枣庄大杂烩菜的做法？
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***,粉条,豆腐;葱,姜,干辣椒,鸡蛋,老抽,料酒,生抽,盐,十三香,鸡精。纯红薯粉条放入盆中,倒入适量热水泡一下,泡软就可以了。
2.
***掰几片叶子,放入清水中洗干净,将***帮和***叶分离,***帮用刀拍一下,斜刀切成片,***叶撕成块备用。
3.
老豆腐切成块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒两个切小段,碗中打入5个鸡蛋,用筷子打散备用。
4、猪肉凉水下锅，倒入少量料酒，放入姜片，煮熟之后捞出来晾凉。
5、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎，煎至蛋液凝固后翻面，都煎好后放在案板上，再斜刀切成块，盛入盘中备用。
6、猪肉晾凉之后在猪皮一面扎一些孔，倒适量老抽上色，抹均匀一些，锅中烧油，油热之后放入猪肉，用小火慢慢炸，油少用筷子翻动一下，炸的过程防止溅油，可以用盖子挡一下，炸至起虎皮捞出晾凉，然后切成块备用。
7、锅中倒入油，放入八角花椒，桂皮香叶，炸香之后捞出来，放入葱姜干辣椒煸炒，炒香之后放入猪肉炒一下，然后放入***帮炒一下，炒软之后放入***叶，翻炒几下放入一勺黄豆酱，倒入适量生抽，翻炒均匀后倒入适量清水。
8、水开之后放入豆腐，颜色太浅放点老抽上色，中火炖15分钟左右，炖好之后放入鸡蛋块，粉条，翻炒均匀后调味，放两勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，翻炒均匀继续煮5分钟左右，纯红薯粉条很好熟，煮至透明状就可以盛出开吃了
峄城名菜？
峄城名菜有枣庄辣子鸡，枣庄菜煎饼，蚬子粉丝汤，淀粉肠片粉丝汤，溜肥肠肥肠段粉丝汤，生菜包饭（煎蛋），海苔包饭（煎蛋），三角糯米饭（咸蛋黄）。
枣庄菜煎饼调料配方？
枣庄的菜煎饼很出名，其实也没有特别的调料配方，准备各种蔬菜食材，青辣椒，豆皮，豆腐，粉条泡好用油酱油炒一下，想吃什么就放什么菜，放辣椒盐，鸡精味精油搅拌均匀，放在已经烙好的煎饼上，上面再放两张煎饼，反正棉烙制金黄就可以了，鲜香可口美味营养
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