广西桂林年夜饭做法?
广西桂林的年夜饭,也就是春节期间家家户户准备的丰盛晚餐,通常包含了当地的特色菜肴。由于桂林位于中国南方,其风味以酸辣为主,同时也融合了广西壮族和其他少数民族的饮食文化。下面介绍几道具有桂林特色的菜肴做法:
1. 啤酒鱼
- 材料:新鲜的江鱼、啤酒、酸笋、辣椒、蒜、姜、豆豉等。
- 做法:将鱼清洗干净后切块,用盐、料酒腌制;锅中放油,下入腌制好的鱼块煎至两面金黄;加入酸笋、辣椒、蒜、姜和豆豉炒香;倒入啤酒,加盖焖煮至鱼肉熟透;最后调味即可。
2. 桂林米粉
- 材料:桂林米粉、猪肉片、牛腩、酸豆角、花生、葱花、香菜等。
- 做法:先将猪肉片、牛腩煮熟切片备用;米粉用温水泡软;锅中加水煮沸,放入米粉煮至八分熟捞出;另起锅煮肉汤,加入酸豆角、花生等调料;将煮好的米粉放入碗中,倒入肉汤,放上肉片、葱花、香菜即可。
3. 螺狮粉
- 材料:螺蛳肉、宽粉、豆芽、腐竹、酸笋、辣椒油等。
- 做法:将螺蛳肉煮熟取出备用;宽粉泡软后煮熟;锅中加水煮开,放入豆芽、腐竹煮熟;将煮好的宽粉放入碗中,加入螺蛳肉、豆芽、腐竹、酸笋,淋上特制的辣椒油,撒上葱花、香菜即可。
4. 油茶
- 材料:茶叶、花生、芝麻、米花等。
- 做法:将茶叶炒香,加水煮沸后滤去茶叶渣;在茶水中加入花生、芝麻等配料,继续煮至浓稠;最后撒上炸好的米花即可食用。
5. 腊味拼盘
- 材料:腊肉、腊肠、腊鸭等。
- 做法:将腊味蒸熟切片,摆放在盘子里,可以搭配蒜蓉、辣椒等蘸料食用。
这些菜肴都是桂林年夜饭中常见的美食,具有浓郁的地方特色。当然,除了上述菜肴,每个家庭的年夜饭还会根据个人喜好和习俗有所不同,可能会包含更多种类的菜品。
广西桂林的女孩早餐喜欢吃什么?和什么样的口味适合她们?
广西桂林女孩子 口味一般喜欢酸辣
当然桂林还是有很多当地特色早餐的
那么问题来了,大桂林除了人尽皆知的米粉还有什么特色早餐呢?
桂花糕
桂林特色小吃,历史悠久,美味爽口,做法简单,
种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。
桂花糕的
颜值那真不是盖的啊
好看又好吃
香香甜甜松松软软的
早上来一块飘香的桂花糕整个人一天都好的不得了
糯米饭
糯米饭是桂林人民
独创的一种,在南方中国人民生活中占有重要地位,
为桂林男女老幼喜爱之食品。
配料呢也和桂林米粉的配料相差无几,也是桂林街头出现的小吃一种。
师傅用一个小碗扣着米饭再配上各种自己喜爱的小菜
放在塑料袋里直接吃,可以说日本有寿司,中国有糯米饭团~
尼姑素面
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。
恭城油茶
桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”,有些家庭甚至一日三餐都离不开它。油茶味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处。喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦。
螺狮粉
螺狮粉在大广西可谓是老少皆宜的
丰富的配料,青菜螺狮营养搭配啊~
辣辣的口感加上爽口的螺狮粉 真是棒棒哒~
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