盱眙特色早餐?
1、十三香小龙虾:盱眙龙虾是***用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,是一种大众化、平民化的食品。
2、鱼圆:盱眙的鱼圆又名鱼丸,以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。鱼圆柔绵细滑,***宛若凝脂,浮于清汤之中,为淮扬菜之一绝。
3、小鱼锅贴:小鱼锅贴,是江苏著名的小吃,船上渔家在锅里煮小鱼,锅边贴饼,用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始,但吃起来却也脆香鲜嫩。
4、黄花塘老鹅:农家散养鹅品优选,加上独特的烧制方法,香味四溢。
豆皮:豆皮是盱眙县传统美食,使用香葱和糯米作为主耍材料。
汤包:有皮薄,汤多,馅嫩,味鲜等特点
蒸饺:用肉类和蔬菜为制作传统小吃。
五香茶叶蛋:由鸡蛋,茶叶,盐,酱油。
大饼糖糕,鸡蛋煎饼,生煎馒头,豆浆馄饨等
盱眙烧饼是盱眙县的传统面点之一,制作精细、味道独特。烧饼选用优质的面粉和特制的配料,经过层层揉捏、发酵和烘烤而成。烧饼外皮金黄酥脆,内馅鲜嫩可口,有豆沙、花生、葱油等多种口味可选择。盱眙烧饼作为一道传统早餐食品,深受当地居民喜爱,并逐渐走红于外地
盱眙胡辣汤的做法?
食材:100***发海带、黄花菜100g、木耳100g、适量盐、适量油、适量香油、适量醋、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻。
做法:
1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升。
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油即可。
都说盱眙县除了小龙虾就没有其它吃的了,你认可吗?
盱眙县是江苏省淮安市下辖县,有着2300多年的悠久历史。淮河流经境内,北部濒临洪泽湖,境内有低山、丘岗、平原、河湖圩区等多种地貌,优质的自然环境造就盱眙县的物产富饶。很多人一提到盱眙就想到了十三香龙虾,其实盱眙好吃得有很多,不仅仅只是龙虾,下面给大家分享一下到了盱眙有哪些美食不容错过。
1、盱眙小龙虾
小龙虾绝对是盱眙县最有名的美食,也是盱眙县美食对外的一张名片,自从2000年左右,县***就在积极打造小龙虾美食这张名片,现在这张名片不但是扬名整个江苏,甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾,是到了盱眙县必尝的。
2、小鱼锅贴
小鱼锅贴也是盱眙的一道经典菜,这道菜的做法源于洪泽湖的渔民,至今在整个盱眙地区基本都可以吃到。在洪泽湖上,传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的,将刚捕到的小鱼杀好,用清澈的湖水烧煮,弄上一些面糊,在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖,面饼沾着鱼鲜,鱼儿带着饼香,鲜香美味扑面而来,既有主食又有菜肴,是一种独特的美食。
3、茶馓
茶馓是淮安的传统名点,在整个淮安地区都深受大家的喜爱,盱眙人也很喜欢这道小吃。虽说如今茶馓随处而见,但并没有改变人们对它的喜爱,脆韧的口感,搭配微咸回甘的滋味,偶尔吃一下,味道真的很不错。
4、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,是蟹中上品,也是国家地理标志产品。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质,远销京沪广深等大城市,也得到了消费者的一致认可。
5、黄花塘老鹅
黄花塘老鹅是盱眙黄花塘镇的特色佳肴,在盱眙的不少地方都可以吃到,但是想吃到最正宗的还是需要到黄花塘镇。农家散养土鹅,再加上独特的烧制方法,便成就了这份没有土腥味,只保留鲜香鹅肉的菜肴。
6、鱼圆
鱼圆又名鱼丸,以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。烹制过程中,将去皮、去骨刺的鲜鱼,用刀徐徐斜着刃刮成细腻的鱼茸,加蛋清和调味品打成糊状后捏挤而成。鱼圆柔绵细滑,***宛若凝脂,浮于清汤之中,为淮扬菜之一绝。
以上6道盱眙美食你都吃过吗?这6道美食味道都很不错,尤其是小龙虾和小鱼锅贴,每次去盱眙我都会吃,也推荐到盱眙的朋友找找尝尝,相信你也会爱上这种味道的。当然,盱眙的特产也有很多,水***、板栗的味道也很不错,欢迎大家留言补充。
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