广州美食有哪些特色甜品?
我们常说“食在广州”,广州在吃这一方面可以说是选择繁多。广州的特色美食有很多,其中广式甜品就特别多。双皮奶、姜撞奶、糖不甩和钵仔糕,都是属于广州的特色甜品。
1.双皮奶
双皮奶之所以叫双皮奶,就是因为双层奶皮而得名。整份甜品精华都在奶皮上。好的双皮奶,吃起来的口感非常顺滑细腻,有很浓的奶香味。香、滑、浓就是双皮奶的特点。在广州,仁信甜品的双皮奶是非常出名的,不少人都慕名前往食用。
2.姜撞奶
姜撞奶顾名思义就是用姜汁和牛奶为主要原料做成的一道甜品。把加热到一定温度的牛奶倒(撞)入姜汁中,不用摇晃,姜汁就能和牛奶发生化学反应而凝固成姜撞奶。
吃起来牛奶冲淡了姜的辣味又保有自己的奶香味,两者结合的口感非常的奇妙。
3.糖不甩
糖不甩其实就是那种糯唧唧的小圆子,是用糯米粉搓成小丸子,用糖浆煮熟后,撒上碾碎的炒花生一起食用的,吃起来酥滑香甜。但是这种甜品吃不了很多,两三个就很腻了。
要吃正宗的糖不甩,可以选择到东山口的芬芳甜品,虽然店面挺小的但是名气挺大的,去东山口玩的很多人都会选择到这家老字号店去吃。芬芳甜品在广州有好几家店,是很值得去的一家店哦。
4.钵仔糕
钵仔糕算是传统糕点类,也可以算在甜品里面。钵仔糕的名字,是因为装在瓦制的钵仔里蒸熟的而得来的。吃的时候,需要用竹签将钵仔糕戳出来,晶莹剔透的钵仔糕看起来非常的诱人,吃起来的味道是甜甜的,口感是粘粘的糯糯的。
为了迎合大众不同的口味需求,现在的钵仔糕已经有各种各样的口味。原味,绿豆味,红豆味等已经是经典口味了,比较特别的是咸蛋黄肉松味,榴莲味,辣条味,猪脚姜味等。
这些都是广州的特色甜品,如果有机会到广州游玩,推荐大家都去试一下哦!
我是小陈,美食吃什么,怎么吃,如何吃,每天都有新想法!
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1.双皮奶:双皮奶是粤式甜品的一种,味道香甜嫩滑,口齿留香。
2.奶黄包:又称奶皇包,奶香味和蛋黄味的结合,味道浓郁,吃后回味无穷,是广东省汉族的传统名点。
3.汤丸:也叫汤圆,广东人最喜欢吃的甜食之一,又五仁馅、芝麻馅、莲蓉馅等。
我是旅游美食达人预约旅行,广州美食有哪些特色甜品?
大家都知道,广州人特别喜欢吃甜食。广州的小吃中,甜品可以说是占据了半壁江山。广州人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆沙,番薯,鸡蛋莲子,芝麻糊、姜撞奶、双皮奶等等,用料丰富,变化多端。一碗绿豆沙冰冰凉凉的,双皮奶更是顺滑甜香,吃了就回味无穷。推荐5种,最受欢迎的广式甜品!
1、双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品。相传旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天在上面倒上一层奶,就这样"双皮奶"出世了。双皮奶香气浓郁,奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻,给人一种端庄而温柔的感觉。真的是好吃到颤抖!
推荐店铺:顺记冰室、南信牛奶甜品专家
2、姜汁撞奶
神奇的姜汁撞奶,甜嫩香滑,温中调胃。在香浓奶香中,微辣回味。一旦尝过,就会爱上它绝妙的口感。吃起来像是非常非常嫩的豆腐!那真是又香又甜又辣又嫩又滑!冬天里吃上一碗美味的姜汁撞奶,真是让胃里暖乎乎的~
推荐店铺:南信牛奶甜品专家、沁芳园甜品店(沙湾总店)、玫瑰甜品、百花甜品店
3、椰子雪糕
椰子雪糕最好吃的店就是顺记冰室了。选择肥厚厚实的椰肉炸成椰汁,配上水牛奶和鸡蛋、白糖制作成雪糕。吃起来甜滑可口,椰子的味道浓郁,不得不尝!
推荐店铺:顺记冰室
4、绿豆沙
把绿豆熬的细腻绵密非常浓稠,每一粒绿豆都不是完整的,这使绿豆的味道全部发散出来,豆味浓郁,真是豆沙控的大满足!再调配很多香草陈皮等香料,使吃的口感的层次更加丰富!
推荐店铺:南信牛奶甜品专家、沁芳园甜品店(沙湾总店)、芬芳甜品(同福路店)、满记甜品(天汇城店)、开记甜品(龙津店)
5、汤丸
汤丸也叫汤圆,粒大,入口软糯香滑,汤丸是纯手打的,所以味道很不一样,细腻绵绸,Q弹而不腻,加上淡淡甜香的芝麻糊简直好吃!!!
推荐店铺:佳叔汤丸王(中山三路店)、佳叔汤丸王(江南西店)
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1.双皮奶 仁信甜品 满记甜品(都系北京路)
2.泮塘马蹄糕 泮塘酒家(荔湾路附近)
3凤凰奶糊(百花甜品)
4芝麻糊 杏仁糊 (中山八一间无牌档口,全靠手打)
5钵仔糕(北京路小巷)
6姜撞奶(口味因人而异)
7汤圆(中华广场附近佳叔汤丸王)
减肥也能吃的甜品有哪些?
您好!我是头条号美食达人柔蓝水晶,很乐意为您解答这个问题,下面来谈谈我喜欢的做法!如果有不同的看法,欢迎留言一起讨论!
都说减肥的天敌是蛋糕这些甜点,但是控制不住自己的嘴怎么办?其实自己做,可以调整一下适合自己的配方,包括减糖、低油等等。就算嘴馋,也可以吃一些不会发胖的蛋糕。只靠节食或者不吃某种食物来减肥是不明智的,只有合理的饮食加上适量的运动,才会健康的瘦下来。
这款马芬蛋糕没有用到油,加了大量的酸奶和蓝莓,口味略酸,可以自己调节糖量,这个糖量做出来的蛋糕只是微甜。虽然是戚风的做法,但口感和戚风完全不一样,吃起来略有点筋道与弹性,不是戚风的那种松软,很适合控制热量时食用。有配套纸托,蛋糕烤好后可以立刻从模具中取出,便于食用和保存,而且颜值也高了,也便于携带。
配料:低粉100g 鸡蛋1个 糖50g 酸奶200g
辅料:柠檬汁2g 蓝莓20g 蔓越莓干2g
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入10克糖搅至糖融化。
2.加入酸奶搅匀。加入柠檬汁。
3.分次筛入低粉,筛一次搅拌一次,但也不能过度搅拌。搅至无干粉,盆上表面覆盖保鲜膜备用。
4.蛋清里加入40克糖,打至有小 弯钩。
5.蛋白与面糊混合后,放入一部分蓝莓搅匀。
6.将面糊舀入模具中,表面再放一些蓝莓和酒浸过的蔓越莓干。
7.放入烤箱中,选择中层,先用200度烘烤10分钟,让蛋糕表面鼓起,再转到180度烘烤20分钟。
1.搅拌多了面糊容易出筋。
2.先做的面糊,打发蛋白时表面要盖东西,不然面糊表面会变干。
3.蛋糕刚烤好后略有些偏硬,晾至不烫手时装入保鲜袋保存,第二天就会变软了。
4.蛋糕烤好后要立刻脱模,不然有水气。
4.配方加了大量的酸奶,如果喜欢吃甜的,可以再加30克糖。
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到此,以上就是小编对于美食达人甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人甜点的2点解答对大家有用。