宜城板鸭做法?
宜城板鸭是一道著名的湖北名菜,是***用宜城土特产-延安板鸭,利用多种中草药和秘制佐料腌制,经特殊烤制而成。做法如下:
1. 挑选新鲜的延安板鸭,去掉毛和内脏洗净沥干水分。
2. 准备腌料,将八角、桂皮、甘草、干辣椒、生姜、大料、细香葱、火腿煮沸捞出备用。
3. 将腌料放入鸭肚子里,把鸭子放进密封的大盆里,腌制约2-3天。
4. 将腌制的鸭子放在炉子里烤,用橘皮、香料涂抹鸭表面,让它烤的更有香气。
5. 烤制时,温度掌握在200度左右,每烤10分钟左右时就将鸭子翻一次,烤至表皮酥脆金***即可。
宜城板鸭烤出来肉质鲜美,外焦里嫩,带有浓郁的香料和药材香味,口感独特,非常美味。
1.将鸭肉用水浸泡20分钟后洗净,放入锅中加水烧开,煮5分钟左右至血沫浮出,捞出洗净。
2.锅中倒入花生油,烧至八成热时放入葱、姜、蒜末爆香,加入鸭肉煸炒。
3.加入老抽、生抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、草果、沙姜、干红辣椒、清水,慢慢烧至汤汁变稠浓郁,鸭肉色泽金黄。
4.最后将制成的宜城板鸭上盘即可。
首先将板鸭肉洗净焯水,放入砂锅内,加入葱、姜、料酒、酱油、盐、糖等调料,用小火煮至肉烂后取出,晾干后用油炸至表皮金黄酥脆即可。板鸭用料简单,口感鲜美,肉质滑嫩多汁,是一道美食佳肴。
宜城有什么好吃?
1.流水西瓜
湖北省襄樊地区宜城市流水镇,是全国闻名的西瓜基地。有全国西瓜第一乡之美誉。因流水西瓜外形好、口感好,质量优,先后被省西甜瓜协会授予“优质西瓜”称号,流水镇被授予“湖北西瓜第一镇”的荣誉称号,“流水”牌西瓜商标被评为湖北省著名商标,多次入选全国农博会,进京参展并获金奖。优良的品质和优质的服务,使流水西瓜畅销广东、广西、浙江、安徽、湖南、河南、四川、重庆、江西、河北、陕西、湖北等12省百余个大中城市。
2.宜城米
“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料,成品米品质优良,晶莹透亮,口感绵软,清香四溢。近几年,市粮食局紧紧围绕市委市***商标品牌兴市战略,通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施,以增强全市大米的市场竞争力为核心,以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点,大力提升宜城大米品牌地位,成效显著。宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机,按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求,不断加强“宜城米”粮源基地建设,以“绿色、有机、安全”为核心理念,全力打造品牌效应,加快整合,提升规模,优化产业结构,延伸“宜城米”产业链,带动农业增效、农民增收。
3.宜城松花皮蛋
宜城富硒无铅松花蛋,以天然硒为原料,含硒量高,富含硒、锌、铁、锶、锂、钙、碘、铁等16种人体必需的微是元素。无毒副作用。该松花蛋色泽晶莹、清香可口、咸以适宜,松花点缀、回味绵长。有充分的保健补益和祛病效能。无铅松花蛋是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料,以传统加工工艺与现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的。曾荣获1987年山东省科技进步奖、1988年首届中国食品博览会“银牌”奖、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等,是闻名全国的出口食品之一。
湖北楚大鸭业有限公司是襄阳市级农业产业化龙头企业,现网络养鸭农户460多户,养鸭规模达到100万只,年实现产值1.2亿元,为农民增收1500万元。去年以来,该公司投资2000万元,先后新建了3条生产线,年可加工松花皮蛋、油黄咸蛋、乡巴佬卤蛋2亿枚。
楚大鸭业公司生产的宜城“松花皮蛋”***用恒温无铅工艺制作而成,蛋体松花明显,晶莹剔透,入口滑爽,香醇清凉,回味绵长,食用时蛋品清洁,方便卫生,产品畅销北京
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