朔州特色小吃排名?
朔州特色小吃很多,如果非要说哪个最好吃?还真不好排位。因为个人口味不同,所以排名也不同。按照我的口味排名第一的应该是右玉羊杂割;朔州右玉羊杂割历史悠久,是当地不可错过的特色美食,这里的羊肉鲜美肥嫩,香酥肥腴、鲜美可口,讲求一水熬煮,原汤原汁,羊骨也砸烂放入锅内熬煮,制作非常精细,其精妙之处就在于自家做的手擀粉,Q爽弹牙,嫩滑劲道,再盖上一层酥烂鲜香的羊杂,撒上葱花和秘制辣椒油,味道极美。
第二,右玉盐煎羊肉;盐煎羊肉是朔州妇孺皆知的一道特色名菜,为当地人民和众多游客所喜爱。半只羊一碗水,羊肉用盐烹制,大火开锅慢火炖,香气四溢,盐煎使得羊肉深层次的滋味得以释放,简单的食材和原始的烹制过程极大的保留了食材原本的味道,做出来的味道鲜美,口感十足,只要吃一口,你的口水肯定会记住它!
第三:应县凉粉;应县凉粉是当地别具风味的特色美食,街上到处都在卖凉粉,小贩通常会在街边置一条桌几个小凳居中而坐,膝边搁着一两个冰水桶将凉粉泡在里面,现吃现捞,透亮的凉粉从礤子中漏进碗里,加上辣椒油、还有酱油醋之类的作料,放上豆腐干丝、黄瓜丝,最后在捏上一撮香菜,又香又辣,透着清凉,吸溜一口,那叫一个酸香爽口!
第四:朔州汤面饺子;朔州烫面饺子是一道当地的特色美食,又称烫面蒸饺,烫面的皮,特别简单,就是用热水和面的一种,做法就是要记得比普通饺子皮多一些水,这种做法皮不容易破,也不会特别干,皮子有一点点韧性又非常软,口感绝了。
第五,怀仁糖干炉;糖干炉是朔州怀仁地区的特色小吃,这是一款用红糖和面食调和制作的食品。因为其外圆内容,人们又戏称其为“闪塌嘴”。外形是圆圆的,如月饼一般,其实,又暗藏***,她的内里是空的,咬一口什么味呢?就是满满的香、脆、酥、甜而不腻并充满山西的味道。每个人的口味不同,屏幕前的你最喜欢哪个小吃呢?
如果要拍一期《舌尖上的大同》,你觉得哪些美食可以上榜?
大同美食中,呼声最高的,当然是大同刀削面。
大同削面的特点是油而不腻,醇香绵厚。正宗削面的吃法应该是一碗面,加上一颗鸡蛋、丸子,或者豆腐干,然后再配上一碗面汤,一碟泡菜,一盘老醋花生米,简直完美!
许多外地人,对大同的刀削面是有误解,大同的刀削面相当于河南人的烩面、陕西人的羊肉泡馍,是大同人的最爱。
刀削面要论正宗的,并不有兰州,傲娇的大同人说,出了大同,就是不吃刀削面。
另外,大同人爱吃的羊杂,也真的是名不虚传。
当地老的羊杂店,都是一天到晚排队的地儿,羊杂吸取了大同下辖的怀仁等县羊杂做法特点,取各种羊杂分开烩制,再合而加工,为招牌菜。
羊杂面是在手工面上浇上两勺烩好的羊杂,红油油的羊汤中浮着白色的手工面,上覆切成条状的羊血和羊肺,段状的羊肚,虽无青菜衬托,也足让人唾液分泌加速了。
尝口汤,味道醇厚而鲜美,再挑箸面送进嘴里,面筋而不硬,继而来口香而不腻、或绵软或脆酥的羊杂,胃里暖洋洋的。
除此,大同还有美名远扬的莜面,包括有莜面旺旺,莜面鱼鱼儿,莜面洞洞;糕面系列,炸油糕,菜馅儿豆馅儿,黄糕,其中油炸糕分肉、素两种馅,肉的是猪肉韭菜,素的是豆沙,外皮焦酥,而内粘软,好吃又饱肚;当然还有浑源凉粉儿,应县羊杂,怀仁糖干炉,苦荞凉粉,苦荞茶,司令部街的兔头……哦!原来大同也是个低调的小吃之城!
大同的美食,种类繁多。最出名的当属大同的刀削面啦!
大同的刀削面,那叫一个香。入口筋道的面条,再搭配上浓香四溢的肉臊子。吃到嘴里那是唇齿留香!肉臊子里面还有鸡蛋,红烧肉,肉丸子还能搭配豆腐干。再来一碟小咸菜,吃的那才叫个爽!吃完面,再热乎乎的喝上一碗面汤,那叫一个舒坦!
大同的刀削面,是大同人的骄傲。离家在外,忘不掉的是大同的刀削面。那种情怀,一般人感觉不到。
大同的美食,除了刀削面之外。品种繁多,大同的油炸糕也是一大美食。油炸糕软软糯糯,非常好吃。里面包着不同的馅料:有豆沙馅,菜馅,还有糖馅的。羊杂也是大同的特色美食,一碗羊杂吃的那是美美哒!还有浑源的凉粉,那也是声名远扬,吃的那叫一个爽。还有大同的烧麦,莜面,奎垒,抿扒锅,玻璃饺子……关于莜面,那也是品种繁多:有莜面鱼鱼,莜面窝窝,莜面饸饹,莜面顿顿等等。
大同的美食,品种繁多。欢迎朋友们来大同品美食,赏美景。
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