万荣拌面菜做法步骤?
用料:五花肉片适量、馒头一个、粉条适量、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、面粉看情况多少放、食用油适量、大葱适量。
2、准备五花肉片适量,按自己吃肉喜好,几人吃控制量。
3、把粉条用热开水泡软,长短切适中,不然一会儿搅拌时比较难搅拌。
4、葱可以多切点儿,将一个小馒头揉碎备用,把粉条,馒头碎,肉片,葱放在一个容器里,看干湿情况加入适量面粉,一般干一点儿比较好,再加入盐适量,花椒粉,酱油,热油搅拌均匀。
6、在准备材料时烧开一锅热水,在笼里放入一个干净的笼布,水烧开后把搅拌好的麦饭放进笼里,笼中间不要放太厚,留有出气的地方。
7、水烧开上锅蒸40分钟就可以出锅喽。
材料:芹菜叶100克,面粉25克,玉米面12克,食盐适量,生抽20克,醋10克,白砂糖3克,大蒜3瓣,香油3克,辣椒油3克。
步骤:
1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。
材料
主料:鲜面条350克,香芹菜400克,豆腐干100克,猪肉150克,配料:盐1茶勺,糖1/2茶勺,胡椒粉1/4茶勺,料酒1茶勺,酱油1茶勺,味精1/2茶勺,干淀粉1茶勺,葱姜适量,油爆剁椒酱适量
做法
1、香芹菜摘洗干净,切成1厘米长的段;豆腐干切丁;葱姜切片。
2、猪肉切成丁,用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
3、起油锅,油温升至4成热时,放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
4、另起油锅,爆香葱姜,先放入香芹段和豆干略炒,再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟,加味精调匀即可。
5、干净的锅内加水烧开,放入面条煮熟捞入碗中,加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可
1、先将粉条用热水煮软,芹菜切丁,然后将两者拌在一起;
2、五花肉切片,加入酱油、盐、十三香,腌制,芹菜粉条同样腌制一下;
3、充分搅拌即可;
4、撒上面粉,不需要太多,薄薄一层即可;
5、开水上锅蒸制半小时;
6、最后调一碗蒜油辣子,吃的时候,放点蒜油辣子,香喷喷的猪肉拌菜就做好了!
万荣芹菜拌面菜的做法?
步骤 1
五花肉切薄片,料酒,生抽,盐,腌制15分钟
步骤 2
面粉加入五香粉拌匀
步骤 3
五花肉裹一层面粉,继续腌制15分钟。
步骤 4
芹菜洗净,晾干,切碎
步骤 5
粉条煮软,用厨房纸巾吸干水分,切几刀。
步骤 6
粉条加入芹菜中,适量生抽,老抽,五香粉,拌匀。注意,这里不加盐。
步骤 7
加入适量面粉拌匀,保证芹菜表面裹着干干的面粉。同时加入一勺盐拌匀。
步骤 8
芹菜放笼屉上,肉盖在上面。注意笼屉上铺一层笼布。上锅蒸15分钟。
步骤 9
蒜拍碎,加入少许盐,捣成蒜泥,一定要烂。
步骤 10
蒜泥上面洒一层辣椒面,多少根据自己的口味定,用热油浇一下。油浇过之后的蒜没那么辣,不吃蒜的人也能吃。
步骤 11
最后加入山西陈醋,拌匀即可。这里注意,一定是山西陈醋,黑色的,米醋白醋啥的都不行。
步骤 12
出锅后的猪肉拌菜浇上调制的蒜辣椒醋水,美味极了。
到此,以上就是小编对于万荣县地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于万荣县地方菜的2点解答对大家有用。