月子菜做法?
1.
排骨莲藕汤
食材:排骨500克,莲藕150克,盐10克,火麻油5克,姜20克
步骤:
将材料准备好、切好清洗干净
把洗好的排骨放入锅中,倒入600克水,开火煮至血水出来
将排骨捞出清洗干净,锅清洗干净后再将排骨放入
将切好的莲藕也放入锅中,加入700克水,开大火
水开后,准备好的姜加入,然后转小火炖一到两个小时
出锅前,加入适10克盐、5克火麻油。
2.
南瓜薏米粥
材料:米饭1碗,南瓜100克,鸡蛋1个,薏米40克,枸杞子10克,葱1根
调味料:高汤4杯,盐半小匙
做法
1.材料洗净,葱切末,南瓜切片,氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。
2.高汤入锅,放南瓜片熬至入味后捞出,留汤汁,加米饭和薏米煮匀。
3.加盐调味,倒入蛋清搅匀,盛入碗中再排上南瓜片,最后撤枸杞子与葱。
3.
莲藕麦片粥
材料:大米90克,麦片20克,莲藕100克,猪里脊肉50克,胡萝卜30克
调味料:盐1小匙
做法
1.材料洗净。莲藕切片,胡萝卜切丝,猪里脊肉切丝。
2.大米放入锅中,加水煮开,再加麦片和莲藕片,大火煮滚后转小火,煮至浓稠状。
3.加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟,再加盐调味。
生产队时期,普通人家有产妇坐月子一般吃什么?
我是50后,75年老婆生第一胎的时候,我俩白天都还在生产队劳动,晚上老婆说:肚子痛,可能是要生了。
那时农村妇女生孩子都是在家里生产的,接生婆是村里的一个老婆婆,由她亲手接生的孩子村里不少于上百个,从来没有出过一次差错。我老婆第一个孩子就是我请她来接生的,当时我就包了她5元钱红包作为谢礼。
老婆坐月子都是我自己侍候的,既没有叫我娘,又没有叫我丈母娘,小孩子的尿布都是我自己洗。那时家里穷,老婆坐月子家里总共只有60元钱,孩子生下来后,听接生婆跟我说:女人生孩子最好是吃红糖补血,还有土鸡蛋补身子。于是我就花了10块钱,去村里的代销店购买了5斤红糖,花了10块钱去邻居家买10斤土鸡蛋。
从第一天起,我早上就给老婆煮糯米粥吃,没有菜只有红糖。中午吃饭,只有一个落汤青,还是没有盐巴的。那也是接生婆跟我说的,她说女人坐月子要吃清淡的,不能吃盐,否认奶水盐,孩子容易得气管炎。点心是3个红糖鸡蛋,晚上还是落汤青吃饭。
这样大概吃了十来天,老婆营养不足缺少奶水,孩子经常饿得阿阿叫,没办法,只好求村里的一个老郎中。说是益母草煮猪前蹄子可以下奶,于是我就到村上肉摊上花了8块钱买了一个猪前脚,准备炖汤给老婆吃。想不到我上午去生产队干活,中午回家吃饭准备来煮猪前脚的时候,却发现猪前脚不见了,凝视被猫或狗偷刁去吃了,从哪以后我再也没买过。
半个月后,老婆说不用我侍候了,尿布她也自己洗,饭也自己做。她跟我说:红糖也不要买了,嘴都吃酸了,不想再吃红糖了,还是吃落汤青好。就这样,不知不觉中一个月就过去了,老婆坐月子连猪肉和土鸡都没有吃到过。现在想想,我真的太亏欠老婆子了。
由于,老婆月子里没有忌好,所以现在一到下雨,老婆就叫腰疼关节痛,那都是月子里洗得早,吃得差,没有营养,才落下来这些老毛病。说实话,生产队时期连饭都吃不饱,那里还有钱舍得买肉吃,即使是女人坐月子最多也是红糖鸡蛋,没有几个女人能吃得上老母鸡的。不知你们那个时候坐月子都吃些啥,能讲给大家听听吗?
九零年生儿子的时候,正是三伏天。从医院回来,婆婆就关窗关门,说是怕风扑了。然后每天四顿小米粥煮鸡蛋,不带一点咸味,每次吃完,汗流浃背,起了一身痱子,刺痒难耐,孩子月子里闹,心里别提多煎熬了。饭量从毎顿一碗粥,二个鸡蛋,一直到看见这两样就反胃,强烈要求吃大米饭,炖豆角,拍董瓜,土豆茄子拌大酱!婆婆坚决说不可以,怕今后落下气管炎毛病。后来,在我的再三坚持下,把我旁边的窗户开了一扇,清风徐徐吹进来,感觉从没有过的舒畅!窗外园子里顶花带刺的黄瓜,红黄相间的西红柿,紫莹莹的嫩茄子经常让我魂不守舍,思忖着要是来一碗高粱米水饭,小葱黄瓜蘸大酱该有多么惬意啊!半个多月,婆婆终于给我换样了,大米饭,豆角土豆炖肉,至今我还记得,一大碗米饭,一小盆菜被我吃得汤汁不剩,那感觉幸福的要流出泪来!虽然饮食改变了不少花样,可婆婆仍然不允许我吃生的爪菜,她说一是对大人肠胃不好,二是对奶水不好,孩子吃了容易拉肚。我只好作罢,心里一直惦记。终于有一天,机会来了!婆婆和公公上街,老公没回来,我从窗子看见老俩口关上大门,连忙下地一溜小跑到园子里,摘了两条黄瓜,一个大西红柿,坐在炕上,眼睛盯着大门口,喀喀一顿猛塞,酸酸的,甜甜的,脆脆的,带着泥土的气息,真的太美了!当然,过后,我没忘记销毁证据,更重要的是儿子没拉稀。
我比侄女大几岁,我大嫂生她的时候正好我刚懂事。我问大嫂,这个宝宝是从哪里来的?大嫂告诉我说,今天和你哥哥我们去赶集,看到路边有个拾粪的老头,肩上背着一个筐,里面就放了这个宝宝,老头太邋遢,居然把宝宝和牛粪放一起臭臭的,老头说这个臭宝贝是我捡到的,太臭了没人要,我看你们挺善良,家里也没有小孩,你们抱去养吧。嫂子一边说一边指着宝宝说,她是个臭宝宝,我们洗了很多遍也不干净,所以你不要动她,可臭可臭了。我听嫂子这样一说,也觉得宝宝很臭,赶紧捂着鼻子跑出来。
这时候母亲做了一碗小米粥,上面放了两枚鸡蛋,接着又撒了些红糖和芝麻,吩咐我把饭端给嫂子吃。我不乐意,觉得嫂子捡回来一个臭宝贝,居然功劳大了,还有红糖鸡蛋吃。我对母亲说,我才不去呢,嫂子捡到的小孩是个臭的,拾粪老头都不要的,为啥还带家来?母亲一听哈哈大笑,我非常不理解她笑什么。母亲蹲下对我说,你嫂子屋里的臭小孩,从今天起就是你的小侄女了,既然别人不要太她,咱家就要了,要不然没饭吃多可怜。我说,但是很臭呀!母亲说,多洗几次澡就不臭了,你嫂子照顾她挺累的,需要吃点好的,快给你嫂子端去。我懵懂地点头,把一碗好饭端给嫂子吃。
中午我和哥哥、母亲在厨房吃窝头咸菜玉米粥。哥哥看看窝头说,娘,能不能煎几个鸡蛋?你不是攒了很多吗?母亲说,那是给你媳妇攒的,就你嘴馋,***妹都知道你媳妇照顾宝宝累,需要营养。
我马上说,哥,你和嫂子干啥捡个臭的孩子呀,还得累的吃鸡蛋,干脆你给我,我把她扔了,我们就能吃娘攒下的鸡蛋了。哥哥扑哧一笑,谁说孩子是捡来的?我天真地说,嫂子说的呀,是拾粪的老头给的,可臭了,不让我抱。哥哥咯咯地笑着说,是个臭宝贝,不过既然来咱家了,以后长大就是你的小尾巴,小帮手,你可要让着她呀。然后哥哥又对母亲说,给妹妹每天吃个鸡蛋吧,要不然这小脑瓜子没营养不灵光。
我回头玩的时候告诉小伙伴,我嫂子家捡到一个臭孩子,母亲为此还给嫂子天天做红糖鸡蛋小米粥,有时候还吃挂面卧鸡蛋放香油,馋的一家都流哈喇子。其他小朋友也说真羡慕那些能捡到小孩的,都能吃好的,要不然咱们也去捡一个?我说,只有拾粪的老头能捡到,好像许多大人都能捡到,我问过许多小孩了,我们小孩从来没捡到。比我大一岁的芳芳用蔑视的眼光看着我们说,小孩子是医院捡到的,只有医院能捡到,我娘说过几天就去医院给我捡个弟弟。对了大人们捡到小孩后就让女人做月子,然后吃好的,村里其他人也给送,能吃好多天。我说对呀,我家也有好多人来给我嫂子送鸡蛋,还有送花布的,没想到捡个小孩,这样好。
我回到家,给嫂子提建议,我要替她坐月子,这样就能吃好的了。我嫂子听了笑的岔气,捂着肚子好一会才说,妞,以后你每天来嫂子留个鸡蛋给你吃,对了被告诉娘。我说为什么呀?嫂子说,这是咱俩的秘密,来拉钩。
随着长大,我那个臭宝贝侄女从牙牙学语到会走路,每天像小尾巴一样粘着我,我 也很喜欢她,到现在她都是我生命里最亲最亲的人。
回想起来时光仍然,那个食不果腹的年代,坐月子能吃上红糖鸡蛋,已经成了产妇的盛宴。
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