肉糕成为湖北麻城家乡特产的原因？
首先，肉糕的制作方法非常独特。这道菜将鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，然后蒸成块型。这种方法使得肉糕的口感鲜嫩，味道鲜美，既有鱼肉的细腻，又有猪肉的醇厚，是一种极具创意和美味的食品。
其次，肉糕在麻城有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。相传春秋战国时期，楚王嗜鱼成性，但常被鱼刺卡喉咙，于是有位麻城的厨师便创制了这道菜，将鱼肉和猪肉混合剁泥蒸熟，使得鱼肉的鲜美得以保留，同时又避免了鱼刺的问题。这道菜得到了楚王的喜爱，从此便在麻城流传开来。
此外，麻城的地理环境也为肉糕的制作提供了优质的原料。麻城地处长江中下游，水***丰富，鱼类众多，这为肉糕的制作提供了新鲜的鱼肉原料。同时，麻城的气候温润，水草丰美，也为鱼类的生长提供了良好的环境。
综上所述，肉糕成为湖北麻城家乡特产的原因主要包括其独特的制作方法、鲜美的口味、深厚的历史文化底蕴以及优质的地理环境等多方面的因素。这些因素共同促成了肉糕在麻城的广泛流传和深受喜爱的地位。
麻城鱼丸子汤怎么做好吃？
配料：
鲅鱼3条、猪肉馅半斤 、 荠菜1把 、 花椒5克、葱1段、姜2片、食盐1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、花生油3勺、芝麻油2勺、味精1/2勺、水适量
烹饪步骤：
1.鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水
2.刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了
3.鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用
4.剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉
5.加入葱末和姜末，一起剁
6.花椒用温水泡成花椒水，多泡一点水，因为鲅鱼肉非常吃水，一点一点加入鱼肉
7.加水剁，再加水，直到鱼肉变成细腻的鱼蓉，基本鱼肉就剁好了
8.再加入同等量的猪肉馅，可以使肉丸更香
9.同样，剁的过程再加入一些花椒水
10. 一直剁到鱼肉和肉馅完全融合在一起为止
11.将剁好的鱼肉蓉放入一个大盆中，加入1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精
12.用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿
13.做一大锅水，不要等水开，凉水即开始汆丸子，用手抓一把鱼蓉，略团一下，从虎口处均匀挤出，下锅
14.依次将所有的鱼蓉全部挤入
15.大火烧开，撇去浮沫
16.当鱼丸都浮起来就说明熟了，起锅前丢一把新鲜荠菜进去，烫一下就可以关火了，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了
主料：
鱼肉600g
肥肉200g
红薯粉140g
辅料：
紫菜少许
虾皮少许
小葱随意
生姜35g
调料：
盐18g
白糖15g
料酒15ml
胡椒粉少许
味达美清香米醋少许
味达美味极鲜酱油少许
做法：
1. 先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。
2. 把鱼剁碎，但要有大颗粒。
3. 肥肉剁碎。
4. 用擦姜神器把姜擦成碎末备用。
5. 厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。
6. 开2档揉10分钟。
7. 边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。
8. 时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。
9. 揉好的鱼肉是这样子的。
10. 碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。
11. 几滴味达美清香米醋。
12. 锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。
13. 全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。
14. 在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸
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