黄家烤肉的正确吃法?
1、五花肉洗净,生姜一块去皮洗净。
2、肉切稍厚的片状,生姜切片,两种食材放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。
3、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内。
6、最后撒上少许葱花提提香。
7、装盘,趁热即可享用。
黄家烤肉的吃法多种多样,既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口,若把烤肉与***豆腐一起烩制,则更是别具风味。另外,烧饼夹烤肉,单饼卷烤肉,章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法,都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后,水分降低,脂肪减少,蛋白质成份相对增加,且无菌、易贮存,携带方便,所以是老幼皆宜的营养品和宴席佳肴。
大家好!有谁知道济南各大超市或市场哪里有卖章丘黄家烤肉的?谢谢?
黄家烤肉在济南市区的总店原来在梁家庄大街,前两年这边的平房***搬走了。
章丘小吃?
一,章丘大葱
章丘的大葱素有“葱中之王”的美称。
二,龙山小米
用龙山的小米煮成的小米粥,颜色煮出来金***,汤汁黏稠,表面露一层米油,香味浓郁,营养丰富。
三,文祖香椿芽
文祖香椿香气浓郁,渗人心扉;文祖香椿富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素,营养成分含量较一般香椿更高。
四,章丘鲍芹
鲍家村的芹菜芹香浓郁,青翠碧绿,入口微甜。
五,龙山豆腐
其特点是浆细,含水多,质美不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香。
六,周拉扒鸡
它是用素油烹炸,陈年循环老汤精制而成,其风味独特、肉质鲜美、熟烂脱骨,老少适口。
七,黄家烤肉
因其整猪烤炙,制作工艺独特,皮酥肉美,清香可口。
八,白云湖甲鱼
白云湖甲鱼头小吻尖,体薄片大、裙边宽大、爪尖而长,体质健壮,活动灵活。体色光亮,背甲呈土***或黄绿色,腹甲淡***。
九,明水香稻
因产于济南章丘市明水镇而得名,是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮;米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷。
十,明水白莲藕
产于山东章丘明水百脉泉附近。花洁白如玉,藕质地细腻,块大脆甜,嚼后无渣,可为宴席佳菜。
章丘大葱:章丘的大葱素有“葱中之王”的美称。它最大的特点就是“大”,有的大葱甚至能长到一人多高,葱白特别的长。它还是最富有山东特色的蔬菜之一。还有就是章丘大葱细美多汁,辣中还带有清甜,能直接生吃,做凉菜特别的好。

章丘大葱。
产于章丘县,素有“葱中之王”的美称。
大葱营养丰富,富含有碳水化合物和硫、磷、铁等矿物质及多种维生素,有特殊的香味和辛辣味。
常食大葱,能增食欲,健脾胃。大葱还具有较强的杀菌功效,也是一种良好的发汗剂。章丘大葱葱白肥大,细嫩多汁,于淡辣味中略带清甜,生吃、凉拌最佳,熟食、调味、和馅也好,且耐久藏,堪称葱中珍品。
大葱是山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼,是地道的山东风味,尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要佐品,象烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、炸脂盖等都以大葱调味;葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜则以章丘大葱为主料;还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说,如言山东菜,菜菜不离葱。
到此,以上就是小编对于潍坊章丘烧烤地方推荐菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于潍坊章丘烧烤地方推荐菜的3点解答对大家有用。