济南哪里卖的炒饼好吃?
炒焖饼是一道流行于济南的美食,在济南的街头巷尾随处可见,备受人们喜爱。以下是一些在济南比较受欢迎的炒饼店:
老张炒饼:位于小区附近的小胡同里,***用铁锅现炒的方式制作,饼丝、肉丝、包菜丝和鸡蛋在锅里上下翻腾,散发出诱人的香气,让人食欲大开。
福建千里香馄饨炒饼(洪楼花洪路店):一家经营了十四年的老店,***用家庭作坊式经营,老板主要负责炒饭炒粉,老板娘包馄饨煮馄饨,爷爷负责上菜打扫,一家人和善利索。
煌上锅贴(领秀城店):一家主要做外卖的店铺,炒饼有着大学时期的味道,受到不少人的好评。
每个人的口味和喜好都不同,建议根据自己的喜好选择适合自己的炒饼店。
炒饼,还得是我单位楼下的小地摊,那家大姐炒的味道棒。面条是现压的,又细又白,劲道弹牙,上锅煮熟备用。
另起锅 热锅凉油,炒鸡蛋,鸡蛋炒成蛋花壮,转盘备用。
配菜可以自选,根据自己的口味想吃啥放啥,油菜,卷心菜,豆芽,胡萝卜再配上肉丝,下锅翻炒,倒入老抽上色,出盘,开吃
济南素锅做法?
1、备齐材料,要荤素兼备,荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等;素料中藕、海带、豆腐、大***都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。
2、肘子骨放在最下面,以防糊锅,然后按照藕、海带、猪肉、***、鸡、鱼的顺序层层摆放。鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层,最上面还要压上一层***。这样的摆放顺序主要是为了保证鸡鱼等较软的食材不被压碎,保持完整的品相。
3、用中火开锅,用小火焖煮。焖煮过程中陆续放入糖、醋、盐、料酒、老抽等调料,一锅优秀的酥锅要兼顾酸甜咸三种不同的味道,在制作过程中何时加糖、何时加醋,各放多少,都成了各家酥锅的‘秘诀’。
4、酥锅在制作过程中无需加水,靠的是***的汁液带动食材和调料的混融。在焖煮时,***的汁液渗出,会溢满炉灶,这就需要制作者把汤汁一勺勺舀出存起来备用。当慢火逐渐把汤汁靠干,再一勺勺倒回锅内。整个焖煮程序要持续8-10个小时,用筷子插试菜体,只要海带一插即入,就可以关火。
5、然后淋上一层香油,盖上锅盖,闷上一宿,第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。
原料:萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、粉条、香菇、黄心菜、葱、姜。
做法步骤:
第1步、萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、香菇、黄心菜切好备用。
第2步、黄心菜洗净,菜白、菜叶分开。
第3步、锅内油热加入葱、姜爆香。
第4步、倒入萝卜翻炒3分钟。
第5步、加入黄心菜白、香菇继续翻炒。
第6步、加入黄心菜叶略炒。
第7步、加入冻豆腐、莲条、绿豆丸子、粉条,粉条窝在菜中间。
第8步、加盐、生抽调味。
第9步、炖至大锅菜熟即可,素锅菜做好了。
济南早点哪里最好吃?
、张家油条
非常有名的早餐点。十几年了一直是普普通通甚至有些简陋的路边摊。“招牌产品”炸油条也没有什么造型可言,看起来歪七扭八干巴巴的,但是吃进嘴里就会很惊艳,炸鸡蛋包也很好吃。据说老板很讲究卫生,用的是上好的花生油,并且经常更换,很赞哦!
地址:按察司街76号(济南市大明湖小学)
2、76号王记煎饼果子
号称济南最好吃的煎饼果子!店门口天天排队。五元一个,5块5的可以加生菜和花生酥 ,油条也是自己炸的,很大个,而且特别的酥脆。煎饼果子的皮不是很厚 ,芝麻很多很提味。
地址:文化东路76号万豪国际东首(电影洗印厂对面)
3、王虎子大饼
看到这诱人的照片,你是不是也要流口水了?浓香四溢的红烧肉,夹在自制的香喷喷的面饼里,还可以根据喜好添加爆酱辣椒、豆腐、鸡蛋等,简直太好吃了!人气爆棚!每天排队的人都拐弯儿到了马路上……老板娘性格很好,没事给你开开玩笑拉拉呱,超级热情可爱。
地址:甸柳小区八局医院对面
4、甜沫唐
算是济南的老字号了,店面不大但是店内装潢简单,干净。甜沫味道很地道,分大碗中碗小碗,里面的红小豆很软糯。他家的肉饼做的也非常棒,肉香满溢,特别好吃。
地址:历下区和平路(近华夏银行)
5、黄老太牛肉烧饼
就算你木有吃过,但你一定听身边的朋友提起过,***小区有一家牛肉烧饼特别火特别好吃~没戳!就是这个威震四海的鼎鼎大名的黄老太牛肉烧饼!如果你不清楚位置,没关系,排队人最多的就是她家!七元一个,满满的肉感觉快要溢出来了,口味自然超级赞。
地址: 永长街***南大寺门口
6、老陈家豆腐脑
一大早就非常火爆,小店不大,干净整洁,古味十足,豆腐脑很嫩,辣椒油香,手抓饼不错,葱香十足,肉夹馍一般般,油条去晚了就没有了,还有茶叶蛋,小菜也很不错,内容丰富吧,服务还很好,价格实惠,好吃不贵的类型。可以送外卖很方便。
地址:济南历下区佛山街40-3号(文化西路)等
7、商河老豆腐
虽然是叫老豆腐,但是是我吃过的最滑最嫩的豆腐。跟老济南豆腐脑不同的是,这的料只放自制的酱油和麻芝。这的辣椒很辣,只能放一点点。主要吃豆腐的醇香,真的很给力,早上很超多的,经常坐不下。夫妻店,丈夫负责做油饼,酥酥的葱花油饼配豆腐脑,很赞。
地址:历城区西
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