霸占超模餐桌的它原来是这样吃的……

大家好,今天小编带来霸占超模餐桌的它原来是这样吃的……的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

霸占超模餐桌的它原来是这样吃的……

豆果美食微信公众号ID：douguocom

近段时间，牛油果变得超级流行~各大超市都开始售卖，吃牛油果变得好时尚。因为它能有效降低身体中的“坏胆固醇”，所以也是减肥和心脏病人群的热衷美食，超模特别爱！

像手雷一样的牛油果看起来很难切，其实也有小窍门哦~

直接吃味同嚼蜡？只要把它与奶酪、三文鱼等食材搭配在一起，或者做成蛋盅，加点胡椒，甚至直接做成果昔，都能变成超正宗美味的牛油果小食，健康又减脂！

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牛油果奶酪焗蛋

by香颜

·主料·

牛油果|一个

蛋|一枚

芝士奶酪片|一片

盐|少许

黑胡椒|少许

芝士粉|少许

迷迭香碎|少许

·做法·

1.牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来

2.烤箱180度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片

3.铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可，食用时撒上芝士粉-可不加-

4.成品

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香煎三文鱼配牛油果莎莎酱

by沫沫食觉

·主料·

三文鱼|200克

牛油果|2个

洋葱|半个

柠檬|1个

西红柿|1个

香菜|1棵

独蒜|1个

朝天椒|3个

·做法·

1.食材备齐。

2.把三文鱼切成块，撒上海盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用；

3.取一个牛油果切开去核后，挖出果肉捣成泥状，一个番茄去皮后切成小碎块，半个洋葱、一个独蒜、一棵香菜、三个朝天椒分别切成碎末；

4.将以上六种食材放在一起，放入一茶匙盐一茶匙糖、一汤匙橄榄油和少量黑胡椒碎，再挤入半个柠檬汁，混合拌匀后放入冰箱冷藏；

5.锅里放少量橄榄油，中火烧热后放入腌好的三文鱼，先煎带鱼皮那一面；

6.再将三文鱼的其他几面都煎至表面焦黄色；

7.用锅内余下的油将黑麦面包煎热；

8.将牛油果莎莎酱在黑麦面包的单面涂抹均匀；

9.将煎好的三文鱼放在上面，再铺一层牛油果切片；

10.最后再放一些牛油莎莎酱就可以好好享用啦！

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牛油果奶昔

by杜鹃花美食

·主料·

牛油果|半个

香蕉|1根

水果黄瓜|1根

·辅料·

柠檬|半个

绿心奇异果|1个

酸奶|250克

·做法·

1.准备食材，如果用绿色柠檬口感会更好些。柠檬可以根据自己的口感添加，只挤半个柠檬汁就好。

2.酸奶半杯250克、绿心奇异果一个。

3.水果小黄瓜洗干净，香蕉去皮，半个牛油果，奇异果切小块加入酸奶一起放入料理机里打碎即可。这样打出来的奶昔比较粘稠，口感酸酸甜甜的。也很营养。

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牛油果做3种鳄梨酱

by欧洲小厨房

·主料·

牛油果|3个

芒果|1个

红薯|250g

培根|50g

洋葱|1个大

番茄|300g或者3个拳头大小

·辅料·

盐|适量

柠檬|1个

黑胡椒|适量

橄榄油|少许

可选香菜叶|适量

Tabasco（一种辣酱，很小瓶）|少许

·做法·

1.首先，开始做基础的“鳄梨酱”Guacamole（读音：挂噶莫雷:p）番茄去籽，切丁，洋葱去皮，切丁

（切丁的大小不大于指甲）

3.接着是牛油果，有两种处理方法。喜欢有口感的，可以把牛油果切块（个人比较喜欢这样）。喜欢顺滑的，可以用叉子将牛油果碾碎成酱

4.香菜洗净，切碎拌入

5.把所有的食材放入大碗中，加盐，黑胡椒（最好是研磨的）半个柠檬左右的柠檬汁，Tabasco3滴左右

6.这就是Guacamole啦

可以根据自己的口味调整

更顺滑——加橄榄油或者老酸奶（无糖）

7.1.芒果（果香味）将芒果切块拌入

8.2.红薯（田园味）将烤熟的红薯切块拌入

9.3.培根（鲜香味）

将煎过的培根去油，切小片拌入。

要做这个口味要主要之前Guacamole盐的用量，因为培根是咸的。

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儿时的那些家常面食，你还记得几样？

一口香酥掉渣，油润诱人！

一口香酥掉渣，油润诱人！

我最讨厌的超模就是雎晓雯 | 拼命晒美食、却怎么吃都长不胖！

全世界的超模几乎都是女人羡慕和模仿的对象，水蛇腰、马甲线、天使般的面孔，随便站在哪里都是一道靓丽的风景线。

但在超模界里，我却特别“讨厌”维密模特雎晓雯！她简直就是个小妖精，不光拥有一米八的逆天大长腿

而且还经常晒 美食 ，公然拉仇恨！自称是吃货达人，尝遍了西安街头巷尾的 美食 。

当别的超模都在晒清汤寡水的减肥餐时，她的微博里却是各种各样的 美食 ，重庆小面、牛排套餐、玉米筒骨煲……几乎没有什么是忌口的，

就连大晚上收工后还不忘去吃重庆火锅

最让人可气的就是，她这么吃却一点也长不胖，瘦削的巴掌脸、纤细笔直的“竹竿腿”，被设计师评过中国T台“最佳身材”。

难道这就是传说中的“吃不胖体质”？无论怎么吃，都依然是小鸟胃、水蛇腰？太令人羡慕了吧！毕竟很多人喝凉水都能长胖……

那么， 易瘦体质都是天生的吗？后天可以养成易瘦体质吗？ 当然可以了！只要学会这几招，就能像小文具一样，既能任性享受 美食 ，也能坐拥窈窕曲线。

方法一：运动锻炼，提高新陈代谢

因为易瘦体质的代谢速度很快，每天自然消耗的热量本身就高于摄入热量，所以即使不运动都能轻松地瘦下来；而易胖体质代谢水平低，热量与脂肪积蓄在体内难以被消耗，自然就会反应在身材上。

所以坚持锻炼绝对是养成易瘦体质的根本，放眼 娱乐 圈，十个超模中九个都是运动健将。

传闻大表姐刘雯健身起来会忘记时间。

到发光的何仙姑是一个瑜伽爱好者。

就连爱吃的雎晓雯也不例外，她酷爱跑步，还多次参加过马拉松比赛，看来傲人身材的背后离不开汗水。

方法二：低GI饮食，减少摄入热量

除了运动之外， 健康 饮食也很重要，如果每天蛋糕冰淇淋不离手，就算长跑十公里也未必消化得了高糖和脂肪。提到 健康 饮食，如今火边全球的「Bowl」超模食谱你们知道吗？这是一种轻食的DIY，兼顾了营养 健康 、低卡减脂的优点。

Bowl的食谱有很多，基本可以满足各种不同口味的人群。

爱吃淀粉类

平时喜欢吃米饭的人，可以将主食换成藜麦或者红薯，满满的淀粉含量，超级饱腹感还不会长胖。

爱吃甜食类

爱吃甜食的妹子可以用一大瓶酸奶作为“汤底”，上面再摆些水果蔬菜就是美美的一餐啦~不过酸奶最好选无糖、低糖的哦。

爱吃肉食类

健康 的饮食少不了蛋白质的参与，所以吃肉是很必要的，不过怎么吃很关键。营养师建议，水煮鸡胸肉，或是切片新鲜三文鱼，搭配蔬菜水果，美味又低脂。

方法三：清肠排毒，避免毒素沉积

一般体型肥胖的人都有个“通病”，那就是便秘，这是因为他们的肠胃排毒功能下降，体内堆积了太多的代谢废物及毒素而导致的。所以要想养成易瘦体质，清肠排毒也必不可少，一起来看看怎么给身体“大扫除”！

清晨起床空腹喝一杯温水，就能润肠通便，促进身体血液循环物质的代谢。

秋葵富含维生素C、可溶性纤维、锌和硒等微量元素，经常吃可助消化，帮助排毒减肥，难怪大表姐刘雯的餐桌上也能看到它。

现在市面上最火的大概就是益生菌了，补充vimi益生菌可以清肠排毒，让身体彻底净化，连顽固的便秘患者都有奇效。

这些方法你都记住了吗？一起来练成易瘦体！

“土特汽水”为什么能长期霸占中国餐桌？

关于汽水，每个人都有话说。但你还记得家乡汽水的味道吗？和啤酒一样，几乎每个地方都有属于自己的本土汽水。北冰洋，冰峰，山海关、八王寺......虽然乍一听，汽水和夏天更为适配，但年夜饭的餐桌上，安能没有汽水加持？每个汽水的名字背后都是一串城市密码，要想了解一座城，开一瓶当地的汽水，足矣。
不如一起来看看，霸占中国餐桌的那些“土特”汽水们，究竟是何面貌。
1.橘味四杰
作为国产汽水的主力军，橘子味汽水是许多人的启蒙饮料。
（1）北京·北冰洋丨名气最大的土特汽水
甭管是胡同口还是饭店，这只憨态可掬的北极熊栖息在北京的每一个角落。
“橙橘香气、气足沙口”的北冰洋，味儿浓，气儿足，处处透着北京人豪爽局气又讲究的性格。
不论您是涮羊肉、卤煮、炒肝，还是黄焖鸡、烤肉拌饭，只要是北京人的吃食，就没有跟北冰洋不搭的。
切井字刀的圆火烧，配上三角块的炸豆腐，冒着小泡现捞的大肠、小肠、肺头剁成的小块，浇一勺老汤，搭蒜汁、辣椒油、腐乳、韭菜花，再“吨吨吨”来几口北冰洋，“泼辣”的汽水流过喉咙的刺激，辣嗓子并快乐着。
辣劲刚过，一股气就不由分说地顶上来，直冲天灵盖，打个响嗝儿！这顿饭齐活儿！
（2）天津·山海关丨溥仪婚宴指定饮料
跟北冰洋同为汽水“四杰”的，还有天津汽水界的山海关。
如果说北冰洋代表着北京的豪爽，那么山海关里正蕴含着天津的随和。虽“后劲儿”不足，但橘味儿更浓，先甜后酸，口感浓郁。
早在上世纪之初，天津就率先有了本土汽水，还被选为溥仪大婚的指定饮料，摆上了“国宴”。
但这款推出一个世纪之久的饮品，跟“恋家”的天津人一样，至今还扎根在天津这片欢乐的土地上。
甭管时代如何变化，老爆三、炒合菜、八珍豆腐、独面筋、四喜丸子、熬鱼、煎烹大虾、素饺子之后，来上一瓶山海关汽水，才是天津人心目中完整的家の味道。
（3）西安·冰峰丨一年消灭一亿瓶
“老办！凯瓶冰峰！”
没喝过冰峰，等于没去过西安。橘味汽水来到古都，有了个峻冷的名字：冰峰。
在大多数老陕的记忆里，冰峰是带响的，"砰"！只是前奏，连续又畅快的“咕嘟咕嘟”之后，以发自肺腑的“嗝~”作为结尾，才是完整的交响。
这种一气呵成的“土豪”喝法并不适用于所有人，一瓶冰峰嘬完又嘬，舍不得喝完，才是常态。
甜度刚刚好的冰峰落肚后，回甘带着清爽的蜜桔气。管他是卤汁、凉粉、牛羊肉泡馍，还是葫芦头水盆三鲜……只要最后来一口冰峰，幸福来得就是这么容易。在千年古都，没什么饮料能干过冰峰。一年消灭一亿瓶，仅仅是正常发挥。
对于生活在西安的人来说，冰峰不仅是一种惯性的饮食配套，更是一个怀旧符号，“从小就喝它”的广告语，至今仍能勾起满满的乡情和回忆。
（4）洛阳·海碧丨用快乐命名
上世纪80年代初，洛阳市芳林路口的一个国营小厂决定转型食品加工业，开发鲜桔汁汽水，并取名“Happy”的谐音“海碧”。
这种清凉酸甜的汽水，很快便完美融入了洛阳人的日常饮食。
从牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤，到马蹄街馄饨、洛阳米线、浆面条、炒扁剁、炸咸食、新安县烫面角，桌子的一角必定会立一瓶“海碧”。
这种便宜好喝的汽水，已不单是佐餐饮品，更是一种回忆和象征，同牛肉汤、水席一样，只属洛阳。
2.工人阶级快乐水
与共和国一起成长起来的各大钢城们，几乎都有属于自己的工人阶级快乐水，其中最为人们津津乐道莫过于咸咸的盐汽水系列了。
各大钢厂的盐汽水生产几乎都可以追溯到建厂之初，由于钢铁工人的劳动强度大，体力消耗也大。而水和盐则最能快速补充在繁重体力劳动中人体消耗的能量！
于是上世纪五六十年代各厂纷纷成立盐汽水站，工人们拿着汽水票，带着暖水瓶或饭盒子去打盐汽水。
（1）武汉·武钢人（咸伙计）丨占领武汉
武钢人作为武钢私人定制的圣水，最开始就是给武钢的工人们防暑降温的特供“劳保品”，后来才慢慢在青山区的超市里推广。
微咸的盐汽水，翻滚的气泡，酥酥麻麻聚集在口腔里——海风清冽的咸、水果芬芳的香、纯蜜温润的甜，在苏打水里轻柔幻化，咸甜清爽。相较于口感“辛辣”味足、杀口无比的北方汽水，更为温婉。
“嫌弃水”随着年龄的长大，成为独属于武汉吖的味道。
（2）太原·太钢汽水丨面食适配者
如果说青岛人血管里流的是啤酒，那么太原人血管里流的一定是太钢汽水了。
在老太原人的记忆里，街头巷尾的小卖铺里，竖立在塑料格子箱里，滋滋冒着气泡的绿瓶子甜汽水，是午后艳阳里的希望。
过油肉、皮冻儿、铜火锅、烧带鱼、莜面栲栳栳、糖醋丸子、小酥肉、炸油糕、酱肉、饺子、炒灌肠、肉勾鸡……再搞上一瓶“太钢”，趁着凉气喝一口，打一个带着果香的嗝，幸福也不过如此了。
3.果味北方，清甜土特
不知道东北的大铁门、铁栅栏是不是水果味的，但玻璃瓶里的东北，是实打实的水果味！
（1）哈尔滨·大白梨丨大绿棒子，都市果吧
对于土生土长的哈尔滨人来说，“大绿棒子”装着甜丝丝的大白梨，是儿时记忆中的经典味道。
在那个橘子味汽水横行的年代，大白梨不寻常的口味，可谓是饮料届的一股清流——酸甜可口，唇齿留香。
5毛钱一个大绿瓶，3个小孩都喝不完，简直就是童年之光。
除了喝，还能模仿电影里洒香槟的潇洒情节，摇晃瓶身，拇指抵住瓶口，果味的汽水夹杂着白色的泡沫喷涌而出……滋得满地都是，以至于最后地板直黏脚。
对外地游客和学生来说，大白梨与夜市密不可分。
吃什么已经不再重要，天南海北的美食往嘴里一塞，再来口大白梨，气氛已十分到位！
到了春节，零下30多摄氏度的冬天，一大家子人围坐在暖气十足的家中，享受着年夜饭“四大件儿”的同时，来一口拔凉拔凉的大白梨，怎一个爽字了得？
（2）沈阳·八王寺丨甘泉造就的汽水
到了沈阳，汽水的口味也变得丰富起来，其中最受欢迎的果子密，因有“东北第一甘泉”的加持，格外出众。
在酷爱鸡架的沈阳人心里，只有八王寺才是除“雪啤”外的“真爱”。
一只或烀或烤或熏酱或油炸或辣炒的鸡架，配一瓶八王寺，对沈阳人而言才够圆满。
（3）呼和浩特·大窑嘉宾丨酒气十足
不知道从什么时候起，内蒙古成了好酒量的代名词。而内蒙古人的酒量，可以说就是在一瓶瓶大窑汽水中练就的。
这瓶承载着上世纪80年代呼市人集体记忆的“呼市拉菲”，由于大绿瓶的外形让人傻傻分不清这是啤酒还是汽水，因此也被人亲切地称为“香槟”。
成年以前，呼市少年们用这酒瓶里装的“大窑”推杯换盏，渐渐开始学习内蒙古的酒文化。
（4）养生汽水——亚洲沙示
谙熟黄老养生之道的中国人，把养生融入到了生活的方方面面，多喝枸杞水，少食汽水冷饮早已是人尽皆知。
而对养生有着独到见解的广州人，连汽水都不放过。
“有我咁好气，没我咁长气”。与其他地区的果味汽水不同，沙示汽水在中国汽水界绝对是独领风骚。
如果你问我，风油精混合活络油是什么味道，我恐怕很难精确地告诉你。但是你若问广州人，他一定会说，“就系沙示嘅味道”，而且还是带气的。
每到小学放学时间，广州的小朋友都会攥着一块五去小卖部喊一声："老板，沙示打包！"
在广州这座充满机遇与挑战的城市，亚洲沙示这种口味独特的汽水，在不经意间给人平凡踏实、舒心自在的氛围与人情味。
参考资料：曾鼐《“京味儿”老品牌北冰洋汽水重生记》.工会博览,2018(32):15-16。
《武钢正式开始卖饮料,“咸伙计”饮料梅山基地投产》.中国机电工业,2017(07):20。
刘齐《八王寺汽水》.金融博览,2012(03):82。

吃年夜饭时，要教会孩子这些餐桌礼仪

吃年夜饭时，要教会孩子这些餐桌礼仪。

等大家一起吃。孩子比我们成年人更容易饿，看到好吃的，也更难控制自己的食欲。很多家庭会单独给孩子分出来一些食物。让孩子先吃。如果是孩子真的很小，这样尚可接受。但如果有很多人或者吃正式的聚餐，并且孩子已经可以控制饮食的话，尽量不要让孩子搞特殊化。

中国人的老规矩是，长者为先，孩子作为晚辈，等长辈先动筷子自己再开始吃才是正确的。不敲碗，不剩饭到别人家做客，敲饭碗是在催主人上菜，很多人家认为这不吉利。孩子的饭量跟成年人不同，最好少给孩子盛点饭，不够了再添，不要让孩子剩饭。

专心吃饭。

吃饭的时间是家人朋友聚在一起沟通的时间，不要一边吃饭一边干别的事情，例如玩玩具、看电视、玩iPad，吃饭过程也尽量让孩子不要离开座位走动。爸爸妈妈也要以身作则不玩手机。、吃饭时要注意除非是还不能自己吃饭的孩子，父母还是要注意孩子的餐桌礼仪。“食不言，寝不语”，嘴里有食物的时候不要说话，如果吃着东西时发出声响和嘴里嚼着食物说话，不仅是很粗鲁的行为，也容易呛到和噎到孩子。

吃饭时要注意。

不要为了挑自己喜欢吃的菜而在盘子里翻来翻去，更不要霸占一盘菜;不要拿筷子或刀叉指着别人或用来玩耍打架;筷子上沾有食物时不夹菜;不浪费食物，吃多少盛多少;吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。饭后离席打招呼如果孩子先吃好饭，应起身对大家说，“我已经吃好了，大家请慢用”，然后再离开餐桌。饭后对准备食物的人表示感谢，这不仅仅是礼貌，还是感恩。稍大一点的孩子，饭后可以帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗。

本是祭祀用的猪肉，是怎样成为餐桌上美味的？

对于我们现代人而言，猪肉是再常见不过的东西了，几乎我们每天都会在餐桌上见到它。虽然我们也会吃一些其他的肉食，比如说牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼虾等等，但是这些在餐桌上出现的频率，是远远没有猪肉高的。那么在现代社会如此日常的一种肉食，在古代是否也如现代一样呢？而我们的古人们，又是从什么时候起把猪肉搬上了餐桌？并且我们大家都知道，明朝的开国皇帝是朱元璋，所以整个明朝的皇帝都是朱姓。猪和朱同音，而在过去，皇家的姓是需要避讳的，也就是说，明朝是不可以杀猪的。

但是有意思的是，发展到了现在的时候猪肉竟然成为了我国日常生活中必不可少的肉食之一。这期间又发生了哪些事情让猪肉翻身逆袭，成功打败了其他的肉类呢？我们知道猪肉里富含的营养，牛羊之类的也可以替代的，而我们现代人吃牛羊肉没有吃猪肉普遍主要还是因为牛肉和羊肉比较贵，而古代却不是这样的。

宴饮图

猪肉的翻身逆袭，各朝各代的地位都不相同有关猪肉最早的记载出现在周朝，在《礼记》里出现了猪肉："天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。"在周朝的时候猪肉和牛肉羊肉一起被称作"大牢"，除了祭祀以外，只有君主和卿大夫才有资格在日常餐桌上吃肉。这里的"豕"，指的就是猪肉。但是这些底层的百姓也不是从来都吃不到肉的，一般在过年过节，或者是什么庆典时候就可以吃到肉，不过基本都是猪肉。

《盐铁论》记载："非乡饮酒、膢腊、祭祀无酒肉"。像项羽当年的鸿门宴上，就有猪肉。只是项羽赏给樊哙的猪肉是生的，但是樊哙硬生生给吃下去了，这才让项羽不得不正视他。而古代猪肉地位不高，和肉价的高低无关，而是和当时的生产力有关。

宴饮图

自春秋时期开始，铁犁出现之后，牛就成为了农民们最重要的劳动工具，至此牛的地位就大大提高，历朝历代三令五申不允许宰杀耕地的牛，于是牛肉就成了古代餐桌上奢侈的不能再奢侈的肉食。因为除了正常老死的牛或者是病死的牛，别的来源是没有的，那么牛肉自然是少之又少。那么这不禁让人想起《水浒传》里描述的那些梁山好汉们"大碗喝酒，大口吃（牛）肉"的场景描述，只能说这要么是作者的想像、要么就是作者为了体现梁山好汉们对朝廷的蔑视与挑衅，并且汉朝以及唐朝、宋朝等某些朝代还专门为此立法。

不吃牛肉，那就只能吃六畜的其他五畜了：猪、羊、马、鸡、狗。但是能够和猪肉一样成为餐桌上的日常肉食的只有羊。狗和马，尤其是马，在过去吃的很少。虽然不是没有爱好者，但是和不吃的人比起来实在是九牛一毛。

宴饮图

汉朝的时候就已经出现了关于养猪和养羊："泽中千足彘"和"千足羊"的记载。这里的"千足"并不是说牛和羊有一千只腿，而是所有猪羊的腿的个数加起来有一千只腿，那么千足就是250只。可见在很早的时候开始，养猪和养羊就很常见。但是当进入魏晋时期，猪肉的地位骤然下降，蓄养也大大缩水，羊肉在长达千年的时间里成为了中国古代人民餐桌上的主要肉食。

南北朝时期的文献里称赞羊肉是陆地上可食用的肉类里最好的；唐代的文人墨客们笔下描绘的最多的肉就是羊肉；在《太平广记》中关于唐朝肉类的描述总共有一百多处，关于羊肉的有47处，而猪肉只有12处。并且其中还记载了有佛教居家之人仍然吃羊肉。这也反映了当时羊肉在餐桌上的重要地位。

酒官宴

唐代是一个文明高度发展的时期，各种各样的文化在这个时期得到完善，例如饮食文化等等。而经历了唐朝，发展到宋朝的时候，羊肉的饮食文化已经成为了宋朝的一种时尚。宋朝的羊肉文化还对唐朝的进行了改进，并且最难得的是不仅保留下了宫廷御宴的菜单明细，甚至连原料和做法都有详细完整的记载；并且随着朝代的推进，宋代的皇帝们不仅没有吃腻，反而越吃越爱。

当然猪肉的身影也是会出现的，只是出现的几率少的可怜，而且还不是主角，只是配菜和看碟而已。而我们耳熟能详的一道著名的美食"东坡肉"，在宋朝可能真的没有几个人会去看一眼，尤其是在那些世家大族眼中，因为这道菜是用他们最看不上眼的不入流的猪肉做的。据记载，宋朝的宫廷里每年消耗的羊肉能有40多万斤，而猪肉竟然只有几千斤。宫廷里有时候一天甚至都要宰杀一百多头羊！

古代饮食

至于元朝那就更不用说，蒙古人原本就喜欢吃羊肉，而宋朝的人也喜欢吃羊肉，所以不论民族仇恨有多深，至少在饮食这一方面是达成了共识。

明清时期猪肉开始逆袭很快的元朝灭亡，明朝建立，而羊肉的地位也随着元朝的灭亡逐渐降低。在永乐年间一份宫廷菜谱里可以看到使用了5斤羊肉、6斤猪肉。这意味着在明朝初期羊肉的地位就已经开始下降。而到了明朝中后期的时候，根据光禄寺留下的记录里可以看到宫廷使用的牲口数量：18900头猪，10750头羊。虽然羊肉仍然在餐桌上占有一席之地，但是地位已经是远不如前，猪肉反而实现了大翻身，成为了人们餐桌上的宠儿。

但是明朝的皇帝是朱姓，要如何实现避讳呢？很简单，把猪改称为彘就可以了。这里其实还有段典故，朱厚照禁止养猪、杀猪、吃猪，并且还专门制定了惩罚措施，《明实录·武宗实录》记载："上巡幸所至，禁民间畜猪，远近屠杀殆尽，田家有产者，悉投诸水。······者发配充军。"他这样做不仅仅因为他姓朱，而且他还属猪。但是猪肉不仅是餐桌上的肉食，而且还是祭祀中的主要祭品之一，不允许杀猪，祭祀该怎么办？所以最后想了个法子，给猪改了个称呼就完事儿了！

清人饮食

而到了清朝的时候猪肉就实现了彻底的逆袭。虽然清朝贵族都是满人，但是他们却很喜欢吃猪肉，努尔哈赤、皇太极都特别喜欢吃猪肉，皇太极尤其喜欢吃那种煮的特别烂的猪肉。而入关以后，清朝皇帝对猪肉的喜爱不仅没有消退，反而"变本加厉"！除了日常饮食离不开猪肉以外，像宫廷里举办的御宴甚至连祭祀都不能缺了猪肉。满人信奉萨满，祭祀仪式当中最重要的一环就是煮神猪：挑选一头膘肥肉厚的、全身漆黑的猪，送进紫禁城之中。宰杀之后先去皮然后再肢解，然后扔进放在坤宁宫门口的一口大锅里用清水煮。煮好之后从皇帝开始，接着是后宫妃嫔、皇亲国戚、王公大臣们，大家都象征性地吃点儿肉。毕竟这样煮出来的肉相当难吃，谁也不想多吃。根据记载，乾隆四十七年举办的一场宫廷御宴一共用了65斤猪肉、3个猪肘子和野猪肉25斤以及其他猪的部位，堪称猪肉全宴！

古代猪的饲养

慈禧进食剧照

不管是猪肉还是羊肉，既然需求量这么大，靠他们自己生长肯定是供应不上的，所以必须要人为蓄养。明显能够看出，猪的生长速度以及产肉量都要远远高于羊，而且不仅高产，猪肉的饲养也要容易的多。古代人尝试过用各种东西来喂养猪，比如说蝗虫。事实证明，不管你给它喂什么，它都能吃，并且能够好好的长大。猪的粪便也能够成为农田里的饲料。而反之，饲养羊的成本就比较高，因为它们是素食动物，能吃的东西有限，因此成本相当高，并且产量也不能和猪肉相比。还有一点就是羊需要有广阔的草地，但是古代人是以农业为生，无法提供足够的大草地，尤其是在南方，更不可能实现了。因此养猪绝对要比养羊划算、轻松的多。

小结：从猪肉的地位发展来看，在过去地位最高的一直都是牛，而后是马。因为古代是以农业为主的，我国自古以来都是农业大国。能够帮助农民种地的牛，是人们赖以生存的基本工具，所以不管是哪朝哪代，都会想出各种方法来保护牛。而马的地位之所以也如此高，第一是因为马是古代最先进的交通工具，不仅如此它还是战场上必不可缺的坐骑。所以马的地位并不会比牛低太多，所以马虽然是六畜之一，却基本不会出现在餐桌上。特别是在战争时期，马还能够救人，如果一个队伍陷入了弹尽粮绝的地步，还能把战马杀掉，拖延一段时间，争取救援。至于狗，不要说是在过去了，哪怕是在今天，除了一些狗肉的特别爱好者。大部分的人对狗肉都是不感兴趣的。

清廷饮食图

而羊肉，虽然它霸占了人们的餐桌长达两千年，但是即使在这两千年的时间里，猪肉也从未消失在人们的视野中。并且羊肉的缺陷是显而易见的，产量低，生长速度慢，并且成本较高。而随着朝代的发展，普通百姓的生活水平也在逐年提高，肉也经常出现在了平民百姓的家里，而不是像秦汉那样，只有逢年过节的时候，普通百姓的才能够吃到肉。那么在这样的情况下，如果还是以羊肉为主，那么以羊肉的生长速度来看是绝对供应不上的。那么生长周期短，而且不挑食什么都吃，连自己的粪便都吃的猪，自然就成了最佳的选择。

宋朝之所以大部分贵族都不吃猪肉，其实还是所谓的面子使然，在他们看来，猪这种动物连自己的粪便都吃，这样的猪肉能好吃到哪里去？并且吃猪肉的时候很自然地就会联想到这里，就会不由自主地产生反感。但其实想一想，这些贵族们可以挑剔，可以不吃，而那些普通百姓们，在吃上一顿羊肉都是极其奢侈的情况下，哪里还有挑剔的余地呢？有肉吃就很不错了。所以虽然猪肉的地位曾经远不如羊肉，但是它却从未消失在人们的餐桌上。

孩子的教养体现在饭桌上，吃饭时有这几个表现，让人反感又反胃

国人很注重餐桌礼仪，这也被看做是个人素养中非常重要的一部分，特别是在公共场合用餐的时候，这不仅会让人看起来更有教养，同时也会避免给他人带来困扰。对于孩子而言，他们也要懂得餐桌礼仪，父母们不要以为孩子小就可以胡吃海喝，如果打小没有养成餐桌礼仪的话，那么在孩子长大后，也势必会因为餐桌上的不雅举动而受人嫌弃。吃饭时也要守规矩，真正的教养是体现在细节之上的。

吃饭时自己先动筷子

我们在家里常常会看到，每次妈妈做好饭之后，叫孩子吃饭了时，孩子都会开心激动地自己先跑过来，自己开口吃饭。

这些都是因为爸妈平时宠着孩子，不计较，但在外面如果孩子还是这样子的话就会显得特别没有礼貌。自顾自地先吃，不仅不礼貌，也会让别人觉得不舒服，只能看着孩子吃，大家也就无法动筷子，别人就可以直接看到这个孩子平时是怎样的习惯。

所以说爸妈一定要教给孩子让长辈先吃的习惯，要有礼貌让别人，不仅是一种客气，更是教养的体现。

霸占自己喜欢的菜

很多孩子吃饭的时候，都喜欢霸占自己的喜欢的菜，把菜盘子端到自己的面前独占，有些孩子甚至还不允许别人夹他喜欢的菜。这种自私自利的行为，容易让孩子养成以自我为中心的性格；

翻动饭菜

在公共场合吃饭时，是不可以随意翻动饭菜的。有些孩子喜欢挑肉吃，就把盘子里的肉都夹到了自己碗里，甚至站到椅子上翻找盘子里的肉，这是非常不礼貌的行为，会被人嘲笑。

做出影响他人吃饭的行为

有的孩子在吃到好吃的东西时会发出很大的吧唧声或者晃动身体表示开心，这其实都不是一个好习惯。虽说在饭桌上说话已经演变成一个加强联系，沟通感情的方式了，但是一些影响他人吃饭的声音和行为还是应该避免。

不良的用筷子姿势

“使用筷子”是中国人餐桌上很重要的利益，如果小时候父母没有教会孩子正确使用筷子的姿势，长大后在餐桌上吃饭别别扭扭的，和别人的筷子打架，会给人留下不好的印象，影响人际交往和工作晋升的机会。

后缀：霸占超模餐桌的它，原来是这样吃的……