一百斤的大鱼怎么吃？
烤着吃
你需要准备一个非常大的烤盘，足以装下整个大鱼。然后，你可以在烤盘周围铺上一些你喜欢的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、西兰花等等。接下来，将大鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成厚片，然后放在烤盘上。接下来，你可以随意调制你喜欢的酱料，比如番茄酱、芥末酱、蜂蜜等等，然后把酱料涂抹在大鱼上。接着，把烤盘放入烤箱中，根据你喜欢的口感来设置烤制时间和温度。一般来说，需要烤制40-60分钟，直到鱼肉变得嫩滑、金黄酥脆。最后，把烤好的大鱼放在一个大的盘子上，所有人都可以分享这道美食。你可以根据自己的口味再配一些酱料或者调料，比如辣椒酱、酱油等等。
需要注意的是，一百斤的大鱼可能有一些刺或者骨头，所以在吃的时候要小心。此外，由于大鱼比较大，可能需要一些工具来帮助你食用，比如刀子、夹子等等。
用料
大鱼 一条，大棒葱 半根，姜 片4片，香葱 四根，香菜 四根，黄豆酱 二汤匙，辣酱 一汤匙，蚝油 一汤匙，盐 适量，花椒粉 适量，鸡粉 适量，糖 适量，干辣椒段 适量，八角 2个，啤酒 1瓶，豆油 一勺，大油 一汤匙
做法步骤
步骤 1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤 2
鱼身鱼头切成小块。
步骤 3
葱、香菜切段，姜切片。
步骤 4
热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。
步骤 5
放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤 6
在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤 7
倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤 8
最后鱼放入锅中。
步骤 9
大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。
步骤 10
汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。
100斤的大鱼可以清蒸，红烧也可以烧汤它的鱼头可以做剁椒鱼头，剁椒鱼头的步骤是先把鱼头洗净，再切好配料放上辣椒，盖上锅盖，大火蒸至五分钟再放上大蒜，最后放上点葱，用热油浇过，再用文火慢慢烧制，再盛出就是剁椒鱼头，这条大鱼是个美丽的做法
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