河南信阳第一大特色菜?
01.固始鹅块
固始鹅块可以说是信阳的一道招牌菜,因为鹅最名贵者,乃河南固始之鹅,这里的鹅最为肥美,走到北京你都能看到固始鹅块火锅店。这种鹅肉香软细腻,非常的厚实,鹅肉充分地吸收了浓郁的汤汁,吃到嘴中香辣多汁,鹅肉炖的咸香酥烂,滑嫩不柴,令食客们赞不绝口。
02.腊肉焖鳝鱼
腊肉焖鳝鱼是信阳的一道特色美食。腊肉很常见,但腊肉和鳝鱼的结合就不常见了。信阳的这款美食不仅是当地一道特色,而且鳝鱼食材大多野生,鲜味极浓。腊肉的咸香搭配肉嫩鲜香的绝佳肉食,二者味道的相互交融,光想想就流口水。加上特质陶锅的土法焖制,满满的乡土气息,让人沉浸在美食的浓香之中无法自拔。
03.起酥肉馅烧饼
起酥肉馅烧饼是信阳商城县的一道风味名吃,据说在清末时期,都是给老佛爷和皇宫贵族们吃的,做出来的烧饼刀花清晰,层次感很强,吃到嘴中香酥可口,外焦里嫩。
04.面炕鸡
面炕鸡是河南信阳息县的一道传统特色名菜,用的就是农家散养的公鸡,裹上鸡蛋糊糊,先用小火炕至鸡肉金黄酥脆,把香味成功锁入到鸡肉里边,随后经过高汤炖煮,香味也未散,所以当你咬开吃肉时,奇香无比,又嫩又好咬,老人也适合去吃.
05.石凉粉
信阳浉河区的著名小吃石凉粉非常独特,看着像果冻,呈现无色透明状,晶莹剔透,是用天然植物石花籽做出来的,做出的石凉粉本身口感是无色无味的,但是搭配上薄荷汁、柠檬汁、花生碎、山楂、葡萄干等小料,就激发出了不同的味道。天热的时候,冰淇淋都无法和它媲美,吃上一口,是透入心底的清凉,沁人心脾,暑热全消。
06.闷罐肉
信阳闷罐肉属于一道地方特色菜,也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴,这种用瓦罐焖出来的肉,特别的软烂入味,随后又经过大火的炖煮,肉香味被更好的激发了出来,再加上萝卜等配菜,吃着味道更加浓郁。
信阳焖罐肉。它是利用新鲜上好的五花肉,经过和茴香等大料一起炼制后,连油带肉密封而成的一种食材。随吃随取,不仅在信阳餐饮业是一道必备菜,而且普通家庭都会做,而且风味不同,但有一个共同点:绝对美味!
信阳必吃馆子排行榜?
1. “福满楼”餐厅(H1)
“福满楼”餐厅是信阳市内知名的大型餐饮企业,也是信阳市规模较大的餐饮集团之一。餐厅内的菜品种类繁多,包括当地特色菜和其他地区的传统美食。此外,餐厅还提供自助餐和宴会服务,适合各种场合。
2. “大鱼湖”餐厅(H1)
“大鱼湖”餐厅位于信阳市区,是一家以湖鲜为主打的餐馆。餐厅的菜品以当地的淡水鱼类和海鲜为主要食材,口感清新爽口,深受当地居民和游客的喜爱。
3. “家和园”饭店(H1)
“家和园”饭店是信阳市的一家历史悠久的餐馆,始建于1958年。餐馆内的菜品以当地传统美食为主,包括河豚、臭豆腐和花甲煲等。餐馆还提供宴会服务,适合各种聚会和庆典。
4. “百味斋”餐厅(H1)
“百味斋”餐厅是一家以素食为主打的餐馆,位于信阳市的市中心地带。餐厅内的菜品丰富多样,包括素菜和荤菜,适合各种口味的人群。
5. “老家肉饼”餐厅(H1)
“老家肉饼”餐厅是信阳市内的一家特色餐饮企业,以传统的肉饼为主打菜品。肉饼的配方独特,口感鲜美,深受当地居民和游客的喜爱。
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