舟山刀鱼的正宗做法?
舟山刀鱼是一道美味可口的海产品,以下是它的正宗做法:
所需材料:
- 刀鱼 500g
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 先将刀鱼去鳞、取肉、去沙,切成块状,用少许的盐、料酒和生粉搅拌腌制 5 分钟;
2. 大蒜拍散切末,姜和青椒切片,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,下刀鱼块煎至两面金***,捞出备用;
4. 同锅加入适量的食用油,放入姜片爆香后放入青椒、大蒜粒以及干辣椒段翻炒;
5. 加入一点料酒、生抽和盐调味,翻炒均匀;
6. 煮开后把煎好的刀鱼放入锅中和其他材料颜色均匀,翻拌几次;
7. 最后加入适量的鸡精煮开,勾芡,淋上几滴香油即可。
舟山刀鱼鲜嫩多汁,香气扑鼻,口感十分鲜美。希望您喜欢这道美食。
清蒸刀鱼 取2条刀鱼切段放入盘中,撒上盐,淋上料酒

咸肉1片切丝、姜3片切丝、葱3根切段

将咸肉丝葱姜丝辅刀鱼上

舟山刀鱼相对较小,水开后隔水蒸5分钟,焖2分钟即可

刀鱼蒸好后去掉原有的葱姜丝肉丝,重新撒上葱花,浇上热油。 清蒸的带鱼非常的鲜香美味。口感鲜嫩无比,入口即化,令人没齿难忘,被称为“世界上最好吃的刀鱼”。
刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。
将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。
舟山小吃街哪里最有名?
1 安海路小吃街2 因为安海路小吃街是舟山市著名的美食聚集地,聚集了众多特色小吃,如花枝烧、鸭血粉丝汤、海蜇皮等,历史悠久,口味正宗,品质有保证,深受市民和游客的喜爱和赞誉。
3 在安海路小吃街除了品尝美食,还可以逛逛周边的商铺,购买一些当地的特色商品,感受浓郁的地方文化氛围。
舟山碱水粽都放什么?
舟山碱水粽是一种传统的中式糯米蒸食品,主要原料包括糯米、猪肉馅、咸蛋黄、花生、香菇、虾皮、糖、盐、酱油等。其中的咸蛋黄和花生是舟山碱水粽的特色配料,猪肉馅和香菇则是增加口感的关键。在制作过程中,将糯米加上碱水搓制成粽叶,再将馅料放入粽叶内用细绳捆扎,最后蒸熟即可食用。这种口感独特的传统美食在舟山地区广受欢迎,也成为了中华传统美食文化的重要组成部分。
浙江岱山岛小吃?
浙江岱山岛位于中国东海,是一座美丽的海岛。岱山岛有很多当地特色的小吃。以下是一些建议尝试的美食:
1. 岱山鱼丸:鱼丸是用新鲜鱼肉制成的丸子,口感滑嫩,美味可口。可以煮汤或者炒制,搭配各种佐料食用。
2. 舟山海鲜:舟山海鲜种类繁多,新鲜美味。推荐品尝的海鲜有:皮皮虾、花甲、梭子蟹、章鱼等。
3. 蟹黄豆腐:这道菜以蟹黄为主要原料,豆腐口感细腻,味道鲜美。搭配蟹黄独特的香味,让人回味无穷。
4. 岱山海鲜面:以面条为主食,搭配各种海鲜,如虾、蟹、鱼片等。汤汁鲜美,面条劲道,是一道地道的岱山美食。
5. 岱山沙茶面:沙茶面是一道福建特色小吃,在岱山岛也有一定的知名度。面条搭配特制的沙茶酱和蔬菜、肉类等食材,味道鲜美,营养丰富。
6. 岱山糕点:岱山糕点有绿豆糕、糯米团子等。绿豆糕口感细腻,糯米团子Q弹可口,都是当地特色的美食。
这些只是岱山岛众多美食中的一部分,在岛上旅游时,不妨尝试当地的特色小吃,感受岱山岛独特的美食文化。
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