河北哪道菜最好吃经过评选这6道特色冀菜比较出名快来看看

大家好,今天小编带来河北哪道菜最好吃经过评选这6道特色冀菜比较出名快来看看的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

河北哪道菜最好吃经过评选这6道特色冀菜比较出名快来看看

河北位于华北地区，由于其地形独特，所以这里的风景十分秀丽，大家熟悉的山海关，承德避暑山庄，北戴河等等景区都是坐落于河北省。

河北不仅景色秀色可餐，这里的美食也常常吸引着人们来品尝，河北的美食多种多样，也有着自己独特的韵味，让吃过的人都赞不绝口，流连忘返。

河北的美食种类丰富，但是人们总有自己心中最好吃的那道菜，那么河北哪道菜最好吃？经过评选，这6道特色冀菜比较出名，下面大家快来跟我一起看看！

6.深泽的烧饼裹肉

第六名是深泽的烧饼裹肉，烧饼外皮酥脆，香酥可口，这裹肉的方法也有很多讲究。

虽然它叫烧饼裹肉，但是它也不只是能裹肉，可以放驴肉，猪头肉，肉糕等等多种多样的菜品，一口咬下去满嘴的肉香加上烧饼的酥脆，吃完之后留在嘴里的香味真的让人回味无穷。

5.白洋淀炖杂鱼

第五名是白洋淀的名菜炖杂鱼，是用白洋淀的鱼和自家下的大酱炖制而成，细嫩鲜香。

满满酱香味的鱼肉再加上一块软糯的玉米饼子，简直让人一口就爱上了这道菜，鱼的鲜味加上酱香，让人一吃就停不下来。

4.秦皇岛炸千子

第四名是秦皇岛的炸千子，炸好的千子吃起来很是酥脆，在嘴里是越嚼越香，咬上一口咯吱咯吱响，很是过瘾。

炸千子口感和口味让人流连忘返，可以用油豆皮或者鸡蛋片代替面片裹上肉馅，营养会更丰富一些，直接下锅油炸，炸好之后就可以摆盘上桌了。

就这道菜，那真是看着就让人喜欢，更何况吃呢，那更是相当不错的美味。

3.河北卢龙县花生懒豆腐

第三名是河北龙县花生懒豆腐，制作过程比较简单，所以才被人称为懒豆腐。

懒豆腐可以根据自己口味添加蔬菜，有人加上一些生的娃娃菜和葱花，这样口感甜爽，入口清淡，既可以当汤喝又可以当饭吃，深受当地人的喜爱，有些老人每天都要来上一碗，已经成为习惯。

这么一道美味的经典老菜，能够流传至今也是相当的难得。所以朋友们要是对这道菜感兴趣，可以一定要尝尝看，这过去的美味，自然有着岁月的滋味，绝对让你吃着别有一番风味，相当的不错。

2.武邑扣碗

第二名是武邑扣碗，这是一道色香味俱全的名菜，是八个蒸碗组成，当地人举办宴席或者庆祝什么事情的时候会经常出现。

这扣碗是由红烧肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子，特制的浇汤等等组成，很有小时候的味道，吃上一口，满满的回忆涌上心头，吃起来肉一点也不腻。

1.石家庄金毛狮子鱼

第一名就是石家庄著名的金毛狮子鱼了，金毛狮子鱼是石家庄的传统美食，吃过的人都赞叹不已。

经过炸制的鲤鱼色泽金黄，鱼丝像狮子，吃起来更是酸甜适口，十分开胃，这道菜把鱼做出了不同的味道，也做出了令人震惊的造型，让吃过的人记忆犹新，味道更是让人久久不能忘怀。

所以这道菜才会在很多省份都有流传，也广受无数人称赞和喜欢，这真是相当不错的一道菜，十分推荐大家去品尝，绝对能让你大吃一惊。

河北的景色是山清水秀，河北的美食更是让人为之而倾心，这就是经过评比之后前几位的菜品，看完的朋友记得给小编点个赞，你还吃过什么其他的河北美食，欢迎在评论区里留言。

河北哪道菜最好吃？经过评选，这6道特色冀菜比较出名，快来看看

河北位于华北地区，由于其地形独特，所以这里的风景十分秀丽，大家熟悉的山海关，承德避暑山庄，北戴河等等景区都是坐落于河北省。

河北不仅景色秀色可餐，这里的 美食 也常常吸引着人们来品尝，河北的 美食 多种多样，也有着自己独特的韵味，让吃过的人都赞不绝口，流连忘返。

河北的 美食 种类丰富，但是人们总有自己心中最好吃的那道菜，那么河北哪道菜最好吃？经过评选，这6道特色冀菜比较出名，下面大家快来跟我一起看看！

6.深泽的烧饼裹肉

第六名是深泽的烧饼裹肉， 烧饼外皮酥脆，香酥可口 ，这裹肉的方法也有很多讲究。

虽然它叫烧饼裹肉，但是它也不只是能裹肉，可以放驴肉，猪头肉，肉糕等等多种多样的菜品， 一口咬下去满嘴的肉香加上烧饼的酥脆，吃完之后留在嘴里的香味真的让人回味无穷。

5.白洋淀炖杂鱼

第五名是白洋淀的名菜炖杂鱼， 是用白洋淀的鱼和自家下的大酱炖制而成，细嫩鲜香。

满满酱香味的鱼肉再加上一块软糯的玉米饼子， 简直让人一口就爱上了这道菜，鱼的鲜味加上酱香，让人一吃就停不下来。

4.秦皇岛炸千子

第四名是秦皇岛的炸千子， 炸好的千子吃起来很是酥脆，在嘴里是越嚼越香，咬上一口咯吱咯吱响，很是过瘾。

炸千子口感和口味让人流连忘返，可以用油豆皮或者鸡蛋片代替面片裹上肉馅，营养会更丰富一些，直接下锅油炸，炸好之后就可以摆盘上桌了。

就这道菜，那真是看着就让人喜欢，更何况吃呢，那更是相当不错的美味。

3.河北卢龙县花生懒豆腐

第三名是河北龙县花生懒豆腐，制作过程比较简单，所以才被人称为懒豆腐。

懒豆腐可以根据自己口味添加蔬菜，有人加上一些生的娃娃菜和葱花，这样口感甜爽，入口清淡 ，既可以当汤喝又可以当饭吃，深受当地人的喜爱，有些老人每天都要来上一碗，已经成为习惯。

这么一道美味的经典老菜，能够流传至今也是相当的难得。所以朋友们要是对这道菜感兴趣，可以一定要尝尝看，这过去的美味，自然有着岁月的滋味，绝对让你吃着别有一番风味，相当的不错。

2.武邑扣碗

第二名是武邑扣碗，这是一道色香味俱全的名菜， 是八个蒸碗组成，当地人举办宴席或者庆祝什么事情的时候会经常出现。

这扣碗是由红烧肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子，特制的浇汤等等组成，很有小时候的味道， 吃上一口，满满的回忆涌上心头，吃起来肉一点也不腻。

1.石家庄金毛狮子鱼

第一名就是石家庄著名的金毛狮子鱼了， 金毛狮子鱼是石家庄的传统 美食 ，吃过的人都赞叹不已。

经过炸制的鲤鱼色泽金黄，鱼丝像狮子，吃起来更是酸甜适口，十分开胃 ，这道菜把鱼做出了不同的味道， 也做出了令人震惊的造型，让吃过的人记忆犹新，味道更是让人久久不能忘怀。

所以这道菜才会在很多省份都有流传，也广受无数人称赞和喜欢，这真是相当不错的一道菜，十分推荐大家去品尝，绝对能让你大吃一惊。

去河北必点的6道冀菜，是“冀菜之魂”，老板以为你是河北人

要是去过河北，就知道当地的景色有多迷人了。

河北的美景让人流连忘返，河北的 美食 更是挑战人的味蕾。要是爱吃 美食 ，河北绝对是一个非常不错的地方，在这里，你想吃的都可以找到。

要是来了河北，这6道冀菜一定是要点的，完全就是“冀菜之魂”，点了这6道菜，老板以为你是以为河北本地人。

1、锅包肘子

对于河北人来说，肘子是一道非常不错的菜品。在河北地区，比较出名的就是锅包肘子，这道菜深受当地老百姓的喜爱。据说这道菜出现的时间很早，是以前的一道宫廷菜，是当时王公贵族都比较爱吃的一道菜品。

吃完这道菜后，都会对它赞不绝口，觉得口感特别好，有种入口即化的感觉。要是有兴趣，也可以自己学习一下，之后也可以做给家里人吃，吃起来那是相当的有滋有味。

2、酥鱼

酥鱼是一道河北地区的经典菜品，它的全名叫做圣旨骨酥鱼。这道菜品最早出现于邯郸一带，刚开始是从民间传入的，后来因为口味独特而流行于宫中，它的名字是由当时的皇帝所起。

从它的名字来看，这道 美食 非常不错，从外观上看是非常完整的一道菜，吃到嘴里却是非常酥软的，也没有什么鱼刺，是非常友好的一道特色河北菜品。

在当地，这道菜品一般都是用专用砂锅制作而成的，制作完成后的菜品唇齿留香，非常不错。

3、鸡里蹦

要知道，河北地区的 美食 种类十分丰富，菜名也是各有千秋。不知道有没有朋友听说过鸡里蹦这个名字，对于没听说过的人来说，这无疑是一道非常独特的菜品，会忍不住猜想这道菜到底是一种什么样的 美食 。

实际上，鸡里蹦在河北当地非常有名，是一道色味俱佳的特色 美食 。光是看看它的外观，就已经会让人流口水了，让人觉得内心愉悦，非常想要尝试一番。制作完成后的鸡里蹦色泽艳丽，非常诱人。

4、秦皇岛螃蟹宴

要是到了河北，一定要去欣赏一番秦皇岛的美景，之后便要一饱口福，品尝一下当地的特色 美食 ，而在当地，比较出名的 美食 便是螃蟹宴了。当地的螃蟹宴非常别致，有着非常独特的造型，让人觉得心旷神怡。

要知道，在大众认知里，螃蟹是一种比较凉的食物，对于一些肠胃功能退化、身体素质较差的朋友来说，还是要少吃一点螃蟹，以免吃完引起一些不良的反应，那可就得不偿失了。

5、沧州火锅鸡

不说不知道，一说吓一跳。河北地区的火锅鸡也是非常出名的。在河北当地，口感最为正宗的便是沧州地区的火锅鸡了。沧州火锅鸡深受当地食客的喜爱，鸡肉和辣椒的融合使得这道 美食 浑然天成，吃起来非常爽口。

制作完成后的火锅鸡有着十分艳丽的外观，吃一口鸡肉到嘴里，便能感受到鸡肉与汤汁的爽口，要是搭配着美酒来喝，是再好不过的了。

6、酱汁瓦块鱼

河北地区的鱼非常出名，像这道酱汁瓦块鱼便是最好的例子。据说这道菜出现的年代十分久远，是一道非常可口的宫廷菜品，因为口感鲜美而流传至今。

对于一些河北本地人来说，这道菜已经成为了他们日常生活中不可缺少的一道特色 美食 ，如果你也吃过，便知道这道菜品的魅力所在了。

河北特色菜

河北特色菜分别有金毛狮子鱼、白洋淀炖鱼杂、白玉鸡脯、皇家御品锅、沧州狮子头、烩南北、锅包肘子、平泉老羊汤、鸡里蹦、总督豆腐、河间驴肉火烧、八宝黄粱饭、酱汁炖鱼片、圣旨骨酥鱼等。

河北特色菜
河北，古时称为?冀州?，地处中国内陆，是连接各地的交通要塞之地，当地不但文化璀璨，美食也是名誉海内外，其菜系被称为?冀菜?，是中国菜的著名菜系之一。

由于位于优越的地理位置，河北烹饪文化得到了快速发展，清代中期河北菜形成，河北毗邻山东、北京，当地菜色汲取了山东菜和北京菜的优点。

河北最出名的10道菜，山珍海味样样有，每道菜都是河北人的心头爱

本期导读：河北最出名的10道菜，山珍海味样样有，每道菜都是河北人的心头爱

河北是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。也因为河北地貌类型繁多，所以这里的物产丰饶。因为不同的地形适合不同的食材生长，所以河北的 美食 那叫一个多种多样。

河北菜就是大家常说的冀菜，冀菜根据不同的风味又分为三大流派，分别是冀中南菜、宫廷塞外菜和冀东沿海菜。每个流派的菜系都极具河北独特的风味。

去年，我们一家人去承德玩了几天，参观了世界最大的皇家园林避暑山庄、爬了金山岭长城、看了丰宁京北第一草原，特别是避暑山庄给我留下的印象是很震撼的。除此之外，可能由于承德是河北有名的 旅游 胜地，所以这里几乎汇聚了河北所有的名菜名吃，我们也有幸了解和品尝到了很多河北 美食 。今天瘦猴就先跟大家说说河北的十大名菜，山珍海味样样有，每道菜都是河北人的心头爱，看看你都吃过几道？

白玉鸡脯是河北省的传统名菜，是用鸡脯肉加入清汤、蛋清、猪油等调味料拌匀，然后猪油里煎，再过沸水，最后淋上料汁和明油即可。刚出锅的白玉鸡脯造型美观、色白如玉、肉质细嫩，受到很多食客的青睐。

金毛狮子鱼是河北石家庄的传统名菜，是用鲤鱼为主料，先切片再切丝，丝丝相连，再配上多种调料在油锅里炸制而成。经过炸制的鲤鱼色泽金黄，鱼丝蓬松像狮子，所以取名金毛狮子鱼，吃起来酸甜适口。

鸡里蹦是河北非常有名的一道菜，是用白洋淀特产的大青虾和家里的土鸡为主料，先腌制、再上浆、再油炸，最后配以干辣椒、辣椒面、青红椒、葱姜蒜等大火煸炒而成。吃起来既有鸡肉的鲜香，又有青虾的脆嫩，令人回味无穷。

炒代蟹是河北经典的传统名菜，是用鸡蛋和鱼肉替代螃蟹，经过上浆、油炸、勾芡而成。这道菜的特点就是吃蟹不见蟹，其色泽和口味基本可以达到以假乱真的地步。

锅包肘子是河北保定的传统名菜，是把猪肘子先在水中煮至半软，然后放进大料里卤至软烂，再用面粉挂糊，放入油锅里炸至金黄即可。吃起来外焦里嫩、香酥可口、肥而不腻。

这道菜的由来和总督李鸿章有关，说是有次李鸿章吃了一道家常豆腐，对味道不太满意，厨师便往豆腐里加了虾籽、干贝等调料重新烹饪，总督吃过之后很是满意，从那之后李鸿章就经常让厨师做这道菜，所以后来大家干脆就叫这道菜为总督豆腐。

桂花鱼翅是河北很多城市的喜宴上经常能看到的一道名菜，因为做出来的鱼翅色泽淡黄、看似桂花、吃起来鲜咸醇香，松软可口，让很多外地人尝过一次之后都赞不绝口。

熘腰花是河北十大经典名菜之一，这道菜 历史 悠久，说是熘腰花，其实这道菜采用的是爆炒的技法。吃起来脆嫩爽口，很是下饭。

圣旨骨酥鱼是河北邯郸市的传统名菜，早在魏晋时期是由民间传入到宫中，由北宋赵匡胤颁旨御封，所以命名圣旨骨酥鱼。这道菜看起来很平常，就是一条鱼而已，但是吃起来骨酥刺烂，鱼肉鲜香，被誉为 “千年经典，华夏一绝” 。

烩南北是河北张家口的传统名肴，之所以叫烩南北是因为这道菜是以塞北的口菇和江南的竹笋为主料烩制而成。出锅后色泽银红，鲜美爽口，受到很多食客的垂涎。

以上就是河北最出名的十道菜，也是冀菜的代表菜。去年的一次承德之旅很有幸让我尝到了很多河北的名菜。你们都吃过哪些河北名菜？喜欢哪道？欢迎大家一起分享交流。

河北省特色菜，河北的地方美味小吃有哪些？

河北菜即冀菜，提起冀菜，恐怕很多人的直接反应就是保定菜。没错，如今最惹火的的确是名声在外的保定菜，不过要全面概括，冀菜其实包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味，突出质感和味感；注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡；擅长刀工和熘炒菜；重视主料和营养配比的科学搭配；讲究器皿、盛装一体化的观感美；成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

1：河间驴肉火烧

河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。

2：正定八大碗

“八大碗”这道具有浓郁北方特色的菜肴，至今已有1000多年的历史，据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士，跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进，这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行，正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。

3：金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道源自石家庄的传统名菜，听名字，看品相，这道菜霸气十足，而且来头不小，这道菜始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，因成菜色泽金黄，形似狮子，因此得名，1952年，在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁清芳烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价，这道菜也是河北省参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜，金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成，色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。

4：金凤扒鸡

石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

5:沧州火锅鸡

火锅在我国已经有非常悠久的历史了，最早的麻辣火锅在全国非常的流行，后来沧州人民就将麻辣火锅和鸡肉相结合，变成了现在的沧州火锅鸡，这就是火锅中的战斗鸡。

6:白云章包子

白云章包子是用新鲜的牛肉和蔬菜作为馅，白云章包子的特点在于它的皮特别有筋道，经过烹饪的白云章包子特别的鲜美，一口下去满嘴香。白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。

7:保定面酱

“保定面酱”,始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日，然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。如今已在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富，既可生食，又是烹饪的调味佳品。保定的小吃之所以香飘万里，受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味…

8:白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定等地。白洋淀有辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭，这里的淀鸭群游，生活于浅淀内，以觅食鱼、虾、水虫、螺、蚌和水藻等新鲜食物，鸭蛋产量多、个头大。白洋淀松花蛋，就是以本地产的鳟鸭蛋采用先进的工艺和科学配方加工而成。若剥去蛋壳，清晰可见

9:邯郸拽面

拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食家常饭。传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成。口味适中，是老少皆宜的美食之一。

拽面制作方法：

和面：和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。

进入关键步骤：就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下，用均匀的力量揣向面团，一下一下。面团折一个边再一下一下揣，用一样的力量继续着同样的事情，手上沾满水，再折一边，继续同样的动作，继续把面狠狠的揣，面光盆光手也光这时面团已经和好了。

醒面：面团醒好了，将面擀成大片状，切成条，用左右手各拿起面的一端拽长长的就好，尽可能的薄，放入烧开的水中煮熟面条。

打卤：葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。面团放在一边醒的工夫可以打个卤子，将白菜切丝备用，油烧热快速将葱蒜倒入，赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会。白菜软了加入鸡精即可出锅。将面条捞出浇上卤子就大功告成了。

10:承德凉粉

承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

去河北玩的朋友，可以尝尝地方的美食吧，每个地方小食还有很多，慢慢整理放给大家，喜欢大家喜欢！

后缀：河北哪道菜最好吃？经过评选，这6道特色冀菜比较出名，快来看看