攸县十大特色菜?
一、攸县米粉 攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉,是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉,其口感细腻,爽嫩,有多种做法与吃法,深受。攸县粉,和俗称的米粉制作方法大致相同,主要以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状,其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
二、攸县豆腐 攸县的豆腐名气远扬,有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。 以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。
三、攸县香干钵 攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干,选用的是纯大豆,据说没有添加剂,是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵,据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等,辣得来比较有嚼头。
四、攸县血鸭 挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒,鸭肉异常鲜嫩。 “攸县血鸭”是用攸县麻鸭加工制作而成的一道美味佳肴。取生长期仅两个月左右的小麻鸭,在宰杀时要很好地取其鲜血。方法也有讲究,先在碗中放适量清水和适量食盐,盐量一定要恰到好处。因为盐少了,鸭血难以黏稠,盐过多则味咸色黑。主厨将鸭颈割破,倒提起麻鸭双脚,让其血流入碗内。麻鸭血放尽后,马上就要搅和,达到水、盐、血三者交融,以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。
五、攸县辣椒酱 辣酱最早起源于湖南和湖北,是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是,将新鲜红辣椒洗净,晾干表面水分,再剁成细粒,然后按一定比例加入姜米和精盐,拌匀后装入坛子中,密封腌渍约半个月即成。近年来,辣酱在各大菜系中被广泛使用,由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴,如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。
农村院子有空地种哪些菜好?
大家好,说说我的院子,我家是徐州北方的,紧挨着山东,我们那里院子都挺大的,我们村里的房子都差不多大,门口家家都有大马路,我住在最前面一排,路比后面的几排还要宽,我门口路差不多有二十米宽,做了有十米的水泥路面,留了有十米种菜,院子里面也种,我种的是韭菜,管理也方便,农村一般都有烧木材的那种地锅,地锅灰是好东西,韭菜割过后,撒上地锅灰,起到杀菌杀虫作用,还能当肥料,我院子现在外面种黄瓜,豆角,西红柿,这都是高产的,小青菜一年四季都能种,产量高,在农村门前要有一片空地的话,基本上不要买菜,青菜一年四季不断,
【大别山鹰】答疑:农村院子有空地种什么菜好?我家就有一个院子,刚好院子边上预留了几块菜地,其余的全部铺上了水泥。说实在的,在农村有一个独家院子,并在院子里有能种蔬菜的地方,这是任何人都羡慕的理想居家之所。
我家院子里的菜地大既有30多个平方,可修整成三到四块菜地,我准备在冬季种上小***、菠菜、萝卜、香菜、葱蒜和大***;在夏季则种辣椒、茄子、西红柿和黄瓜。在靠院墙边上种一棵丝瓜或扁豆,这两种能生长到深秋霜前,将藤蔓牵引到院墙上,既不占地,又能结瓜,还增加了院墙的美感;同时,在靠院坪一角的地头种上一棵南瓜或东瓜之类,并在院坪里用毛竹搭一个四方棚架,当南瓜藤蔓上的南瓜开花结果后,人坐在挂满瓜果的棚架下乘凉,这种农家意景是不是让人心情十分愉快。
总之,家庭庭院菜地面积小,在院子里种菜既是一种方便生活的方式,更是对家庭环境的一种美化点缀。因此,种菜力求品种多样,少而精,同时,也要让种菜有创意,把菜当花种,在种菜的过程中,感受生活的快乐。
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