信阳商城县十大特色菜？
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。
4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。
5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。
8、面炕鸡： 是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。
新县糖醋排骨哪家好？
1. 个人口味不同，没有绝对的好坏之分。
2. 不同的餐厅可能会有不同的味道、口感，也可能会有不同的制作工艺以及所用材料的品质等因素影响，因此各有千秋。
3. 如果您正在寻找新县糖醋排骨店，建议可以通过在网络上进行搜索，查看当地的食评和用户点评，或者向身边熟悉该地餐饮业的朋友们咨询，以便在诸多选项中，选择出您喜爱的口味和宜人的用餐环境。
唐小厨餐厅。
非常不错的嘉兴本地菜馆，比较有特色的是有机蔬菜和店里自己磨的豆浆。糖醋排骨、地衣炒蛋、蒸鱼味道很好，店家极力推荐的招牌八宝鸭，鸭肉酥烂，味道咸香，里面糯米饭还有各式配料，吸收了鸭肉香味，味道绝对地道
河南话军菜是什么菜？
新县将军菜，原名花儿菜、珍珠花菜，是大别山区的一种野菜，其鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香；干菜有弹性，类茶香味，高蛋白、低脂肪、含糖适中；熟食清香可口，味微甘，口感佳。
河南的野菜有很多，有荠菜，灰灰菜，马兰头，味道都不错，都可以尝尝。
有没有信阳菜的师傅，可以分享几道信阳主打菜吗？
你好，我就是地道的信阳本地大厨，信阳这边比较有名的地方菜有:罗山大肠汤、固始鹅块、固始桶鲜鱼、信阳焖灌肉、光山卤小甲鱼、信阳焖鱼杂、光山腊肉炖黄鳝，新县土鸡炖汤圆、新县老鸭炖汤圆、新县花儿菜炒腊肉、泥鳅炒大蒜、糍粑煎鸡蛋等等!其实大多都是农家菜，农家做法，比较简单!
到此，以上就是小编对于新县地方特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于新县地方特色菜的4点解答对大家有用。
