农村自种蔬菜与城里蔬菜有什么区别？它们营养价值又有什么不同？
我很高兴回答这个问题农村自种的疏菜和城里的当然不一样啊！农村自种的菜那是应季而种，是顺其自然生长不用催熟剂。到了节气，该种啥就种上了，小园子里就热闹起来了，一样一样的先种什么后种什么那农民心里都有扑。再说自己吃的菜也不求产量多高，因此不上化肥都是农家肥。也不用农药，你看咱城里人买的黄瓜，绿得发亮，茄子也紫的发亮，而且都很直溜，看上去很喜人的，可你知道吗？那都是用了催直的药。再说西红柿吧农家自己栽的西红柿等到自然熟的时候，掰开来你嚐嚐，那瓤红的都起沙啊！好吃着呢。可城里买的西红柿外表也红红的，但吃起来棒棒的硬。那都是催熟的。
现在菜农为了利润，种菜上化肥农药，种反季疏菜。城里人没办法，不吃咋整啊！
朋友有时间去农家做做客吧！嚐嚐农家自种的疏菜，那就叫一个好吃，香啊！那是纯绿色菜啊！有乡土气息有大自然的味道啊！
第一个不同是农村自己种的蔬菜留给自己家人吃，不上化肥上农家肥，有人粪及鸡类，猪粪等。这种肥料都是老祖宗千百年留下的老一套，老规矩，老传统，应时节自然生长的蔬菜长势好，有营养，有益人体吸收，尤其是吃到嘴里有一种绵润，软嫩之口感。但农民几乎留给自己吃。
第二个不同是城市里的人们吃的都是用化肥，农药，彭大剂及促进蔬菜早熟的恶劣手段种植蔬菜。***，甘蓝等十字花科菜一个虫眼都看不到，青椒大得出奇而五颜六色，西红柿还沒成熟就摘下来，青绿色的柿子今天晚抹上“一点红”，明天早上红彤彤就上市卖给城里人，还能卖个好价钱，买到家里还沒软乎就烂了，昧着良心卖给城里人赚黑钱。吃这种蔬菜有化肥，农药的残留物，用几遍水都洗不净，吃这样的菜还哪还有营养价值而言，为什么城里人的患癌率这么高?都是吃这些有毒有害的蔬菜造成的。
农村种菜上农家肥，例如，土肥上辣椒特辣，而化肥上仙辣椒不辣。听说山东的姜农用化肥上的生姜他们只卖不吃，自己吃的姜是一小块试验田里种的上土肥。好多蔬菜有公害。营养价值当然不一样。
我居住的小区附近有一个小超市，经营超市的是一家人，是农民出身，现在经营的小超市生意还挺好，我买蔬菜时和老板聊起西红柿🍅的问题，老板说他们都吃自己种的菜时，在我真是羡慕嫉妒恨，农民不吃卖到城里的菜，他们当然清楚那些菜不能吃的原因。
农村酒席上被称为“开席菜”的有哪些，有什么说法吗？
农村做酒席的头道菜就叫开席菜，如上豆腐就叫圣干席，如上鸡蛋炒***丝就叫银鱼席，还有海参席等。其实这些菜并不是名符其实的菜，只不过是一种象形和寓意上的叫法，其目的是图个吉利和对未来生活的向往。
问：农村酒席上的开席菜有哪些？有特别之处吗？
农村办酒席大有讲究，以前的酒席要吃上三天，而现在某些地方的酒席可能已经变成一天半了。
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由于一场酒席不止吃一顿，每餐的菜品也各有不同。以刺楸所在的家乡为例，最重要的有两餐，一是开始收人情钱后的那餐，而另一餐则是正席。这两餐的标准不同，当然开席菜也有所差异。
一、开始收人情钱后的第一餐的开席菜
虽然某些地方办酒席已不收人情钱，但毕竟不多，许多农村仍然在收人情钱，因为这算是一种人情来往。除了办白事在当天就开始收人情钱之外，其他诸如喜酒、寿宴的酒席一般会在头天下午就开始收人情钱。
吃酒席的人来随人情钱后，虽然还未到次日正式酒席，但主家会在当天下午会将宾客留下来用膳。这一餐看似不重要，实则非常重要，因为这标志着这场酒席的正式开始。
远一点的村民可能只会来一个人随人情钱，正席时才全家一起来，而近一点的可能全家都来。刺楸这里的农村，会在这一天下午请杀猪匠来杀好准备办酒席的毛猪。这一餐的人数可能不会太多，由于肉都是新鲜的，所以其菜品都非常不错。
这餐一般有九个菜，农民又称之为「九大碗」，听起来既好听又吉利。九大碗的一般以卤猪头肉打头阵作为开席菜。
二、正席时的开席菜
在刺秋老家，白事的正席是在早上出殡以后的早餐，而其他酒席一般都是在正午开席，晚餐的几乎没有，因为有些村民的家比较远，吃了正席后回家多有不便。
正席做的菜主要是蒸笼蒸的菜，刺秋这里称之为「香碗」，因此参加酒席也多称为吃香碗。虽说主要是蒸菜，但开席的菜并不是蒸菜。吃香碗的菜比较丰富，主打菜为有着「大碗」之称的东坡肉，所以开席菜要次一点，一般是凉拌的三丝，然后是越来越丰盛，包括梅菜扣肉、糯米扣肉、蒸酥肉等，最后上的是炒的素菜和酥肉汤。
总的说来，正席的开席菜以普通的菜开头和结尾，中间的较丰富。
以上就是刺楸对农村酒席开席菜的介绍，要是觉得回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
到此，以上就是小编对于农家菜地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家菜地方菜的2点解答对大家有用。
