广西桂林的特产是什么?
桂林特产有很多种,其中最著名的是“桂林三宝”,包括桂林三花酒、桂林辣椒酱和桂林豆腐乳。此外,还有荔浦芋头、恭城月柿、桂林米粉、石塘生姜等特色美食。荔浦芋头可以用来制作荔浦芋扣肉,是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜之一。桂林豆腐乳也是桂林的特产之一,被称为“桂林一宝”,是制作桂林扣肉的重要调料1。
内容摘自:
桂林十大特产有桂林辣椒酱、桂林豆腐乳、桂林田螺、三花酒、荔浦芋头、桂林米粉、东津细米、平乐沙田柚、石塘生姜、三街黄金红薯干。其中桂林辣椒酱因其配料的不同,有各种不同的品种,其味鲜辣香醇,辣后回甜,鲜中带香,是上好的调味品。
桂林有什么好吃的小吃?
桂林好吃的小吃推荐:
1. 酥肉粉
酥肉粉是桂林的一种传统小吃,是以炸过的猪肉和米粉为主要原料,加上独特的辣椒酱和花生酱,口感酥脆、香辣可口。
2. 螺蛳粉
螺蛳粉是桂林的一种传统特色小吃,是以螺蛳和米粉为主要原料,加上特制的辣椒酱、花生酱和葱花等调料制成,口感独特鲜美。
3. 糍粑
糍粑是桂林的一种古老传统小吃,是以糯米粉制成的,口感软糯,配上花生、绿豆等馅料,味道香甜可口。
4. 油茶
油茶是桂林的一种传统饮品,是以花生、茶叶、芝麻等为主要原料,加上糯米粉熬制而成,口感浓郁、香甜可口。
5. 马蹄糕
马蹄糕是桂林的一种传统小吃,是以马蹄粉和糯米粉为主要原料,加上红枣、花生和桂花等配料制成,口感软糯、甜香可口。
总之,桂林的小吃品种繁多、特色鲜明、口感独特,是一个美食爱好者不容错过的地方。
有桂林米粉、阳朔啤酒鱼、恭城油茶、桂林荷叶鸡等小吃
桂林米粉, 桂林米粉是桂林有名的美食之一,是一道由细米粉、肉片、鸡蛋、豆腐等食材组成的汤粉。米粉细滑爽口,汤汁鲜美可口,是桂林老百姓喜欢的早餐。
阳朔啤酒鱼,——是以鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料,曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鲜辣可口的特点而获得金奖。
恭城油茶,——被称为打油茶,主要原料,配上生长、大蒜头和花生、食盐和水为原材料的***,品尝起来醇厚少涩。
桂林荷叶鸭,——将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料,最终包上新鲜的荷叶后制成的地方传统滋补名菜。
广西人请客吃饭,饭桌上必有哪些菜?
广西简称“桂”,是一个多民族自治区,除了汉族,主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝、么佬等十一个民族,各民族依照自己的风俗习惯,创造了各种丰富多彩而又具有民族特色的传统佳肴。
又因为广西自古以来都是官宦商旅云集之地 ,所以“桂菜”又兼容了湘、川、粤、浙、闽、赣等各地菜肴之长,利用广西得天独厚的天然产品为主料,逐步形成多种风味的菜式。
话说广西人请客吃饭
,饭桌上必有哪些菜?如果笼统地说,白切鸡(又称白斩鸡)、鸭(烤鸭或白切鸭或醋血鸭)、扣肉(红扣或香芋扣)、鱼(红烧或清蒸)这几道菜品是不可或缺的。
这四道具有传统文化的家常菜,既是广西人逢年过节、婚丧嫁娶等各种宴席上的四大主菜,又满足了广西人祖辈对于食有“鸡鸭鱼肉”的富足生活的美好愿望,而宰杀自家喂养的家禽盛情款待客人之举,更是体现了广西人淳朴、热情待客之道。
如果按广西各地的风俗习惯或嗜好来区分请客吃饭的必备菜,那么除了上述四道传统菜肴,各县市均有自己特色菜品。比如到了桂林,请客必备菜首选啤酒鱼。
梧州、贺州——瓜花酿
恭城——油茶
融水、三江——酸鱼酸肉
酸鸭、油茶、牛(或羊)瘪汤
融安——烧蔗
柳州——与螺蛳相关的系列菜品,如螺蛳鸡、螺蛳鸭脚煲、螺蛳猪脚煲,以及豆腐酿等。
来宾、忻城、百色等多地——酿血肠(各地做法大同小异,用料有所不同,口感也稍有区别)。
玉林——狗肉
南宁——柠檬鸭
横县、天等——鱼生
北海、钦州、防城港——各种与海鲜相关的菜品
河池巴马、环江——香猪
广西还有很多地方的特色菜,我还未能完全了解,所以不能全部罗列,希望各位能在评论区完善或补充。
龚哥是广西贺州的,桂林***大,地地道道的广西人,也是吃货一枚,常请朋友吃饭,也常到朋友家做客,下面大家聊聊贺州和桂林人请客吃饭,饭桌上必有的菜:
第一道必有:白斩鸡。在广西有句话说“无鸡不成宴”,广西人只要是请客,不管是在家里还是上饭店,不管是农村还是城市,白斩鸡是必须要上的,没有白斩鸡就没像请客,没上白斩鸡饭桌就少了灵魂似的,感觉对客人不热情,在农村的杀鸡待客是最热情的体现,前些天三月三时,朋友妻子很好的闺蜜邀请我们去她家做客,她让老公特意杀了一只自养八斤多的大阉鸡做成白斩鸡接待我们,这只白斩鸡摆在桌上(下图),不用说只看一眼就体现了主人的热情。
第二道必有:酿。前面说了“无鸡不成宴”,下一句是“无酿不是席”。在广西人请客酿是必须要上的,酿是包容、盛情的代名词,爱吃酿的广西人可以做出各类的酿,每个家庭都会做几种拿手的酿,最常见的是水豆腐酿、油豆腐酿、笋酿、苦瓜酿、辣椒酿、菜酿、冬瓜酿、田螺酿、茄子酿、南瓜花酿……在农村用黄豆磨豆腐做酿是接待客人是最隆重的方式。清明回老家祭祖,嫂子知道我们要回去,早早就起来磨黄豆做豆腐了。
嫂子做的水豆腐酿
第三道菜:扣肉。扣肉是广西人请客是饭桌上也必须有的,这是体现主人大方、舍得的表现,饭桌上摆一碗香喷喷的扣肉,让人欲罢不休,大快朵颐,爽呀!下图是我请朋友吃饭是大哥帮做的扣肉,你看了口水都出了吧!
除了以上三种外,请客的饭桌上还常的有的菜是:叉烧、红烧(甜酸)排骨、鱼、天热必须要有靓汤等
以上是我们好客的广西人请客饭桌上的必有的菜,你那里是怎么样的呀?欢迎到广西来做客,当然饭桌上还必须有的是本地产的美酒,能让你醉游广西啵!
到此,以上就是小编对于恭城地方名菜是什么菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于恭城地方名菜是什么菜的3点解答对大家有用。