淮阴菜系？
淮阴菜属于淮扬菜，淮阴是淮安以前的称呼，整个淮安地区都属于淮扬菜系。
淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。
扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。
淮安菜是甜口吗？
不是
淮菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
是甜的！！淮安菜主要指古代淮安（今淮安市淮安区）菜系，兼辅以今淮安市（原淮阴市）菜系。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一，简称“淮菜”。淮菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。著名菜肴有文楼汤包，平桥豆腐，软兜长鱼，钦工肉圆等。其菜品细致精美，格调高雅。
淮安哪有大型的蔬菜批发市场？
淮阴区星光蔬菜批发市场 江苏省淮安市市辖区北京北路 淮安怡华房地产开发有限公司北侧路西
淮安市清江蔬菜批发市场 江苏省淮安市市辖区淮海南路156号
中山门蔬菜批发市场 江苏省淮安市淮安区淮城镇北门大街466号
淮安哪里的烧烤好吃？
谢谢邀请！
那我就说几家我认为比较好吃的烧烤店。
1.老街烧烤
当时和朋友去的时候店里人已经很多了，位置也快满了，但是店里的服务生态度还是不错的，比较热情，我们一行人点了牛排，脆骨还有蔬菜之类的，总共也就花了100多块钱。这家店是属于量大价少一类的。推荐去！很实惠，店里还有投影仪可以看节目。
推荐菜:五花肉 锡纸花甲粉 猪脆骨
地址:淮安市淮安区翔宇大道金地广场4号楼31房
2.九鼎铁板烧
这是一家日式铁板烧店，因此店内的装修颇具日式风格，店内墙上贴满了樱花。这家店的上菜速度比较快。记得我当时有点了一份三文鱼刺身，味道不错，这也是我首次尝试日式料理。另外，盐烤秋刀鱼也不错！
推荐菜:三文鱼刺身 盐烤秋刀鱼 火焰香蕉冰淇淋
地址:淮安市淮安区镇淮楼东路九升国际三楼
3.蛮牛烧烤海鲜
其实这家店是我朋友大力推荐的，是他最爱的烧烤店之一，店里的烤鸡爪味道真是一绝，吃完之后对其他店里的烤鸡爪就“无欲无求”了！龙虾美味又好吃，三斤龙虾才100块，实惠！
推荐菜:炒花蛤 烤茄子 烤虾
地址:淮安市清江浦区康二路与纬一路交汇处附近西
4.七公烧烤(楚港店)
这家烧烤店最好不点外卖，直接去店里吃，才能第一时间吃到美味烹香的烧烤。店面虽然不大，但是店内烧烤却是受大众好评。可以去这家店内一试！
推荐菜:烤羊排 诸葛烤鱼 七公碳烤羊腿
地址:淮安市淮安区淮城镇楚州大道137号
先来个低端的，好友小聚，我就会选择肥牛烧烤门口的天桥烧烤，来个五十块肉筋，五十块脆骨，自在啊！要陪啤酒
再来个有门脸的，小康城的屠牛烧烤，在他家我会烤羊排羊头，烤各种蔬菜，他家炒海鲜不错然后就是炒花蛤，炒螃蟹。白酒啤酒都行
大治路靠近小吃城，外面有一家夫妻烧烤，从西边的巷子进去，原来是机动车检测的地方，里面有一家网红烧烤，每天人都很多，味道也很好，特色也不少，经常去吃，就是等的时间长一点。
其他清河路的老头程姐，还有一些小的店大都没什么太大的区别。
分享几个一直吃的地方。
第一个，淮阴区御花园那双河菜场的胖姐烧烤，以前住在那里，夏天经常去他家吃，目前店已经扩大种类也多。
第二个，四姐烤肉，一开始在淮安小学对面，肉串是真不错，目前店在小康城孙家面馆隔壁，还是经常过去吃。
第三个，小康城的图们烧烤，他家花蛤真心不错，很干净，别人家总是会遇到带泥沙的，他家吃了很多次，几乎没遇到过。
还有就是市区的喜和了，但是可以带妹子去尝尝，兄弟朋友们还是别去那了，吃不出感觉，哈哈😄
到此，以上就是小编对于淮阴区地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮阴区地方菜的4点解答对大家有用。
