政和有什么特产？
1、东平小饹
小饹是东平人民请客喝酒时必不可少的第一道菜，逢年过节，婚丧喜庆都少不了。东平小饹口感爽滑、甘甜、清香，营养价值高，据说还有美容的效果呢，八方来客都爱吃。小饹切成小块如梅花状地摆在瓷盘中，色泽橙黄看相极好。
2、政和锥栗
政和锥栗是福建省南平市政和县的特产，政和锥栗***丰富，品种优良，质量上乘，所生产的锥栗坚果产量高且品质优，香甜可口，糯性强，营养价值高等特点，是一种优质、安全、无公害的绿色食品
乾东小格最正宗的做法？
乾东（东平）小胳，逢年过节办酒席，酒桌上必不可少的第一道菜就是小胳，有“无小胳不成席”之说。
制作小胳主要原料是肥膘肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋或鸭蛋，蛋是用来烙成薄饼做皮，其它四样和在一起做成馅。通过蛋摊成皮包的小胳，才显得橙黄晶亮。
制作乾东小胳的原料：
第一步是制馅。制馅是关键，将肥膘肉剁成肉酱，豆腐捣烂，在大盆中和着木薯粉加少量白糖用力拌匀，待用。
剁肉酱
拌料
和好的馅
第二步是做蛋皮。将蛋打在小盆中，加适量的水、碱，用筷子打匀，等锅七分热，用肉油润好锅将打好的蛋液在锅中淋个来回，成一个圆蛋皮均匀且薄，起锅后的蛋皮摊平放好。
打蛋
摊蛋皮
摊好的蛋皮
第三步是包裹。拿来约三十公分长的半圆竹筒，洒上适量水淀粉，将蛋皮附在竹筒中，把肉馅臽进竹筒，包好蛋皮，小胳成形了。
将蛋皮附在竹筒中
包好的小胳
最后一步是清蒸。将包好的小胳放入蒸笼中猛火蒸上一小时，成熟出笼后的小胳色泽鲜亮、香气诱人。切成片状摆放在盘子中，金黄剔透。
蒸小胳
蒸好的小胳
切小胳
乾东小格是一道以豆腐为主要原料的传统川菜，其特点是豆腐质地细腻，口感鲜美，麻辣味浓郁。以下是一份比较正宗的乾东小格做法：
材料：
- 嫩豆腐 300 克
- 瘦肉末 50 克
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
5. 加入少量水、生抽、料酒和盐，煮开后加入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟左右。
6. 加入少量鸡精调味，用水淀粉勾芡。
7. 装盘后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。
2. 辣椒粉可以根据个人口味适量增减。
3. 煮豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐破碎。
4. 乾东小格的麻辣味比较浓郁，如果不太能吃辣，可以适量减少豆瓣酱和辣椒粉的用量。
第一步是制馅。制馅是关键，将肥膘肉剁成肉酱，豆腐捣烂，在大盆中和着木薯粉加少量白糖用力拌匀，待用。
第二步是做蛋皮。将蛋打在小盆中，加适量的水、碱，用筷子打匀，等锅七分热，用肉油润好锅将打好的蛋液在锅中淋个来回，成一个圆蛋皮均匀且薄，起锅后的蛋皮摊平放好。
第三步是包裹。拿来约三十公分长的半圆竹筒，洒上适量水淀粉，将蛋皮附在竹筒中，把肉馅臽进竹筒，包好蛋皮，小胳成形了。
最后一步是清蒸。将包好的小胳放入蒸笼中猛火蒸上一小时，成熟出笼后的小胳色泽鲜亮、香气诱人。切成片状摆放在盘子中，金黄剔透。
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