乡村游你吃过的最好吃的农家菜是什么？怎么做的？
乡村旅游是以农民为经营主体，乡村民俗文化为灵魂，城市居民为目标的一种休闲旅游形式，农家乐，喝茶，观光，钓鱼，民宿，***摘，乡村游吃过的特色菜，是剔骨、去皮，“片”瓜肉，制作的凉瓜炒鸡片香味四溢，令人垂涎欲滴。还有麻辣红油凉拌大公鸡，做法，鸡~红油辣椒~盐~味精~鸡精~白糖少许~花椒粉~鸡汤~蒜泥~大葱~加点花生米~芝麻~味道麻香辣，好吃的下饭菜。
其实说在农村的生活，不管吃什么饭菜，我个人觉得还是比在大城市里面吃的要卫生，干净，营养，安全，为什么这样说，因为农村的菜是自己种的，绿色食品，没有说有添加任何的有害物植，大米也是自己种的，跟城区别大，城市里面都是各种各样添加剂食品，色素，转基因等等有害物植，空气也没有农村的好，每天都雾霾，灰尘等等，天差地别，完全就是两个世界，农村有很多家常菜，普普通通的一些菜就可以做出不一样的口感，美味，农村可以就地取材，这些是城市里面没有的。农村每一个地方都有每一个地方生活风俗，文化。其实可以建议城里人多到农村去走走。感觉农村的鸟语花香山山水水，新鲜空气。享受大自然的美。
手抓“公道菜”
在2016年去海南旅游时来到琼海多河文化谷景区，景区旁建造了公道文化馆。到了中午景区文化馆餐厅向游客提供海南四大名菜之一《嘉积鸭为主料》的“公道”菜，我们每人手持椰壳汤碗、竹编餐盘，领取一份“公道菜”：每人一份鸭肉、一份青菜、一份鸭汤、再加上一个饭团，不用筷子，手抓香喷喷的饭团，我们吃得十分开心。别具匠心的搭配让游客百食不腻，也是味蕾上极致的享受。
“公道菜”做法简单，把嘉积鸭煮得恰到好处，鸭肉非常鲜嫩，鸭骨头带点鲜红的血色，非常好吃。
到琼海一定要去吃一道“公道菜”，来体验这韵味十足的海南式“舌尖上的文化”！
记得有一年去秦皇岛旅游，那天正好是5月17日中国旅游日，很多景点不收费，像野生动物园，秦皇求仙入海处，鸽子窝，老龙头，天下第一关，好好的完了一天。
到下午五六点的时候要去吃的饭，当地的一个朋友，就给介绍了一个饭店去吃饭，说有一个非常有名好吃的一道菜，我叫什么菜，他说秘制猪脸。当时我一听猪脸能有什么好吃，半信半疑的就去了。
在饭店等了一会儿，菜上来了，朋友说你先尝尝，我的印象里猪脸是硬的，不切怎么吃，他说不用切。我拿筷子一夹，我的天怎么跟豆腐一样软糯，夹在嘴里，非常好吃，放嘴里感觉自己就化了，也太好吃了，到现在我都记得那种味道，简直就是享受。
然后我就夹那个猪耳朵，之前猪耳朵给我的印象里非常硬，不怎么好嚼，凉拌吃。但是这个猪耳朵放嘴里，非常的清脆，感觉像是藕，山药那种脆，软软的，那个好吃啊。
这是我记忆中最好吃的食物了，但是我是不知道怎么做的，人家这是秘制，不外传的。
美食是要分享的，你们说呢？
想知道你家乡有名气点的当地菜，农家菜，可以分享给大家互相学习吗？
大家好，我是芳姐。
很高兴能够回答这个问题。
我家乡有名气点的当地菜、农家菜，可以分享给大家互相学习的。
我的家乡在广东，广东人有“无鸡不成宴”的说法，白斩鸡就是家乡的一道特色菜，白斩鸡原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美。最简单的家常白斩鸡做法:将鸡杀好后放入锅中煮，根据鸡的大小确定时间，也可以用筷子插一下鸡腿的地方，看看有没有血水流即可，将煮熟的鸡斩好，摆入盘中就可以了。
最后就来做蘸料，葱切碎，姜切碎，葱姜放入碗中加入花生油和酱油，这样蘸料就做好了，也可以根据自己喜欢的口味来做蘸料
中国地大物博，每个人的家乡都有美味的佳肴，饮食文化源远流长。
酸菜炖肉，白莲鱼炖茄子。血肠，酱茄子。锅包肉，溜地瓜。朝鲜咸菜，苏白肉。烧鸡，:炖胖头鱼。茧蛹，:九月青豆角。东北大豆付，干豆付。东北大煎饼。
黏豆包，黏火勺，豆面卷子，凉糕。:东北木耳蘑菇东北大酱，/二O二0年三月十二日
我是重庆人，我的家长在煤矿，我们那里工人早上的早餐都吃豆花饭，开胃、营养又不会很快就饿了。首先要说明的是豆花和豆腐脑是完全不同的食物。豆花是一种传统豆制品深加工的热菜。把黄豆打成浆后倒入锅内煮，在浓豆浆中加入少量胆水后点化、稍加压制做成，然后配以特制的辣椒酱作为佐料一起吃。
制作步骤:
1、将大豆在水中浸泡5——8小时之后磨制。尽量磨制得细腻(以肉眼不能分辨颗粒为佳)。
2、将磨制好的豆浆和豆渣的混合物，放入锅中烧开。烧开后，保温1——3分钟再将粗豆渣过滤掉，把去掉豆渣的豆浆放入洗干净的锅中。
3、准备好胆水(胆水是胆巴融化而成的液体)，适量稀释后使用。1斤大豆所制成的纯浓豆浆，大约准备普通矿泉水盖子2——4盖子，放入碗中，加入1——2倍水稀释备用。
4、点豆花。将锅中的豆浆重新烧开后，保留很弱的小火保温，但是不能冒泡不能沸腾。将稀释后的胆水，慢慢分次放入锅中，用锅铲分配均匀，但是不能在锅中搅动，而是在豆浆表面分滩开。等所有豆浆都变成沉淀物后，没有白色豆浆液体后，用簸箕压制。压制的目的是将散开的沉淀物粘合在一起成为一大块状。压制完了之后，开小火将水烧开后关闭豆花会更有韧劲。
5、压制好的豆花，是一整块，需要用刀切成方形，放入碗中就可以上桌子了。
6、最后配个自己喜欢的调料盒。
美味！
我家乡重庆的炸酥肉非常有特色，一食多吃
原料易得，做法简单。
原料：猪肉（五花或前腿肉）、生粉（或玉米粉、大麦粉等）、葱姜蒜、花椒、鸡蛋、菜籽油（或大豆油）、调味料自选。
要点：
1、选肉要肥瘦相兼，瘦肉略多为好；
2、裹得面糊一定要加鸡蛋，我是一斤肉配四颗鸡蛋；
3、喜欢麻的，加花椒，花椒最好选新鲜花椒，或者加花椒油；
4、油温切记不能过高，用筷子试温，筷子刚刚开始冒小泡泡时开始炸，中火；
5、全部炸好后，最后可以复炸一次，这样更酥脆。
一食多吃吃法：
1、炸好直接吃，有自制喜欢的蘸料更佳；
2、凉了当零食；
3、入汤当辅料，加入青菜汤里面、加入番茄蛋汤里面等等；
4、吃面当盖浇等
注意：因为味道太好了，不要吃过多哦。
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自家农产品怎么在网络上销售？
网上销售自家农产品是大学问，销售平台也五花八门，关键看能不能抓住重点。
（一）农产品有特色，足够好
首先要明白不是什么农产品都适合网上销售，比如叶菜类；也不是什么农产品都可以在网上俏销，没有稳定的生产能力，没有标准不能持续供应，就不要去网上卖。
（二）懂网络营销，善沟通
农产品销售本身就是一门技术活，无论网上还是实体，都离不开巧妙的沟通。网站建设，图片上传，文案设计，物流配送，包装品控，售后服务等等等等，哪个环节都够折腾人的，任何地方弄不好都可能让你亏本。
（三）有自知之明，会选择
如今各种电商微商平台层出不穷，淘宝、京东、微店、有量等等，各种搜索引擎一搜一大把。因为各平台的定位不同，入注标准与门槛也不等，这就要根据自己的实际情况来选择，比如生产规模大就上阿里、京东，规模小就选有量、微店，当然不少微商城也可考虑。
网上卖农产品不是简单地把产品上架到平台，这是一个从种到收、涉及到包装、托运、运营、服务等系统工程，如果你没准备好，建议谨慎“触电”！
自产自销农产品通过网络平台销售，需要注意以下几点。
一是合理选择网络平台。要根据自己的实际情况、产品销售的对象群体、经济承受能力选择网络平台，门槛较低的如淘宝、评多多、惠农网、一亩田等，不需营业执照和交缴大额费用，即可入驻。京东、天猫等网络平台准入门槛较高，需要相关资料和交纳费用。
二是要有充足的货源。自产农产品要形成相对充足的货源规模，才划得来入驻网络平台进行销售，如果货源少，意义不大。大宗农产品走批发渠道销售，建议选择一亩田或惠农网，可以通过平台发布产品供应信息，有大量釆购商会主动询价议价。如走零售建议淘宝、拼多多或微信平台，但需要店铺的前期引流等手段，微信平台还要积累大量的人脉或纷丝好友。
三是要有一定的商品意识。自产农产品不论通过何种形式进行销售，只要进入销售渠道，其本身就变为商品，商品是有其特有属性的，品质优劣，价格高低，由商品本身的特性决定，要做到优劣有别，价格合理，要向消费者进行充分展示，客观说明，要遵守交易约定，不能以次充好，更不能忽悠消费者。要求生产者对产品按商品标准严格进行定等分级并，标明规格质量。
四是要坚持诚信经营。诚信是从商的基本素质和要求，约定俗成的交易规则和经营规范必须要严格遵守。农产品网络平台销售最忌讳的是不守约定、不落实售后服务承诺，只为一时一点眼前利益而漠视众多消费者合理利益的行为，是极不可取的，会对网售形成致命的打击，宁不赚钱，羸得信任认可，是必须要坚守的经营底线！
这位朋友，看到你这问题我很欣赏你，网上能销售农产品的平台很多，要看你是什么产品，不过你要有思想准备，因为网上卖东西不是你今天想卖就能卖得掉的，你有这问，就说明你家乡或者你亲人或朋友手里一定有世人不知之的好东西，如果是这样你要慢慢地在各个平台去看看，总结经验，要着重分祈平台规则适不适合你，注意平台陷阱，
自家农产品要在网络上售卖其实不容易的，个人目前就在试图把家里的水果在网上推广，自己不懂运营推广的话难度挺大的。
首先尝试了在朋友圈和微信群里发布，这种平台还是熟人或者跟你有那么一点点联系的人(比如不在同一城市的同事）才能去尝试购买的，这种的销量短时间上不去太多。
然后就是各大电商平台，如果没有运营基础，前期很困难，根本就是创业了好不好，只是货源不需要***购而已，其他的成功要素一样都不可少。
最后就是很火的***直播，这个也不是说说那么容易的，咱们不管做什么直播，你首先得有粉丝有关注吧，这个也是需要积累的哦。
最后总结一下，不管卖什么产品都不可能一蹴而就的，做好基础慢慢积累吧。
你吃过最难忘的农家菜是什么？
那些年你吃过的农家菜，最让你流连忘返的是哪道菜？
我的家乡是新中国第一个彝族自治县，浓郁的民族特色和独特的地方传统美食滋养着一代又一代的彝家人。而在众多的特色佳肴中，最让我流连忘返的一道菜就是“彝家舂鸡”！
“杵臼”在我们云南是很多的少数民族家庭中必不可少的日常生活用具，从小到大，“臼味”就一直伴随我的成长。“杵臼”分为木臼和石臼，是农家人烹饪食物的一种手法，“臼”就是“舂”。
将食材和辣椒、花椒、姜蒜等作料放入“杵臼”舂成一体，彻底入味，好吃而又***，十分有特色！
“舂鸡”有两种做法，一种是把鸡肉切成块，带着骨头舂，保持骨髓的原汁原味；另一种是剔掉骨头，把鸡肉顺着肉丝撕成细条状舂，吃的时候不必剔骨，适合老人小孩吃。
最传统的“彝家舂鸡”首先选用一只本地土鸡用盐搓揉全身，静置半个小时后取出，放在阴凉地方悬挂，把皮晾干。
然后把鸡放入砂锅中用清水煮，放入葱、姜片等，用小火煮2小时左右取出，去掉大骨，用刀斩成块，放入石臼内，再加入小葱、香椿子、姜丝、蒜茸、花椒、辣椒面、胡椒、盐等配料一起舂。麻、辣、香等味渐渐融入清甜鸡肉之中，吃起来麻辣爽口，就像感受到了彝家人的生活，酸甜苦辣咸尽在其中了。
喜欢“彝家舂鸡”，不仅因为它是我们当地民间广为流传的一道彝族名菜，更是因为它蕴含民族优良家风的传承。
小时候，孩子没长牙，父母怕孩儿营养不良，把米泡软后用“杵臼”舂细滤出米浆加入蔬菜蒸熟喂养，如果有豆类或肉类，也是如此舂制，即保持了食物的原生态，又不让食材营养流失。
父母老了，牙齿掉了，孩儿怕父母消化不良，就把食物也放入“杵臼”舂细给父母吃。舂菜系列有“舂藕”、“舂花生”、“舂茨菰”、“舂豆夹”等。
其中“彝家舂鸡”是最具民族和地方特色的，它是彝家儿女孝敬父母的一种质朴的表达方式。每次在家乡吃“舂菜”，心里就有别样的温情，因为每道菜里都有浓浓的家的味道！这样有故事有味道的农家菜，你吃过吗？
我是花腰妹，来自云南民族山区，如果你想了解山区农村，体验民族风土人情，请关注我！花腰妹愿和你一起分享！
到此，以上就是小编对于分享地方农家菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于分享地方农家菜的4点解答对大家有用。
