旅顺有什么好吃的小吃?
1,鱼翅煲
旅顺口区鱼翅蛋白质含量很高,鲨鱼鳍中的细丝状软骨,鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成,是有名的“美味佳肴”。
2,灯笼海参
灯笼海参以刺参为主料,配以虾仁、黄瓜等辅料。海参用"烧"的技法,灯笼用虾仁蒸制成型。
3,旅顺大樱桃
旅顺大樱桃是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺口区作为“中国大樱桃之乡”,樱桃质量和品位享誉全国。旅顺大樱桃为国家农产品地理标志保护产品。
4,大连紫海胆
大连紫海胆系一种极鲜美的海味,现已成为宴席上的一道名菜。大连、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。大连紫海胆俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。
5,旅顺海虾米
旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺海虾米个头整齐,体表光华,肉质细嫩,营养极其丰富。旅顺海虾米为国家农产品地理标志保护产品。旅顺海虾米又称金钩虾米。金钩虾米被称作海米之王,因色泽金黄,形状象而一把钩子而得名。
大连的哪一种海鲜最好吃?
不挑食爱吃海鲜的人,什么海鲜都爱吃。
大连鲍:肉质鲜嫩,营养丰富,还被誉为海洋“软黄金”。
炒鸟贝:体大,肉脆鲜嫩,味道可口。它还具有清热解毒,滋阴平肝,明目防眼疾。
炒海肠,生吃刺锅额、赤贝、海蛎额,虾爬,花盖和赤甲红蟹子等等。
海鲜中独爱虾🦐没有虾随便来些上面的也可以~
其实,这个问题并不好回答,因为,每个人都有不同的喜好,喜欢的食物的口味儿自然也不一样。
大连的海鲜种类很多,从鱼类,软体类,甲壳类等应有尽有,味道鲜美的也不少。
作为大连本地人,靠着大海,经常能吃到海鲜,所以,有时,对这种食物不感觉新鲜。不过,我本人对某些海鲜也是比较感兴趣的,也很爱吃,比如,海蛎子,虾爬子,大飞蟹,蚬子,扇贝,鲍鱼,鱿鱼等。
其实,从这些海鲜里挑一样我最喜欢的,严格来说是比较困难的,因为,对我来说都比较好吃。如果要挑选大连海鲜中最好吃的,我个人认为是“海蛎子”。
理由有如下几点:
一、海蛎子是大连海鲜中为数不多的“生”和“熟”皆可食用的海鲜
记得小时候,我确实生吃过海蛎子。带有一点儿咸咸的鲜味儿。作为北方人,对鲜咸味有些特殊偏好,不喜欢太淡的味道。这种咸味儿也会带入我的味蕾,让我感觉回味无穷。尤其生吃海蛎子蘸清酱(大连话管酱油叫清酱),确实很爽。
煮熟的海蛎子这种鲜咸味儿的感觉就略差些,不过,还可以。
当然了,生吃海蛎子,即使海蛎子来源比较卫生,如果胃肠不好,也容易拉肚子。建议生吃时配点儿大蒜或者辣根,解毒。
二、海蛎子可以食用的部分很软,对于牙口不好的人来说是福音
这点不用说了。海蛎子虽然外面有很硬的外壳包着,但是,很多人吃的大都是里面的部分,所以,不用担心咬不动,很软的。尤其是生的海蛎子,几乎呈现流体状态了。即使煮熟的海蛎子,也不算硬,牙口不好的人也咬得动。
三、食用海蛎子的烹调方法简单,而且多样,每种烹调方法都有不一样的感觉。
海蛎子可以直接生吃,也可以煮熟了再吃,还可以做菜时拌菜一起吃(我在家就吃过酸菜炒海蛎子),甚至可以烤着吃,炸着吃。
这里面,本人推荐烤着吃和炸着吃这两种方法,味道不错。
在大连,烤海蛎子,在烧烤店是比较常见的,把海蛎子壳和海蛎子肉放在烧烤炉子上烤,上面加点儿类似粉丝的东西,再加点儿蒜蓉辣酱和蒜泥,我是吃过的,感觉真的不错。
还有就是炸着吃,一般饭店有这道菜,叫“炸蛎黄”,炸好的蛎黄,蘸着椒盐吃,味道很不错。这道菜我也没少吃。
四、海蛎子有滋补功效
众所周知,海蛎子有一定的滋补作用,被称为“海底牛奶”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。
它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。
海蛎子营养价值中,最大的特点含锌量高,可为食物之冠。这点对男性来说是相当重要的,多吃海蛎子,对男性有很大的好处。
除此之外,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
虽然海蛎子很好吃,但是,每顿也别吃太多,尤其生吃海蛎子,一定要注意。而且,海蛎子生长的环境并不算好,其生长的水域的环境状况一般。本人在船厂工作,公司离大海的距离很近,我曾经在大船下水的滑道附近挖到过海蛎子。可见,这种生物生存能力还是很强的。同时,终日与铁锈,滑油等为伴,可见,这东西也不算太干净。
其实,大连的海鲜好吃的真不少,虾爬子和飞蟹的肉质也很鲜美,扇贝和蚬子味道也很鲜美,鱿鱼也很好吃,鲍鱼也不错,只不过,本人只是选了自己认为最爱吃的海鲜——海蛎子而已。
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