花样菜做法摆盘?
材料:
胡萝卜1个,牙签2根,盐适量
胡萝卜花的切法:
1、准备好的胡萝卜洗净,去皮。
2、胡萝卜顶端部分不要,切成大约有1毫米厚的薄片,大约切10片左右即可。
3、尽量切薄一点,取出一片,能隐约透光。
4、将切好的胡萝卜片,放入没过胡萝卜片的水里,加10克左右的盐,浸泡个十几分钟。
5、取出一片胡萝卜片对折。
6、将对折的胡萝卜片从一端卷起。
7、穿入牙签将卷起的胡萝卜片固定。
8、再取一片对折的胡萝卜片,相邻的两个牙签穿进去。
9、依次一个叠一个,一个叠一个,穿一圈。
10、最后取一片胡萝卜片,不需要对折,还是相邻的两个牙签穿起来,一片叠一片,穿一圈,减掉多出来的牙签,稍加绿叶装饰即可。
蔬菜拼盘花样?
用料
土豆 1个,盐 适量,油 适量,西兰花 1棵,彩椒 1个
彩椒土豆丝西兰花拼盘的做法步骤
步骤 1
土豆刨成丝,彩椒切成细丝,西兰花切成小朵
步骤 2
西兰花在开水锅里焯熟到翠绿色乘出,放冷水里极速冷切,颜色会更翠绿好看。橄榄油椒盐适量搅拌,摆盘。土豆丝和彩椒丝炒熟乘在西兰花盘中。
九碗十三花正宗做法?
九碗十三花是一道具有浓厚地方特色的中国传统菜肴,源自于四川地区。以下是九碗十三花的家常做法:
1. 准备材料:
- 鱼肉:如鲈鱼、草鱼等,约500克
- 猪肉:约500克,最好选用五花肉
- 鸡肉:约500克
- 蘑菇:约100克
- 香菇:约100克
- 豆腐:约500克
- 莲藕:约500克
- 莴苣:约500克
- 青葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 鸡蛋:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 胡椒粉:适量
2. 制作过程:
- 鱼肉去鳞、去内脏,洗净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟。
- 猪肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟。
- 鸡肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟。
- 蘑菇、香菇洗净,切成薄片。
- 豆腐切成厚片,用油煎至两面金黄,捞出备用。
- 莲藕、莴苣洗净,切成薄片。
- 青葱、姜、蒜切好备用。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 炒制:
- 锅里倒入适量的油,烧热后,放入姜片、蒜末爆香。
- 先下猪肉片炒至变色,再加入鱼肉片和鸡肉片,翻炒均匀。
- 加入蘑菇片和香菇片,继续翻炒。
- 加入煎好的豆腐片,翻炒均匀。
- 加入莲藕片和莴苣片,翻炒均匀。
- 倒入搅拌均匀的鸡蛋即可出锅
到此,以上就是小编对于地方菜的花样做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方菜的花样做法的3点解答对大家有用。