浑源有哪些特产?浑源有哪些特产?
浑源烧酒
酒是用高粱、大麦、豌豆、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料。因其酿造、勾兑程序不同,酒又分为三大类,即不蒸馏酒、蒸馏酒、配制酒,浑源烧酒属蒸馏酒类。所谓蒸馏酒,就是发酵的酒液经过蒸锅器蒸馏,贮存、稀释、勾兑等工序后配制而成的酒,亦称烧酒。
由于特殊的地理位置,特殊的人群结构,再加上浑源盛产高粱、豌豆、麦类和米,因此浑源酿酒的历史,可以追溯到春秋战国时期。春秋末战国初(约公元前五世纪)李峪庙坡所遗存的价值连城的青铜器中,有不少是温酒器和饮酒器,可见二千五百年前当地人不但有饮酒的习俗,也有制酒的工艺,不过所饮之酒是原始的人工发酵酒。
到汉朝时,泱泱的大汉帝国酿酒业已相当发达,酿酒作坊遍布全国各地,作为一向以豪饮自居的浑源当然也应该是其中不可忽略的一员,为统筹酒的销售,增加国家财政收入,汉武帝时对酒实行严格的专营政策。始元六年的盐铁会议上,王公大臣们经过激烈的辩论才对酒的专营解禁,为酿酒,售酒开拓出一片新的天地。
浑源县地处山西省东南部,是一个以农业、林业、矿业为主导的地区,拥有很多的特产。
其中比较著名的有:
1. 荞面饼:是浑源传统美食,因用荞麦粉制成而得名,口感独特。
2. 沙梁豆腐:是浑源地区的特色美食,豆腐口感香嫩,营养丰富。
3. 肉松饼:是一种美味的糕点,糕外焦里嫩,口感鲜美,是浑源小吃中的代表。
4. 红枣:浑源地区红枣种植历史悠久,所产红枣个大、质地细腻、口感甜,深受消费者喜爱。
此外,还有苹果、板栗、柿子、黄河鲤鱼等特产,足以满足消费者的口味需求。
有:黄芪、清徐葡萄、骏枣、老陈醋、麻花、牛肉、北芪菇、小米、唐杏、绿豆、黄糕、苦荞、山磨等特产。
其中、以恒山白酒最为出名。该酒产于浑源,以恒山著名的北岳甘泉为酿造用水,配以高粱、谷糖和麦麸等原料,酿造而成。
浑源恒山特产主要有恒山黄芪、恒山白酒、塞北莜面、恒山山蘑、北芪菇等。
1、恒山黄芪: 富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、黏液质、叶酸、甜茶碱、胆碱、树胶、纤维素以及多种氨基酸。其条匀顺直,皮光纤细,色泽黄亮,粉性大,空心小,为中国北芪之正宗
大同紫泥369粗粮馆鼓楼店必点食物?
大同紫泥369粗粮馆鼓楼店必点食物:怀仁羊杂、18秒羊肉、牛骨、浑源凉粉、黑豆窝窝、高粱炸糕、黄馍馍、山药***,炒粉块、黄米凉糕、 当然少不了莜面窝窝 、黄碳烤肘子套饼 ……
大同当地土特产农作物?
大同特产有:广灵葵花籽、下韩砂锅、大同油炸糕、黄烧饼、莜面考老老、小堡葡萄等。
广灵县生产的葵花籽颗粒大、籽仁饱满、品质优良。葵花籽经过腌煮加工、凉干、搓皮后,嗑起来干脆喷香,深受群众欢迎。
浑源县下韩村生产砂锅,相传开始于明代,其特点是:耐火、耐碰撞、酸碱不腐蚀、里外光滑、色泽优美,既可做饭,也可用来煎中药。
油炸糕面软、油香,炸出来的油糕皮脆里嫩,绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅,更有风味。
迄今有3000余年的历史。它选料上乘,做工精细,具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。
考老老用莜麦蒸制而成,配以羊肉梢子,加上各种作料,香味浓长,耐消化。
小堡葡萄种类多,品质优良。主要品种有龙眼红、黑鸡心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。龙眼红葡萄颗粒饱满,穗头大,产量高。夏小白葡萄肉厚、汁多、皮薄。玫瑰香味美蜜甜,是优种葡萄,深受消费者的欢迎。
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