脆皮炸鲜奶家常简单做法?
第1步、不粘锅中倒入牛奶,淀粉,白糖搅拌均匀。

第2步、开小火炒拌,炒到牛奶糊浓稠,比酸奶更浓一些状态关火。

第3步、倒入膜具中,放入冰箱里冷藏2小时以上。

第4步、凝固后取出。

第5步、切成小条。

第6步、粘上玉米淀粉。

第7步、放入蛋液中,粘满蛋液。

第8步、再放入面包糠中,粘满面包康。

第9步、油温4~5成热时,放入奶条炸制,火不能大了,特别容易糊,火太小了吸油不脆,掌握好火候非常的关键。

第10步、炸成金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油脂,非常香甜酥脆的炸鲜奶就可以上桌啦!
脆皮原料:面粉 80克、无铝泡打粉2克、水100克、盐1克、植物油10克。
份量:10块。
做法:
1、牛奶加入玉米生粉和白糖;
2、搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌;
3、中小火,搅拌至糊状关火;
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里,这样会容易脱模;
5、面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用;
6、加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀;
7、将冷藏好的奶块切成10块;
8、放入脆皮糊中;
9、奶块均匀的沾上脆皮糊;
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。飞雪有话说1、搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2、炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。
3、冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4、再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
脆皮炸鲜奶的食材
牛奶300毫升,玉米淀粉30克,鸡蛋适量
面包糠适量,白砂糖30克 ,淀粉适量
脆皮炸鲜奶的做法
1牛奶300毫升,白砂糖30克,玉米淀粉30克
2搅拌均匀,倒入锅中
3边煮边搅拌,小火煮至浓稠
4放入容器冷藏定型(约2小时)
5切成长条
6裹上淀粉,蛋液,面包糠
7小火炸至金黄色
8炸约1分钟捞出即可,时间长会爆开
1、准备纯牛奶400g,加入玉米淀粉和白砂糖40g一起拌匀
2、倒入锅中小火加热,不断搅拌
3、成糊状后改中火,颜色微微透明即可
4、倒入提前准备好的模具中(我用的是透明玻璃盒子,加上一层锡纸)刮平,冷藏两小时以上凝固
5、取出切块
6、准备一个盆子,打入鸡蛋1个,低筋面粉70g,泡打粉1g,水30g,白砂糖10g,混合搅打成糊
7、另一个小碗准备面包糠(具体量根据实际情况拿捏,可以多准备一些)
8、先把牛奶块粘上面糊,再裹上一些面包糠
9、热锅下油,将牛奶块放入烹炸至两面金黄即可!
10、沾着炼奶,趁热吃,真不错!赶紧来一块
脆皮炸鲜奶怎么做呀?
脆炸鲜奶的做法主料:鲜奶辅料:生粉 糖 鸡蛋清 面粉 盐 发酵粉1. 把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀2. 将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块3. 面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆4. 锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了
到此,以上就是小编对于脆皮炸鲜奶的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于脆皮炸鲜奶的做法的2点解答对大家有用。
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