正宗上海十大名厨?
李伯荣
国家级烹饪***,本帮菜泰斗,全国五一劳动奖章获得者。
李伯荣出生于厨师世家,人称“李伯伯”,弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师,勤学苦练,悉心钻研本帮菜的烹饪技法,博***众长,敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。
李耀云
李耀云是最负盛名的中餐烹饪***,世界中餐名厨交流协会会长,,新中国60年餐饮技术精英,从国际餐饮奥林匹克大赛,到各类国内餐饮比赛,获奖无数。
李耀云出身于厨师世家,贯通四大名菜,并深谙上海本帮菜。近年来,他致力于中餐的国际推广和交流,为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。
周元昌
周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶,练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。
近十二年中创办了“廊亦舫”,“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店,上海优秀品牌企业等。
1.陈建夫
陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一,是上海姑苏路饭店的厨师长。
2.周传海
周传海是上海广场酒店的主厨,是中国烹饪界的***人物之一。

3.蒋国华
蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一,是上海新南门大酒店的厨师长
4.黄建胜
黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一,是上海静安饭店的厨师长。
5.梁国栋
梁国栋是上海菜和粤菜的代表人物之一,是上海锦江国际酒店的主厨。

6.陈澄海
陈澄海是上海广场酒店的主厨,是中国烹饪界的领军人物之一。
7.董国栋
董国栋是上海本帮菜和湘菜的代表人物之一,是上海华山饭店的厨师长。
8.谭应勇
谭应勇是上海菜和川菜的代表人物之一,是上海世纪皇宫酒店的厨师长。

9.徐勇
徐勇是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一,是上海丽亭酒店的主厨。
10.顾剑波
顾剑波是上海本帮菜和川菜的代表人物之一,是上海索菲特大酒店的主厨。
上海是中国的美食之都,有许多优秀的名厨和餐厅。以下是一些被公认为上海十大名厨的知名人物:
1. 林文义:著名上海菜名厨,被誉为上海菜的传承者和代表人物。
2. 蔡澜:知名美食家和作家,擅长上海菜和中国饮食文化。
3. 孙树敏:享有“鲜蟹大王”之称,是上海蟹料理的代表人物。
4. 侯宝林:著名馄饨师傅,他的馄饨店“侯记馄饨”在上海有很高的声誉。
5. 王子犀:擅长川菜和粤菜,他的餐厅“食为天”在上海深受欢迎。
这只是一些知名的上海名厨,还有许多其他的杰出厨师,他们在上海的餐饮界也享有很高的声誉。请注意,上海的餐饮行业变化很快,所以具体的名厨名单可能会有所变动。
上海菜包排名前十?
上海包子品牌十大排行榜
01.百年龙袍蟹黄汤包,这是上海名小吃,创立多年获得了很多称号。
02.老盛昌汤包馆,主要经营的产品包括苏州汤包,面点,盖浇饭等。
03.阿三生煎,以生煎这一传统上海美食为代表,阿三生煎创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品,种类丰富,口味多样。
04.小桃园,以灰黑白系的品牌形象,健康养生、时尚的饮食理念,以及特有的粗粮文化,深深地吸引了关注健康养生的人群。
05.盛记一品,以口味上乘、货真价实赢得了消费者的肯定。
06.佳家汤包,是上海的知名品牌,所有的汤包都现点现蒸,现蒸现吃。佳家汤包皮薄,而且汤汁丰厚,蟹粉的份量也比别家充足很多。
07.包掌柜,以经典蟹黄汤包,蟹粉生煎馒头为主打,辅以特色大馄饨、汤品、粥品、现调饮料等备受人们喜爱的小吃饮品。
08.德志生煎,特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。尝试之后,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
09.早阳餐饮,传承了扬州富春点心世家的百年工艺,靠着原料讲究,口感鲜美,受到了顾客的广泛认可。
10.蔡先生品牌,覆盖上海各大区域,是沪上汤包行业中较有规模的连锁企业。
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