陈说美食葱油饼的做法?

葱油饼
所需食材:普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量
制作方法:
1、面粉倒入一个盆中,一半加入热水,搅拌成絮状,另一半缓慢加入凉水,搅拌成絮状,再用手揉成面团,面团尽量软一些,但面团还要能成团,不要太稀,盖上保鲜膜,静置30分钟

2、切好葱花,喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花

3、静置好的面团取出来,分成小面团,大小随意,喜欢吃大的,面团就大一些,喜欢吃小的,面团就小一些,如果觉得面团有点黏手,可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片,上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐,最后撒上葱花,如果喜欢其它口味,可以随意添加一些别的粉类,例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样,来回折,好不好看都无所谓,好吃就行

7、把所有面团都整理好,拿出其中一个折好面团,向两边扯一扯,两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起,用手心稍微按一下,擀薄

9、平底锅中火预热,加入一勺食用油,加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆,中间可以多翻几次,也可以用电饼铛烙,不要用小火烙葱油饼,否则饼会比较硬,很难吃
1、面粉放在容器里面,加入适量的盐,用沸水搅拌和面。做烫面饼,一定要用刚开的水,慢慢的将面粉和水均匀和开。
2、和好的面团,在一旁需要醒一下,醒过之后再揉一揉,使它有韧劲,但是面团千万不要给和硬了。
3、在醒面的过程中,做葱花油。把葱花和食用油,猪油,胡椒粉,芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。
4、醒好的面团分成大小均匀的面剂子,用擀面杖把剂子擀成薄面皮。
5、面皮上面涂抹上制作好的葱花油,一定要全部都涂抹上,否则烙好的饼容易粘在一起,分不出层次来。
6、把卷好的面饼,放在平底锅中,加少量的食用油,小火烙3-4分钟就可以起锅了。因为是烫面饼所以特别容易熟,时间烙的过久,饼就硬了。
1、碗中加面粉,倒入水,和成面团。
2、将面团搓成长条,切成箕子,按压成饼。
3、擀成薄饼,加猪油少许并涂抹均匀,加花椒粉,涂抹均匀,加盐,撒葱花少许,卷成团,擀成饼。
4、锅中加油,刷匀,放入葱油饼,小火煎至两面金黄。
5、出锅食用。
陈说美食油条的家常做法?
主料3人份
高筋面粉400克
辅料
酵母粉4克
鸡蛋1个苏打粉4克 水230毫升白糖20克 植物油800毫升食盐4克
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解
步骤2
将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油
步骤3
再磕入鸡蛋
步骤4
用筷子拌匀
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
步骤6
一边倒一边搅匀,成棉絮状
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬,没有关系),盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
步骤9
将小苏打、盐放入小碗中,倒入60毫升温水,拌匀让其溶解
步骤10
然后用手蘸苏打盐水,分次揉入发酵好的面团中
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中,将面团再次揉至表面光滑,这时面团会比较软
步骤12
将面团盖起来,让其再次发酵至两倍大
步骤13
用小刷子在案板上刷一层植物油
步骤14
将二次发酵好的面团取出,放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些),再稍稍松驰一会儿
步骤15
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片
步骤16
切成约2厘米宽的条状
步骤17
将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下,然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些,然后再静置饧发20分钟
步骤18
锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的油条生胚,用筷子不停翻动,炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
自制油条成品图space
到此,以上就是小编对于淘宝美食达人陈说美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于淘宝美食达人陈说美食的2点解答对大家有用。