用五十元买菜,做四道菜鸡鱼肉蛋都要有,还要上档次你会怎么做?
用五十元买菜,做四道菜鸡鱼肉蛋都要有,还要上档次你会怎么做?
都说深圳的物价高一些,居家过日子自己做饭菜,去市场买回食材自己做还是可以的,用50元钱买鸡,鱼,肉,蛋还是得精打细算一下。我做过这四样食材的菜肴,但不是一天做的,现在只能逐一翻出来回答题主的问题,(好在近期物价波动不大)
鸡:买的鸡胸肉一片8两,9元多一斤,计7,5元
鱼:买的秋刀鱼一斤半,7元多一斤,计12元
肉:买的猪肉一斤,30多一斤,计30元
蛋:买的鸡蛋4块多一斤,用4个半斤,计2元.合计有50元了。
把我做的四道菜分享一下,不知道这算不算上档次,
一,宫保鸡丁
做法:
一,鸡丁事先裹淀粉温油滑出备用。
二,锅放底油葱姜炝锅把配料胡萝卜丁,辣椒丁洋葱丁翻炒熟。
三,下鸡肉,熟花生米翻炒,调好口味淋芡汁翻炒出勺。
二,香煎秋刀鱼
做法:
一,鱼洗净去内脏,咱家锅小分两段煎制
二,煎制,热锅凉油,小火慢煎至两面金黄
三,梅菜扣肉
做法:
1,猪肉先煮熟,凉后切大片码在碗中,
2,肉上放梅菜,放盐,生抽,花椒粉,葱姜上屉蒸20分钟
3,出屉后,把碗里汤倒进锅里加淀粉熬芡汁
4,碗上扣盘中快速翻至盘中,熬好芡汁淋在肉上便可
四,酥黄菜
做法:
1,鸡蛋打撒
2,鸡蛋液入锅摊鸡蛋薄饼
3,鸡蛋薄饼切菱形块状
4,锅中温油炸制又裹上蛋液的菱形块,浮起后捞出备用
5.锅中中火熬糖,下蛋片挂浆。翻炒几下让糖均匀挂在蛋片上,出勺
这就是我近来做过的四道菜,不算辅料可以满足题主的要求吗?
我是威廉姥爷,威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋,争当家庭煮夫。
学习记录美食,享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注!
这个可以有,首先是鸡,鱼,肉,蛋四个菜,看看长期在家的妇男是怎样做出美味佳肴的!
第一道菜,宫爆鸡丁
鸡胸肉三两9元,配料:花生米,胡萝卜,黄瓜各1元,
做法:鸡铺肉切丁抓糊,配料切丁,锅内放宽油,加至三成热,投入鸡丁滑一下发白即可,然后把配料一同放入滑一下出锅备用,锅内放底油葱姜蒜爆锅,放入郫县豆瓣酱,一勺白糖,酱油,醋,味精,少许盐,加入高汤,投入主料翻炒勾薄芡出锅。特点:口味独特,酸甜辣咸,***12元。
第二道菜,辣炒小杂鱼
小杂鱼1斤6元,做法:把鱼收拾干净,放入少许盐,味精,葱姜段喂口10分钟,锅内放油烧至6成热,捡出葱姜段,放入小鱼炸至金黄捞出,然后锅内留底油,放入花椒粒,干辣椒段,醋,香菜段,投入主料,快速翻炒出锅。特点:香酥麻辣,***7元。
第三道菜,溜肉段
猪瘦肉三两10元,配料尖椒1元.做法:肉切成小段,土豆淀粉抓糊,锅内放宽油,烧至6成热,逐一放入肉段,炸至定型捞出,油温再次加温至7成热,放入肉段炸至外焦里嫩捞出,锅内放底油,葱姜蒜爆锅,加少许水,盐,味精,糖,醋,下入主副料快速翻炒出锅。特点:外焦里嫩,鲜香可口。成本12元。
第四道菜,酥黄菜
鸡蛋三个2.1元,土豆淀粉1.9元,做法:鸡蛋加入淀粉搅拌,然后摊鸡蛋饼,再切成菱形片,锅内放油烧至七成热,放入主料炸至金黄酥脆捞出备用,锅内放入一勺水加白糖四两熬至拔丝状态,再放入主料翻炒均匀出锅。特点:酥甜酥脆,老少皆宜。***5元 。
妇男是不是有点太抠门了,四个菜总价格是36元,结余14元,因为做菜累了,犒劳自己一下,来一个二两装小北京二锅头,再来一瓶青岛啤酒,这妇男就是这么哏儿!
谢谢邀请
我居住在美丽的海滨城市大连,我们这里以盛产全国驰名的海鲜而闻名,所以家里餐桌上常见的就是海鲜。
50块钱买菜,四道菜鸡鱼肉蛋都有,还要上档次怎么做
现在的物价水平下,50块钱买菜鸡鱼肉蛋都全,还是可以办到的,上不上档次就看大家的看法了!以下是我安排的四道菜,看看是否能够达到大家的满意。
一,【尖椒焖鮟鱇鱼】
需要的食材:鮟鱇鱼一条,尖椒适量,郫县豆瓣酱、一品鲜酱油、白糖、料酒、葱姜蒜
【做法】
- 鮟鱇鱼洗净用剪子剪去嘴边的牙齿,然后去除内脏,留肝和肚备用。把鮟鱇鱼斩剁成块,鱼肚用醋搓洗干净。
- 锅中入油爆香葱姜蒜,下郫县豆瓣酱炒出红油,然后入料酒、白糖综合一下酱香味后添汤。
- 把鮟鱇鱼入锅,大火烧开转小火慢炖,淋入一品鲜酱油调一下颜色。
- 锅中汤汁浓稠时,把尖椒改刀成块入锅,焖到尖椒软烂出锅即可。
二,【土豆烧月牙骨】
主要食材:月牙骨、新鲜土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐
【做法】
- 月牙骨斩剁成块,入凉水锅中焯烫一下,然后捞出清洗干净。
- 把洗净的月牙骨入高压锅中,加料酒、葱姜、八角和花椒粒压至月牙骨软烂。
- 锅中加入两勺压月牙骨的汤,入白糖熬出糖色,下入月牙骨翻炒上色,烹料酒、一品鲜酱油把月牙骨炒上色,把压月牙骨的原汤捞去残渣入锅,大火烧开转小火慢炖。
- 锅中汤汁剩一半时,加入切好的土豆块,焖至汤浓后加盐调味即可。
三,【木耳炒鸡蛋】
主要食材:木耳、鸡蛋三个
【做法】
- 泡发好的木耳摘洗干净,鸡蛋打散加料酒和盐搅拌均匀。
- 锅中入油油热后把鸡蛋入锅,炒成木樨状盛出。
- 锅中入油爆香葱姜蒜,下木耳翻炒均匀,然后入炒好的鸡蛋,加盐调味出锅即可。
三,【鸡丁炒芦笋】
主要食材:鸡胸肉、芦笋、蚝油、水淀粉
【做法】
- 鸡胸肉改刀成大一点的块,加料酒、盐、胡椒粉腌制,然后加入水淀粉上浆均匀。
- 锅中入油油温二、三成热时,把浆好的鸡块入锅滑油至变色捞出控油。
- 芦笋刮去老皮改刀成段,入沸水锅中焯烫一下,水中加几滴食用油和一点盐,芦笋烫至变色捞出过凉。
- 锅中入油爆香葱姜蒜,下芦笋翻炒均匀,烹料酒后加入滑油后的鸡块,翻炒均匀后加蚝油调味出锅即可。
50块钱四道菜,现在要想买好一些的鱼基本做不出来。不过我家里平时基本都有鸡鱼肉蛋,以下这些就是我家里最近常吃的菜,成本可以说还用不上50块钱,大家看看怎么样?欢迎留言、评论。
到此,以上就是小编对于美食达人嘴馋的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人嘴馋的1点解答对大家有用。