美味可口的清蒸草鱼怎么做？
1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道，
2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟,反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
3，在鱼肚子里抹上盐鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
4，打花刀的地方，也放上几片橘子皮鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。
5，撒上青红椒丝和葱丝青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
方法/步骤
把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。
在鱼身两侧打十字花刀。
把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
把调好的料汁抹在鱼身上。
把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。
均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
清蒸鱼一般用什么鱼？
一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。 二、清蒸鲈鱼做法 主料：鲈鱼 辅料：香葱姜米酒蒸鱼豉油盐胡椒粉猪油 1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油） 2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。） 3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了） 4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发） 5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
清蒸草鱼的做法？
食材用料
草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙
做法步骤：
1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4，在鱼肚子里抹上盐
5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
到此，以上就是小编对于清蒸草鱼哪个地方菜好点的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸草鱼哪个地方菜好点的3点解答对大家有用。
