。
有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”。
1995年，惠州获全国首批百家特产之乡——“中国梅菜之乡”称号。
后梅菜又被上京朝贡，成为了宫廷食品，所以又称“贡菜”，至今北京各饭店仍保留“梅菜扣肉”粤菜食谱。
据说“梅菜扣肉”也有一段美好的传说。北宋时期，苏东坡居惠州时，叫他的厨师仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。
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