除了方便面,日本还发明了什么美食?
《蜡笔小新》里面的美食有烤肉,在日本吃肉很不容易,至少家庭要有点小钱,而小新的爸爸,经常会带着小新去吃烤肉,看着肉在铁架上滋滋作响,油脂一点一点从中间流出来,简直是最完美的享受。还有寿司,是日本人发明出来的一种吃法,如今在中国也受到了很多人的欢迎,寿司这种美食,需要细细的品尝,才能体会到其中的美味。个人觉得还不错。还有乌冬面,是日本的一个面食,受到了不少日本人的喜爱,当然小新的爸爸也不例外。
当然还有鳗鱼饭,在日本的动漫中经常出现,味道我觉得还行挺喜欢的。当然还有中国饺子,是一道非常有中国特色的美食,也是不少中国人喜欢的美食。在蜡笔小新有也有吃过哦!鳗鱼饭是我在日本满满的回忆,广川米其林一星的照片,献上[害羞]
日式料理源自日本列岛,距今已有三千多年的历史。
其注重“色、形、味、器”四者的和谐统一。在色泽上要求保留材料原色,重视色彩搭配;在味道上讲究保持食物的原味,以清淡为宜;在形状上重视排列,以多变为佳,在器具上要求精良,锻造如画般的日式料理。
凡日式出品,皆为精品,让我们一起来看看日式美食。
01、乌冬面
乌冬面即为手擀面,以小麦为原材料,其制作过程中对于粗细与长度方面都有特别的规定,不同的材料搭配,形成不同的口味。
是日式特色面食之一,与绿茶面、荞麦面齐名,三者并驾齐驱,为日本面食界的顶级。是日本民众必点之菜,日式料理界必不可少的主菜。
02、天妇罗
天妇罗是日式料理中油炸食品的总称,其食材选取间的差异,造就了名称的区别,通常有章鱼天妇罗、虾仁天妇罗、蔬菜天妇罗等。
主要以面粉、鸡蛋、鱼虾和蔬菜制作而成。因其对用油质地、面粉筋度、油炸温度有着严格要求,所以较一般油炸食品,天妇罗更为新鲜、酥脆、清淡。
为日本最受喜爱食品其中之一,跟寿司、荞麦面不分伯仲,被誉为“江户三味”。
03、味增汤
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤,以味增为主要酱料煮制而成。
味增的主要食材是黄豆,其基本形态为酱状,味道鲜美浓郁,在汤中起到调味的作用,味似鸡精,具有极高的营养价值,经常食用有益于人体健康。
04、寿喜烧
寿喜烧因火上烧烤肉类果脯而得名,地域特色浓厚,不同的地区,有着不同的配方与制作程序。
始于日本古早时期,农人农闲之时,利用手边锄、犁等铁制农具的扁平部位,在火上烧烤肉类果脯而形成,故又称“锄烧”。
日本饮食文化历史悠久,不仅有家喻户晓的寿司、方便面。更有众多的本土饮食,都值得大家细细品味。
众所周知,日本的牛肉比较闻名,今天小哥就来介绍两种在国内不常接触到的牛肉食用方式吧。
第一种,叫做:好き焼き。(鋤焼)***名写作:すきやき。罗马字是:SUKIYAKI。中文我们叫做寿喜烧。是使用浅铁锅,对肉类和蔬菜进行煎烤或者煮制的日本料理。调味料一般使用酱油,砂糖,酒等等,属于甜口的酱汁。为什么叫做锄烧呢?因为,江户时代的时候,农夫们工作时,饿了。然后就用锄头代替铁板,把鱼肉和豆腐烤了,然后食用。因此就有了鋤(すき/SUKI)烧这个叫法。
一般情况下,寿喜烧使用的肉都是片得很薄的牛肉,同时常配的有葱,***,香菇,烤豆腐等等。然后,灵魂来了:出锅的食物蘸上生鸡***液来吃。这样做出来的牛肉,吸足了酱汁,非常鲜香可口,本来就薄的肉,再蘸上蛋液,变得更加嫩滑,轻咬即化,吃起来能让味蕾得到犹如肉在口中瞬间绽放般的满足感。
第二种,熟成。
首先,简单而言,这是一种加工手法。在熟成的过程中,牛肉会逐渐脱水,水分倒是蒸发了,其余大部分的成分是会残留下来的,这其中就包括了风味物质,水分减少了,相对而言就是这些风味物质变得更加浓厚。其次,牛肉本身自带的酵素会打散牛肌肉的连结,肉质会因此变得更柔嫩。外来的微生物配合牛自身的酵素,让牛肉变得更嫩,风味更浓。当然,也会发霉啥的。所以废弃掉的部分非常非常多,但投入的牛肉是大量的,产出太少,因此造成了熟成牛肉的高价。
以上两种是日本时常能接触得到,相对而言国内会比较少一点的两种牛肉的吃法。希望能带来参考,谢谢。
今天听到近60年老歌《谁不说俺家乡好》很感慨,晒晒家乡好吗?
骆马湖水绿,马陵山青青。装点我家乡,美画宿迁景。绿水青山育生机,鱼虾果谷养百姓。啊!骆马湖马陖山,祖祖辈辈生息的地方,叫咱怎能忘,它的养育情。 骆马湖水绿,马陵山青青。水上拉网调,山上牧笛声。湖光山色多美丽,鸟语花香人杰地灵。啊!骆马湖马陖山,祖祖辈辈生息的地方,叫咱怎能忘,它的养育情。
我是六十年代的人。当我现在听到这首歌的时候,它真的能把我的思绪带回那个天真烂漫的童年。
小的时候,老家给我的映象,到处都是绿绿葱葱,尤其是村后的一片树林,它足有四、五亩地大,虽然长满的尽是些杂树杂草,但到了晚上与早上鸟儿们叽叽喳喳,成群结队,呼朋引伴的情景至今历历在目。那时侯没有自来水,喝的水就去附近的荷塘里取,荷塘里长满了丝草,用水桶拨弄出一个窟窿,装满两桶担回去放在水缸里,那水淡淡的,甜甜的,现在想来回味无穷。荷塘里的鱼也是野生的,谁都可以去捕,多得很,我记得有次父亲带我去***,他在荷塘里撒下网,没过多会儿,就装了满满的一盆子。村子的中间有一条小河,清澈见底,夏天的时候大人小孩都到那里去戏闹,去游泳,孩子们开心的很。那个时候收入不多,但人们过得很舒心,也很上进。我记得那时候每个月一个家里只要有十元钱什么事情都能摆平。人与人之间没有过多的攀比,因为没钱与10元之间没有距离。小时候家里虽然很穷,但很幸福。现在虽然远离了家乡,但儿时家乡的点点滴滴,一草一木,那个美好依然定格在我的脑海中。
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