江苏徐州的地方菜(江苏徐州的地方菜有哪些)

徐州中秋节必备的10道菜？
徐州贾汪十大名菜？
徐州徐州特色菜饭店推荐？

徐州中秋节必备的10道菜？

1月饼。这是必不可少的一样，也是预示着团圆的意思。

（图片来源网络，侵删）

2炒鸡肉。鸡肉在徐州人的眼里那也是很重要的一道美食。

3烧鱼。买一条鲜活的鱼，用土灶大火烧，那是一绝。

4红烧肉

5鸡蛋炒辣椒

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6红烧茄子

7炒豆角

8酸辣土豆丝

9地瓜拔丝

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10清蒸丸子。丸子里放点青菜，好吃又实惠。

徐州贾汪十大名菜？

贾汪区美食有八股油条、徐州煎饼、徐州米线、徐州地锅鸡、素火腿等。

1、八股油条：八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种，因成品色泽金黄、酥香味美，呈分布均匀状，故称之为八股油条，2000年被评为“中华名小吃”。

2、徐州煎饼：煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。苏北的徐州以煎饼为主食。徐州人做煎饼是很简单的，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了。

3、徐州米线：徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的冷面有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白，丰县冷面则发黄居多。

4、徐州地锅鸡：徐州地锅鸡四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言，吃过之后暖洋洋的哦！

5、素火腿：素火腿为贾汪区地方风味名菜。素火腿***用传统工艺，运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美。素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品素火腿，含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素。