小黄鱼怎么吃最好吃？
小黄鱼这种鱼清蒸和烘烧都不行，因为太小又有刺，一下锅就烂，又有汤，吃的不利索但又弄刺太费事。
老人小孩吃起来不入口，又不好摘。但用面粉或淀粉，团成糊状，挂于鱼的全身，可以用油进行剪炸，慢火在开油炸，会微黄并脆，摁住头部大炸，再捞出。这里可以直接吃不用怕刺了。
小黄鱼用油炸最好吃。因为小黄鱼个儿小，鱼刺较多，如果红烧，鱼肉也容易碎。如果用油炸，鱼刺也可从炸酥，鱼也容易定型，不易破碎。
具体做法是，先把小黄鱼去除内脏和鱼头，用黄酒、姜、葱、少许盐、糖、生抽腌制30分钟，再用面粉调成面糊，把腌制好小黄鱼裹上面糊一条条放到油锅里慢慢炸即成。
干榨小黄鱼最好吃。小黄鱼只有干榨才能最体现它的美味，外酥里嫩可好吃了，一般做法是将小黄鱼洗净，放入葱姜，花椒和盐，热锅凉油，等油温80度左右放入淹制好的鱼中火榨制，等两面焦黄就可以捞岀，还有一种是用面鸡蛋淀粉盐五香粉等弄成面糊裏上淹好的鱼榨熟即可。
小黄鱼用油炸吃最好吃。这样吃，香脆可口。首先把小黄鱼洗干净，用盐等调料葱和姜淹半个小时左右。等到了时间把葱姜练出来。
用一个小一点的盆子把淀粉用水稀释，放一个鸡蛋搅匀，把小黄鱼挂上糊。
锅加油，油别太热，加入鱼，火慢慢加热，炸到金黄捞出。
小黄花鱼最好吃的做法？
步骤/方式1
小黄鱼解冻，然后处理干净
步骤/方式2
黄花鱼去头、放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟。调料主要去腥，如果不喜欢胡椒粉的可以不加。
步骤/方式3
生姜丝挑出，料酒倒出来，然后倒3勺生粉抓匀，生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅
步骤/方式4
起锅烧油、黄花鱼入锅炸，最好油多一点点，炸5-10分钟，炸酥，这样鱼骨头都可以直接吃
步骤/方式5
成品图
小黄鱼怎么做好吃？
【香煎小黄鱼】
食材：小黄鱼500克、料酒、生抽、盐、姜、蒜适量
制作方法：
1.首先把小黄鱼小黄鱼洗净控干水份，依次放入一勺料酒、生抽、盐、姜、蒜盘中搅拌混合腌制30分钟以上。
2. 热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。
3.小火煎至两面金黄就可以出锅了，味道超赞哦。
小贴士：
1. 不建议腌制时间太短，那样不入味，一买回来，就洗好腌在那里比较妥。
2. 注意全程一定需要小火哈，否则会很快就煎糊了，可以根据自己的口味选择煎好后适量的添加一些椒盐，制作过程也是很简单的呢，喜欢的小伙伴们试试吧！
到此，以上就是小编对于小黄鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...