酚含量较多的食物?
1、水果:颜色较深的水果当中多酚含量比较高,如樱桃、李子、蓝莓、草莓、李子等,平时可以多吃这些水果补充多酚类物质;
2、蔬菜:蔬菜中含有一定的多酚,比较常见的有卷心菜、香菜、胡萝卜、洋葱、菠菜等,红卷心菜中的多酚含量偏高,适当吃能为机体补充多酚类物质,还能身体提供维生素等多种营养,维持身体健康;
3、全谷类:比较常见的粗粮食物,包括小麦、黑麦、燕麦等,里面都有多酚的成分,平时适当吃对身体健康有帮助,能快速补充多酚。
4、豆类:比如黄豆、豌豆等,里面含有天然的类黄酮成分以及多酚,都是对人体有益的营养物质;
5、其他食物:包括坚果类,如核桃、山核桃、栗子、亚麻籽等,里面的多酚化合物属于天然植物代谢物,进入人体之后能发挥一定的作用。黑巧克力中也含有多酚类物质,主要是可可豆中的天然多酚含量比较高。
扩展:
医学发现多元酚对人体的动脉硬化有很好的预防作用,而多元酚主要从食物中获得。我们常用的紫红色的食物(如葡萄、蓝莓、茶、咖啡)均含有多元酚的成分。
多酚类化合物又称黄酮类,由40多种化学成分组成,具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力,并防止动脉硬化、血栓形成的作用;还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长,及帮助消化。
多酚类是指一组植物中化学物质的统称,因具有多个酚基团而得名。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用,如秋天的叶子。
多酚类化合物对人体健康的重要越来越受科学界的关注。葡萄酒中含有许多有益健康的非酒精成分,包括白藜芦醇和多种类黄酮成分,这些强力抗氧化物都属于多酚类化合物,对冠心病有良好的防治作用。
共同特点
多酚化合物的共同特点是具有良好的抗氧化活性,能与维生素C 、E和胡萝卜素等其他抗氧化物在体内一起发挥抗氧化功效,清除有害人体健康的坏分子——自由基。
种类
多酚物质的种类很多,结构各异,其生物利用率、抗氧化性及对人体的影响也有差异。多酚类物质按结构大致可分为类黄酮、芪、酚酸和木酚素。目前科学界已经分离鉴定出八千多种多酚类物质。
茶叶中多酚类化合物EGCG可抗艾滋
日本东京大学研究人员最新实验结果显示,绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病***在人体内的扩散。不过,这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。
酚是一种常见的化学物质,存在于许多食物中,包括水果、蔬菜、茶叶、咖啡、坚果等。以下是一些酚含量较高的食物:
1. 红酒:红酒中不仅含有酚,还含有更多的多酚类物质,如花青素和类黄酮等,是一种富含抗氧化物质的饮品。
2. 咖啡:咖啡中含有***和多种酚类物质,如儿茶素和咖啡酸等,是一种常见的提神饮品。
3. 茶叶:茶叶中含有茶多酚、儿茶素等多种酚类物质,是一种健康的饮品。
4. 水果:柿子、苹果、梨、桃、草莓、葡萄等水果中都含有酚类物质,对人体有益。
5. 坚果:杏仁、核桃、榛子等坚果中含有酚类物质,是一种富含营养的食物。
需要注意的是,虽然酚类物质对人体有益,但是过量摄入也会对健康造成负面影响,因此在食用这些食物时需要适量。
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