柳蒿怎么晒?
新鲜的柳蒿芽,直接晒干,可以不用热水烫,直接晒干就可以。
柳蒿芽是一种野菜,可能见过的人比较少,因为它是我国北方特有的野菜,可以食用。虽然味道比较苦,但营养价值丰富。
柳蒿芽是达斡尔民族特有的民族菜品,他们称之为“库木勒”,有野生的也有人工养殖的,主要分布在大兴安岭南北潮湿地带;这款魂牵梦绕的达斡尔族美食,现在是黑龙江和吉林两省人民最爱的美食;可做汤、炒食、蘸酱、做馅等,十多种做法;特点是清淡爽口,味道鲜美!
柳蒿晒干的具体方法是:
把新鲜***回来的柳蒿芽挑拣干净,然后用水清洗,放在阴凉通风的地方让它阴干,这样晾晒出来的柳蒿芽颜色青绿,在太阳下暴晒的那种颜色没有阴干的颜色好看。柳蒿芽干透以后就可以装在塑料袋里保存了,一定要防潮。
56个民族的菜系?
56个民族有56道名菜,这些少数民族独有的美食,你都吃过吗?
对于一些资深的吃货来说,汉族的八大菜系已经难以满足他们的胃口了。要进一步挖掘原汁原味的特色美食,只能从55个少数民族的特色菜肴入手了。想知道自己在吃货界的段位和级别,可以对比一下如下少数民族美食。
一、蒙古族:烤全羊和奶制品
蓝天、白云、草原、马匹、牛羊几乎构成了蒙古人生产和生活的全部内容。所以,他们主要的饮食都离不开“羊”。蒙古族的烤全羊已经是全国闻名,奶酪、奶茶、奶豆腐等奶制品和肉制品分别称为“白食”和“红食”。***是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成,故而其饮食带有很强烈的***特色。猪肉是禁食的,主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉,还包括拉面、***糕点等面食。
二、***
***是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成,故而其饮食带有很强烈的***特色。主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉,还包括拉面、***糕点等面食。
三、苗族
苗族主要聚居于云贵两省的山区,因此主要食材主要是山货及河鲜。最知名的代表菜酸汤鱼中的酸汤的关键原料就是来自深山里的木姜子、辣椒和山笋。除此之外,苗家菜的代表还有凉拌折耳根,也是取自云贵地区山地的道地食材。苗家人爱酸,因为长居深山缺乏食盐,所以以酸代替咸来调味。酸萝卜、酸辣椒、酸笋、酸肉都是苗家特色菜。
四、傣族
傣族的牛肉、猪肉干巴应该算是最为知名的特色小吃了。身居雨林的傣族人也发明了许多就地取材的美食,如傣族菠萝饭,香竹糯米饭等。
五、朝鲜族
其实朝鲜族可不止有泡菜。冷面、年糕也是特色小吃。冷面以荞麦、小麦及杂粮为原料,配以牛肉、辣***、片切的梨或苹果。冷面以咸辣口感为主,以甜为引,凉爽可口又有韧劲,最能勾人食欲。
六、高山族
高山族的米酒十分有特色,最早起源于本土的人以特产的小米、番薯酿酒。后来大量***移居到台湾岛,带去了水稻,于是高山族人开始***用大米酿酒,直到今天形成了多种米酒。
七、赫哲族
赫哲族是我国东北的一个少数民族,居住在黑龙江、松花江和乌苏里江流域。是我国少数民族中少有的以渔猎为生的民族。赫哲族每年都要凿冰冬捕,这种传统也造就了当地特色的各种鱼类美食的烹饪方法。赫哲族的特色鱼食有杀生鱼、刨花鱼、烤生鱼、铁锅炖鱼等。
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