吕梁餐饮美食（吕梁市名吃）

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合楞子是流行于山西吕梁山区的特色美食，看似普通的原料来源于山区地道的优质土豆。合楞子的精华在于调配一款适合家人口味的蘸料。又弹又韧的合楞子沾满了料汁，每一口下去都包含了讲究的做法和当地人对生活的热爱。

吕梁特产一：梧桐山药孝义吴同山药材是吕梁市孝义市吴彤镇的特产。吴彤镇种植山药历史悠久。因其产品肉极白、质脆、易烹、粘而不碎、入口香甜、营养丰富，长期被视为朝廷贡品，有“地下人参”之称。

昔阳吊炉小烧饼，又称昔阳干面饼，是晋中市昔阳县的著名传统特色小吃，产生于金元时期，距今已有几百年历史。昔阳吊炉小烧饼制作原料主要有白面粉、碱面、陈醋等。

最后我们要说一说的是最具年味的，新年必备的，家家必吃的饺子！饺子用山西方言叫扁食，又或是骨扎。

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因山西因居太行山之西而得名，东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依长城，是典型的为黄土广泛覆盖的山地高原。山西是吃面大省，面食特别多，今天就让我来介绍一下山西特色的年味美食。

颇具吕梁当地特色民俗庙会美食啦！糖人是多少人，童年的记忆，同时也是中国传统的美食，大家是不是还记得有酸酸甜甜的糖葫芦呢，代表着中国传统文化，没人能拒绝的喜人小吃。

1、锄片饼是吕梁临县的一种传统特色小吃，犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。

2、攸面。山西人最爱吃的面食了，一般买了攸面自己做，可作成攸面条或攸面卷，蒸熟后拌炒好的西红柿吃，人间美味。碗秃。一般以柳林碗秃最为出名，但做法工序稍微多点，一般在大街小巷都有卖。

据本地居民介绍，目前兴县口碑较好的蛋糕店主要有三家，分别是“芾朵莉”、“博莱克”和“了然”。下面将为大家介绍这三家蛋糕店的特色。

西城羊杂碎（兴县店），选择优质的羊内脏作为主要原料，确保食材的新鲜和品质，位于山西省吕梁市兴县G337（蔚汾南路）。

兴国鱼丝：韧劲好不易断、口感顺滑、鲜嫩可口，可做早餐煮着吃、也可做主食招待客人。灰水米果：灰水米果最初是用柴火灰和米粉混合蒸制而成，因此便叫作灰水米果。沾辣椒汁或者拌糖吃，美味可口。

兴县，隶属于山西省吕梁市，位于山西省西北部，下文是旅游网整理的山西吕梁兴县美食特产，希望能帮助到你。兴县冒汤兴县冒汤咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃。兴县冒汤兴起的时期，史料里面没有记载。

冒汤是兴县的一种地方小吃，因为冒汤里面一定会有水饺，当地称水饺为扁食，所以兴县冒汤又称为扁食冒汤。

兴县拉刀刀的营养价值很高，富含钙，磷，铁，核黄素。不仅有耐饥抗寒，保肝，保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体，健脑，清目，美容之功能，常食可提高智力，降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。

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