你觉得王刚和刘一凡谁厨艺比较高,都是美食界的网红,你有何评价?
刘一帆,1***5年10月28日出生于台湾,前费尔蒙和平饭店行政总厨,2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。
2012年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技***秀节目《星厨驾到》美食评审,凤凰卫视《斗味》美食评审,《行者》外景。
2012年东方卫视 《顶级厨师》美食评审
2014、2015江苏卫视《星厨驾到》美食评审
加入国际名厨Ollie Couillard的精英团队
参与打造新概念餐厅米其林两星级餐厅The Grill Room
加拿大青年厨艺1993
新融合亚洲料理赛,加拿大1993
第九届FHA 新加坡沙龙厨艺竞赛1994
台北市餐旅技职教育杰出奖2005
台北市餐旅技职教育杰出奖2006
印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 杰出概念餐厅, Food & Wine Magazine 2007
印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 全球设计酒店大奖, Hotel World Design Award 2007
费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅
年度最佳餐厅, Time Out Magazine2007/2008
最佳周五早午餐餐厅,Time Out Magazine2008
最佳总经理特选餐厅,What's On Restaurant Awards, 2008
中东沙龙厨艺竞赛年度厨师教练,领队2007/2008
ICS 2009年度厨师大奖, You Are The Chef Program 2009
阳澄湖费尔蒙酒店
最佳餐旅酒店,Time Out Magazine China 2010
最佳商务,餐饮度***村,Tr***el & Leisure 2010
如果说,职业生涯初期的压力来源于美食制作的话,进入到更高领域的刘一帆,遇到了许多以前未曾面的压力和挑战。“其实说起来压力的话,为各国首脑烹制美食应该算是最有压力的。”曾经在众多国际知名酒店任职的刘一帆,迄今为止已经为英国女王、哈萨克斯坦总统、迪拜王储、曼德拉等多国首脑烹制过美食。而首脑们特殊的身份,也给刘一帆提出了更高的要求。
刘一帆
“记得那是为哈萨克总统制作一日三餐,他身边有一个医生,每天会拿着一个类似冰箱的小盒子来检验我们的食物安全性,如果是绿灯就是合格的,红灯就表示食物不安全,需要重新做。”刘一帆回忆说:“有一次我们制作了龙虾和蘑菇汤,但是不知道什么原因,竟然全部是红灯,当时我们所有人都非常紧张。没办法,只能推倒重来!”如果说“从头来过”只是与时间赛跑的话,“拔枪相向”的经历则让刘一帆笑称“和小伙伴们都惊呆了”。“当时我们给哈萨克总统送早餐,有个同事把酸奶打碎在了地上。就在我们自己都还没反应过来的时候,总统的贴身保镖已经冲了出来并且拿枪对着我们,现场气氛一度非常紧张。”
虽然曾经遇到过“拔枪相向”等棘手***,但是在刘一帆看来,给名人首脑烹制美食的经历还是让他自己非常自豪。“做厨师到现在自豪的事情很多啦!比如我给英国女王、摇滚天王迈克·杰克逊、曼德拉、法国总统等都做过饭,现在回想起来,都非常非常有纪念意义。”回想起自己职业生涯令人艳羡的成绩,刘一帆如数家珍。
如今的刘一帆,在厨师领域已经可以用“登峰造极”来形容,但是不安于现状的他,早已悄悄埋下了新的奋斗目标。“我现在想得更多的是传承。”刘一帆解释说:“厨师这个行业,在日本和新加坡地位都比较高,但是在中国并不是这样。我希望通过自己的努力,让厨师行业在中国也变得高尚起来,也希望自己的经历能够给年轻人更多的启示和正能量。”
王刚,1989年出生于四川省自贡市富顺县,是一名厨师,同时也是一名***播客。其录制的“美食作家王刚”系列做菜教学***在网络上流传。
我觉得从履历上,有脑子的人都能分出谁更厉害点吧?英国女王、摇滚天王迈克·杰克逊、曼德拉、法国总统等都做过饭的人去跟王刚比,你未免有点大材小用吧? 厨师真正的区别在于知识度,他俩同样炒个土豆丝我觉得区别不大,但是给国家总统做一顿饭区别就大了。更多的观众是普通大众,首先王刚接地气没问题,但是现在粉丝是不是把王刚捧得太厉害了呀?不说刘一帆,就一个农国栋就能甩王刚几条街。
我比较喜欢王刚师傅的***,比较亲民,但是他的技术真的还远达不到厨师长这个水准,我舅舅五十多岁从事厨房工作二十多年,当时看了他的***就说这人也就大排档师傅水平,哈哈只不过我不敢说。第二就是他和姓刘的比,虽然刘比较狂但是他确实有狂的资本,跟王刚师傅确实不在一个档次上,毕竟跟这么多大人物做过饭,不知道这样子说会不会被骂,哈哈。溜了溜了。
这不好比,刘一凡让他做一份鱼香肉丝估计没王刚做的好,但是让王刚做一份佛跳墙估计王刚没刘一凡会,所掌握的技巧方向不一样,你让川菜***做粤菜试试,估计都能带出点辣味来,各有所长
说到这两位,从某一方面来说,没有什么可比性
刘一帆,曾在某大饭店就职行政总厨一职,那自然所做出来菜式就会十分的“国际化”、“精致化”和“米其林化”。加上他在东方卫视的一档节目中做评审,而且偶尔还会“露两手”。可以说深得广大爱好精致美食和追求国际化美食的朋友崇拜。
王刚,可以说他刚开自媒体的时候我就开始关注,不得不说,***做的十分精炼,干活也十分的干练,***末尾有技术总结。虽然好多菜式在家庭中无法完整呈现,但还是在短短一段时间头条粉丝过千万,实属难得。
就个人而言,不是太喜欢刘一帆的风格,记得有一次节目比赛的时候(具体忘记什么节目了)感觉就是故意在镜头下训斥比赛厨师,当场参赛厨师也不好怎么说。就这个事情而言,感觉刘一帆比较爱装。在镜头下比较务虚。还有在东方卫视厨艺节目中爱以西餐的标准来衡量和评价嘉宾的中餐制作水平。可能确实有两把刷子,就是感觉在摄像录制镜头下爱炫吧。
王刚,从他开始做***开始,废话不多,上来就干,主要以川菜为主,勤勤恳恳做好每一期***,从新丁开始慢慢成长。虽然菜式没那么所谓的“精致”,但确实是符合大众口味的。我想这才是我们需要的吧,毕竟贴近人民群众的才是最好的吧。
个人浅见,欢迎批评指正。
美食制作***哪里有?
首先感谢西瓜***,今日头条悟空问答的邀请,下面我来回答一下美食制作的***,哪里有也麻烦大家抽一点时间和我一起来回答这个问题哦!
这个美食制作***哪里有?应该怎么来说呢?其实我觉得吧,如果朋友们和我一样是一个西瓜***自媒体创作者的话,我觉得不认识美食***还是其他类型的***都发生在我们身边,我们都可以使用手机镜头或者专业的相机镜头把它记录下来,自作诚简短的短***内容呈现给朋友们,或者说直接剪辑好之后,放到西瓜***平台上被朋友们展出,我觉得这就是一个,美食制作的相关***,因为我现在制作领域就是美食类的相关一些短***内容。
其实,美食领域的短***内容应该有很多,就比如说我们一日三餐所吃的食物,包括我们一天所发生的一些事情,都可以作为我们一个短***内容来制作。因为是美食,所以的话我就不说其他的,就和大家聊一下美食这一个大概的创作方向吧,美食的话,其实朋友们应该都能理解,就是美味的食物嘛,然后我们又手机镜头或者相机镜头把它记录下来,记录那美好的一刻,然后配上一些自己的理解文字背景,然后解说童生等等,最后加上一些自己的看法和建议,就比如说这一道美食,缺什么东西或者说制作流程是怎样的?
因为我现在所所的领域自媒体领域就是美食类领域的内容,所以的话也会经常给朋友们诚信一些美食制作和农家传统美食的制作短***,然后同时也是因为我是生活在农村的一个土生土长的农民,所以的话,你让我去做其他类型的事情,可能我做不出来,但是美食累的事情,只要我有时间,我都会呈现给大家,最近是因为我家里有些事情我自己需要把百货店,开起来,所以的话,最近没更新***了,一般我都是一天,更新一个***。
其实我觉得制作美食类短***相对来说比其他的类型短***还要简单一些,你只要把你今天所要制作了一些美食的流程,如何制作洗菜,切菜炒菜,最后品尝,或者说品尝过后发表一下自己的一些看法,这道菜中还缺哪些东西?比如说缺口感、缺油、这说是这道美食传统的农家乐美食做出来之后,品尝之后感觉有点大了,还是说这道食物欠缺哪些配料,你都可以说出来,加上字幕和背景音乐,那么这个类型的短***,美食类***内容就制作完成了。
我觉得美食类***其实对我们每个人来说,制作起来都很简单,因为我们每天都是需要吃很多食物的,不论是美食还是零食,或者是美味的菜肴,只要感觉知道美食,很可口,享有激动的心情,或者是有某种冲动的感觉你想用手机镜头或者相机把她镜头记录下来的话,其实我觉得这就是一个美食类的短***内容,而且是比较优质的内容,比较有意义,所以我觉得,美食类短***几乎是每天都会发生在我们的身边。而这个美食类短***如何去制作?如何制作流程,或者说剪辑配音加字幕或者背景音乐如何添加?如何裁剪?那是每个人的操作手法和看法不一样,但是制作好之后所做出来的***都是比较有优质,或者说到后期你不制作的时候拿出来都是一个美好的回忆,所以我觉得美食类短***可以说是一个很好的发展方向吧,虽然没多少钱。
所以最后我想说,只要是做美食类的自媒体创作者,如果你想制作美食类短***,不用去网上搜,其实很简单,如果想和我一样制作美食类短***的话,你只需要把每天你自己吃的食物,比如说想吃火鸡面或者是汉堡或者是其他的美食,只需要用自己现有的条件,有一部手机就可以开设和记录美好瞬间,通过剪辑软件把它呈现出来,作为一个优质的美食类短***,就可以了,这就是我们美食类短***,哪里有的一个很简单的的问题。只要努力去想象,努力去发掘,努力去深挖的美食内容。没到最后通过自己的剪辑,配音,文字以及背景音乐制作出来就是一个很优质的美食类短***,所以朋友们不需担心美食类短***应该去哪里找?或者说怎样制作,只要你有心,到最后都会成为优质的短***,美食类创作者。
就比如说,***如说我想吃蛋炒饭,我所需要买的原材料只有鸡蛋或者是西红柿,然后把它洗干净,切好处理好之后再放入锅中去翻炒,放入调味料,翻炒几分钟就可以出锅了,再放一些调味料下去,那么你制作了一道简单的蛋炒饭,或者是西红柿鸡蛋炒饭就已经简单的制作完成了然后通过自己的手机,再加上手机上的剪辑软件,***把,把自己所拍摄的***通过剪辑软件剪辑掉,把自己所拍摄的***通过剪辑软件剪辑掉,呈现出来就是一个比较优质的美食类短***就已经ok了,这就是我理解的美食类短***应该去哪里找?实际上我们每天所吃的食物对我来说就是美食,我可以用手机把它做成美食的相关短***呈现给大家,所以不需要担心美食类短***需要去哪里找!
到此,以上就是小编对于美食达人王刚美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人王刚美食的2点解答对大家有用。