是那个地方发明蒸菜的,那个地方的蒸菜最为正宗,好吃呢?
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。2011年8月30日,中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。
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在长沙哪里能吃到最正宗的浏阳蒸菜?
想要吃到正宗的浏阳蒸菜,要深入到长沙的各大安置小区、商住两用小区、城中村等一些人员密集,外来人口集中的地方。
很多地方吃浏阳蒸菜,不用特意找,一些市场等人密集的地方,随便走我就就看到了。比如马王堆市场附近一整片、晚报后面的大片火炬村,各大汽车站附近,马栏山附近都有很多。浏阳蒸菜起源于湖南浏阳市,菜品以蒸为主,蒸腊味、鸡蛋、干豆角、湿豆角、干刀豆、蒸鲜肉、鲜鱼、南瓜、冬瓜等等。现在商家为了丰富菜品,加入了很多炒菜,菜炒好后分成小碗,放到蒸笼保温。蒸菜属于快餐模式,消费低廉,菜品丰富,大众口味,客人到店后不需要等菜,随到随吃,方便快捷,很是受欢迎。
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