湖北襄樊头菜凉拌方法?
1/5
将大头菜清洗干净,用手撕成小块即可。2/5
将撕好的大头菜放到开水中焯一下。
3/5
将焯好的大头菜放到冷水中过凉
4/5
攥干水分,备用
怎样做凉拌菜才好吃?料汁是关键,记住一点
5/5
加适量的盐、米醋,辣椒油,搅拌均匀即可。
注意事项
圆***可以用盐水清洗,有杀菌的效果
襄阳三大特产?
1、襄阳大头菜
襄阳大头菜,俗称“咸菜”,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称,是湖北省襄樊市襄州区地方特产,是中国四大名腌菜之一,也是襄阳著名的特产美食之一。襄阳大头菜的腌制,须三腌、五卤、六晒,腌制后的大头菜呈黄褐色,甘咸适中,香而微酸,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,其味之鲜美,香之浓郁,备受消费者喜爱,成为千家万户必备的佐餐妙品。襄阳大头菜屡获全国名优产品称号,其制作技艺被授予省级非物质文化遗产。
2、襄阳黄酒
襄阳黄酒是我国古老的黄酒之一,其黄酒酿造技术堪称天下一绝,可谓久负盛名,也是襄阳著名的特产酒。襄阳黄酒酿造历史悠久,早在三国时期诸葛亮妻子黄月英就已经创制“茅庐春”,其香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素,营养价值很高,很适合老年人饮用。襄阳黄酒中尤以枣阳地封黄酒最为著名,酒液色泽橙黄或呈琥珀色,清澈透明,米香浓厚,清甜可口。
3、宜城板鸭
宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃,为国家地理标志保护产品,也是襄阳著名的特产美食。此菜选用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成,外表呈白色、淡***,鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。宜城板鸭吃法多样,常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上,放入姜片、料酒上笼蒸熟,取出刷上麻油,宰成小块装盘即可,是饮酒佐餐之佳肴。
到此,以上就是小编对于襄樊大头菜具体地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于襄樊大头菜具体地方的2点解答对大家有用。