落落菜学名?
学名白藜
落落菜、胭脂菜、灰条头、灰苋菜、落藜、灰藜、灰蓼头等。分布于我国南方, 学名: Chenopodium album Linn.是为藜科 ( Chenopodiaceae )藜属。
落落菜是一种喂猪草,细长的暗绿色叶子,叶子背面是独特的紫红色,生长力极其旺盛,田地里到处都是。
民间食用藜菜的情况可见一斑。中国历史上的一些著名诗人,多有咏藜佳句传世。 "藜羹自美何待惨"陆游 "寄语故山友,慎无厌藜羹" 苏轼 "三年国子师,肠肚集藜苋"韩愈 "藜新尚可蒸,藜老亦堪煮。
北京人把灰灰菜叫什么?
就叫灰灰菜。
灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血。由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。
陕北野西米野菜的别名?
有黄蒿(学名茵陈,有些地方叫白蒿)、苜蓿、榆钱、地软(学名普通念珠藻,别名地钱、地耳、地木耳、地衣、地皮菜等)、苦菜、甜苣(类似苦菜,苦味比苦菜弱)、槐花、秃扫(学名扫帚菜)、灰条(学名藜,别名灰灰菜、灰苋菜、落藜等)、野西米草(学名苋菜)、胖娃娃草(学名马齿苋,别名五行草、长命菜、五方草等)、猪耳朵草(学名车前)、沙葱(别名蒙古韭)、泽蒙花(学名细叶葱花、细叶韭花,别名野山葱花、野葱花)等。
陕北野西米野菜(学名苋菜)又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。
灰菜和灰灰菜有区别吗?
1、有的灰菜和普通灰菜在外观上看两者之间是没有明显区别的,但有毒灰菜的叶片背面多是紫色的,而没有毒性的灰菜背面也是绿色,只是它顶部的内芽是紫色的,这是两者之间最重要的,不同人们在***集灰菜时可以认真看一看。
2、有毒灰菜和灰菜除了在外观上有一定区别以外,它们的食用功效也是有明显区别的,普通的灰菜在被人们食用后,能为人体补充丰富营养,并能维持人体正常的代谢,也能预防高血糖,还能防止身体肥胖出现,它不会对人体健康造成危害。但有毒灰菜是带有一些毒性的,它不能盲目食用,不然会让人们出现中毒,容易危害身体健康。
灰灰菜很好吃,为什么有人说它不能吃呢?
灰灰菜有两种,一种大叶,一种小叶的。都有毒。吃过灰菜的人,种毒表现是,身体浮肿,大小腿肿的非常严重。三年自然灾害时,因没有粮食吃,很多人都***回家当粮食吃。很多人都浮肿的很严重的。
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灰灰菜现在是一种非常流行的野菜,食用时间在春夏之交,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。现在在一些大的餐厅、饭店是比较贵的佳肴之一。当然有的朋友又会说,我们原来是喂猪的杂草,哈哈哈,确实可以当做猪饲料的。
一、了解灰灰菜
1、灰灰菜不能吃的说法来源于哪里?
灰灰菜主食部位是嫩叶和嫩茎,从药性上讲属于甘、平、微毒等等。这里的微毒,这也是很多朋友说不能吃的原因之一吧!
2、灰灰菜在我国绝大部分地区都有分布,具体生长于田间地头、沟渠河边、路旁村边、荒山野岭等等。所以别称比较多,例如:莱、红心灰蓼 、鹤顶草、胭指菜、野灰菜、灰蓼头草、灰藋、灰菜等等。
3、灰灰菜在我国的药用时间比较早,例如《本草纲目》就有记载,当时的名字叫:藜。同时食用历史也十分久远。
二、食用方法
特别提醒:食用最好焯水后食用。
灰灰菜食用方法主要有:焯水凉拌(加入葱姜末、麻油、精盐、蒜泥、酱油少许)、拌面蒸食(白面或者玉米面也不错的)、挂面油炸、清炒、炒肉都是不错的食用方法。
三、药食兼用
灰灰菜是一种不错绿色食品,具有不错的保健作用,还有预防贫血、补钙的方面对于儿童发育和老年人补钙都有比较好的作用。同时还可以治疗痢疾,还有泡水具有止痒等等作用。
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