手工冰粉的做法与配方有哪些？
冰粉的做法和配方：
所需材料：
1. 果汁（如西瓜汁、草莓汁、葡萄汁等） 适量
2. 果肉（如切碎的水果、果冻等） 适量
3. 糖水（白糖加水煮开制成） 适量
4. 明胶粉 适量
5. 水 适量
步骤：
1. 将适量的果汁倒入一个碗中，加入适量的糖水，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将适量的明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，待明胶粉完全膨胀。
3. 将明胶粉溶液倒入果汁中，搅拌均匀。
4. 将适量的果肉放入冰盒中，倒入刚刚调好的果汁和明胶粉溶液，放入冰箱冷冻室冷冻 2-3 小时，直至冰粉凝固。
5. 取出冰粉，用刀子切成小块，摆放在碗中，加入适量的水果、果冻等装饰即可。
注意事项：
1. 明胶粉的用量应根据果汁的量进行适量调整，过多会导致冰粉口感过于硬，过少则会导致冰粉口感过于软。
2. 调制果汁时，糖水的用量应根据个人口味进行适量调整。
3. 在放入冰箱冷冻室冷冻时，应该尽量避免冰粉与其他食物接触，以免影响口感和食用安全。
手工冰粉的做法与配方？
配料:糯米250g、冰粉籽50g、细砂糖、可食用石灰、红糖、花生碎、白芝麻、山楂碎、葡萄干、熟黄豆粉、凉白开
做法:
1、先来做手搓冰粉:首先调个石灰水：准备200g凉白开，加入5g食用石灰；
2、搅拌均匀让石灰溶解；放着静置30分钟；把50g冰粉籽，倒入纱布里，用绳子把口子扎紧；
3、然后放入1500g的凉白开里，这个比例比较关键，可以根据买的冰粉籽的使用说明来进行修改，用手揉搓冰粉籽会有黏液出来，这是果胶；
4、一直揉到冰粉籽不吐黏液，纱布不再滑溜溜的就差不多了；用细孔漏勺过滤一下，不要有杂质；然后把静置好的石灰水上面那层澄清的液体倒入揉搓好的冰粉液中；顺着一个方向搅拌均匀；
5、再放到冰箱冷藏一个小时。这一步是利用石灰水中的钙离子和果胶反应，凝固成像果冻一样的冰粉。
6、趁着这个时间来做糍粑，250g糯米提前泡水4个小时；留少许水分，在表面戳几个洞洞受热更均匀；
7、放到蒸锅里用大火蒸20分钟，把糯米蒸熟蒸透；蒸好的糯米趁热倒入大盆里，加入20g细砂糖增加甜味；
8、拿出擀面杖把糯米戳个稀巴烂，戳得越充分越好，让每一粒米都完全融合在一起，越黏越好吃；
9、在手上抹点油把打好的糯米取出来裹上熟的黄豆粉防粘黏；
10、然后根据个人的喜好把糯米团搓成一个个小丸子，表面再裹上熟黄豆粉，这样就是最简单的自制糍粑了；
11、再熬一个红糖水搭着吃：150g的热水里加入50g红糖，把糖煮化就行；
12、这个时候冰粉也凝固成型了，这种手搓冰粉会比用粉直接做出来的冰粉更软嫩一些，还带着植物的清香味；
13、舀的时候先用勺子划成网格再来舀会方便很多；
14、按个人口味加入适量红糖水，再撒上花生葡萄干和山楂碎；
15、还有辛辛苦苦锤了半天的糍粑，撒上一把灵魂白芝麻，点缀上薄荷叶就可以开动了！
手工冰粉的做法与配方有哪些？
一、原料配方
用500ml烧开凉水浸泡石灰，注意不能用纯净水，不煮水用矿泉水也可以。比例十分重要要按照标准配比，等待半小时后石灰就会被溶解出来，拿掉网纱就获得了石灰水。
二、洗冰籽
煮好的开水要先放凉，将冰籽放到网纱袋里绑好，选择漏网大小适中的纱网，不要让冰籽散出来。洗冰籽是传统的做法，洗干净双手反复搓揉纱布袋子，差不多要十五分钟就可以冰籽完全搓出来了。清水中融入浆汁，冰籽水就是做冰粉的原材料。
三、混合冰粉
石灰水放一段时间后，上面清澈的水和下面浑浊的水会分开。将石灰水澄澈透明的部分倒入冰籽水中，一边倒入一边用铲子混合。冰粉会变成凝固的状态，将它放到冰箱中冷藏三个小时，冰粉完全成块状，就说明做好了。
到此，以上就是小编对于手工冰粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工冰粉的做法的3点解答对大家有用。
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