菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”？
1：菜市场是战场，年轻人无法全身而退。
2：去菜市场买菜不要被生鲜灯所迷惑。
3：卖鱼夫妻档，妻子在后面杀鱼，丈夫在前面挡着，是障眼法，是想用死鱼替换活鱼。
4：卖虾的必须要用他们的厚袋子，你自己拿别的袋子，他们不卖。
5：买排骨时，老板在帮你砍排骨的时候趁你不注意偷你一两块放在毛巾底下或者你看不到的地方。
6：买鱼时，要说不杀，等秤完之后，再说帮我杀一下吧。这样能防止被坑。
7：买海鲜一定不要给摊主加冰块！最好是冰块一层袋，鱼一层袋。
8：卖鱼摊除了吃秤，还会换死鱼，杀鱼时故意把活鱼拍掉下去，再拿上来时就是不好的鱼了。
9：有一种电子秤会有单价1、单价2、单价3，每个出来的价格都不一样，重量也不会变。
10：菜市场的电子秤都故意用菜遮挡得严严实实的，故意不让人看到，秤多少钱多少都是他们说了算。
11：老板在电子秤上输入价格时，故意手速特别快，不让人看到输入的是什么。
12：骨头先砍后秤，你就要小心了，因为砍骨头有耗损，卖家不可能吃这个亏。
13：去菜市场时穿得成熟一点，说话大声一点，让人看着精明一点，那些老板就不敢给高价。
14：不要在同一个菜摊里买完所有的菜，这样菜贩很容易报大数。
15：去菜市场时，可以跟随大妈的脚步，他们刚刚秤了有价，你立马跟上。
16：买猪肉时，手机闪光灯一开，一看就明明白白了。
17：在猪肉摊打肉馅很不干净，那个绞肉机里面也不知道有多脏，就算你买的是新鲜的，在他们的绞肉机里过一道出来就不新鲜了，再就是有些不良商家会偷梁换柱。
18：玉米剥皮卖和不剥皮卖是两种不一样的价格。
19：千万不要觉得菜市场卖菜的年纪大，就去照顾生意，最后发现自己可笑至极。
20：去菜市场时，讲本地话会便宜不少。
21：晚上去菜市场买菜是最便宜的。
22：烧腊熟食要11点半到12点去买，太早去会买到剩下的货。
23：买肉最好是早上去买，因为菜市场的肉都是摆出来，没有冷气，到了中午就发酸了。
24：豆腐上午9点前去买，买了要拿水泡着。
25：活虾有那种白色的部分的不要买，这些虾是感染了快要死了的。
26：你说要买半斤，老板都会给你弄到8两。
27：去菜市场你得起码问三家的价格，也不能老和熟人买，适当转一转。
28：摊主都很关心隔壁的喊价，买菜的对价格极为敏感。
29：在菜市场，跟她们说“够了够了太多了”，她们就跟没听到一样。
30：菜场外面摆摊的很多都是伪装成农民的小摊贩。不要觉得他们没有租金就便宜，也不要觉得他们的菜是自己种的安全。
菜市场里有一家卖包子的，可以这么说，几乎***到排队买包子的人们。
大包子不管荤素都是一块五一个，饭量小的一顿俩就够，稍微大一点的，也就是个。
白胖胖的大包子，刚出锅 冒着热气。太诱人了，每次都买十元钱的。老板人好，每次都给七个。有七八种馅料的，每次都换着尝尝，关键是美味新鲜。
几乎只要去市场买菜，包子必买。特别是夏季天气热，自己不愿意做的时候，这也是偷懒的好办法。
一来二去，人熟为宝。老板为人热情，没事就侃会大山。原来老板和我一个德行，爱吃肉。所以每次去，老板不管是有意无意，都会为我留几个肉的，特别是酸菜，油滋了的。
可是一次经历之后，让我不再买包子了。想吃的时候，宁可费事，也自己包点。
这天路过菜市场，想吃包子了，买几个吧！大哥您今天来晚了，不凑巧，都卖完了。
唠了两句闲磕，老板爱人从后厨出来了。大哥来了，哪能让你白跑啊！去，把咱们自己吃的，拿十块钱的给大哥。嘿嘿😁！瞧我这记性。老板屁颠屁颠地回后厨，取包子了。
大哥您久等了，不过今天是我自己家吃的，全是素的，酸菜也纯素。
好嘞！多谢多谢！
赶着走，赶着看着包子，别说真饿了。顺手拿出包子吃起来，别说，虽然是素的，但口味也不错。
唉！不对呀！老板爱吃肉，为什么自己吃的，不包肉馅的呢？而且就连酸菜馅的，也没放油滋了。况且现在肉也不贵，为什么呢？
秘密？比如说……
⒈卖鱼的从鱼池子里抓鱼时，掐住鱼鳃后边，鱼嘴就张开了，先给鱼灌一大口水，这水和鱼一起称重卖，这水都能卖出鱼的价钱。
⒉买青菜时，最好拿菜甩一甩。因为卖菜商贩的总往菜叶上洒水，一是增重，二是卖相好看。
⒊买菜就要货比三家，要讲价，别不好意思，你不斤斤计较，商贩就跟你斤斤计较。商贩都是看人喊价，专宰随便人、熟人、小孩子。而且，菜市场的东西越早越贵，越晚越便宜。
⒋买菜不要买菜市场靠进出口位置好的摊位上的，因为位置好他的租金就比位置偏的贵几倍，羊毛出在羊身上，大家都懂的。同理，繁华地段菜市场的菜价肯定会比位置偏的菜市场贵些。
⒌在肉脯上买排骨，如果案板上有剁好不知道是什么骨头的摊位，就不去买。因为只要你一不注意，他们就会把乱七八糟的骨头塞进塑料袋里当排骨卖给你。
⒍在肉脯买肉时，前腿肉比后腿肉嫩，好切又好吃。肥搭瘦比纯瘦***宜点，有油水炒出来的肉才香些。
⒎在菜市场尽量不要买烧鸡、烤鸭、腊肉了，因为不知道来源。
⒏想吃狗肉、羊肉就不要看屠夫杀狗、杀羊了，那场面……，着实不忍心买了。我买回乌龟肉，才知道什么是“活剐”。
9.如果商贩的电子秤放得远，数字又模糊不清，如果你去买东西，鬼知道他按得是啥数字。
10.商贩短斤少两很普遍，一斤能有九两给你，就算很良心了。别以为摆在菜市场门口的“良心秤”就良心。
1、长得漂亮嘴巴甜的摊主生意不会很差。
2、一个不起眼的小菜摊一年的收入足够在县城买套房。
3、在菜市场里买菜时最好要自己带个小称。
4、买鱼时摊主都会热情地问你需不需要帮忙宰杀。
5、装海鲜的塑料袋都是又黑又厚的。
6、买海鲜时要自己挑选不能让摊主帮我们挑。
7、遇见缺斤少两的情况只需要说一句去工商局投诉比什么都强。
8、猪肉摊的灯光都比较明亮。强光照射下的猪肉会看着特别新鲜。
9、大清早的不要去买肉。
10、买鱼时先说回去自己收拾，上完称以后再说让摊主帮忙收拾一下。
11、不要从菜市场里买羊肉卷和牛肉卷。
12、买菜时要货比三家，时间久了可以省下一笔不小的费用。
13、在菜市场里无论买什么东西都要写问一下价格。
14、买菜不讲价的人会被菜市场里的摊主称之为傻子。
15、需要量大的时候要记得去批发市场***购。
16、傍晚菜市场快关门的时候商品会降价处理。
17、绞肉馅的时候要在旁边看着寸步不离。
18、不要相信摊主说的没有利润给你的都是批发价。
19、不要与卖猪肉的发生争执，有问题直接去找菜市场里的管理员。
20、买烟酒不要在菜市场里面买。
21、买鸡蛋和鸭蛋的时候需要摇一下。
22、买大闸蟹的时候记得把大爪子上的毛毛挤一下水。
23、不要被菜市场里摊主的甜言蜜语给迷失了方向。
24、看着上面有很多水分的菜不要买。
25、买菜时最好是家庭主妇出马，男人去菜市场买菜很容易吃亏。
26、在市场里买名贵调料时先问一下是按斤称还是按两称的。
27、买水果时不要买切装入盒的，这种一般都不新鲜。
28、买带泥土的蔬菜时要记得把泥土清理掉。
29、不要赶在高峰期去菜市场买菜，这段时间里菜价会比较贵还不允许挑。
30、菜市场里买的大蒜回去之后放不了几天就会发芽。
31、表面看着水分很大的猪肉和牛羊肉不要买。
32、不要相信摊主所说的有机蔬菜无农药。
33、买鱼时需不需要收拾一下价格会不一样。
34、与菜市场里的摊主发生争执后要留意一下身后。
35、买水果时要仔细挑选。
36、买冷冻品时记得要把上面的冰块给清除掉。
37、不要总在一家固定的摊位买东西。
38、大型的菜市场后面没多远就是批发市场那里的菜价要便宜很多。
39、买菜时需要用手捏一下就会知道是否新鲜。
40、买虾的时候摊主是不会让我们一个一个地挑的。
41、不要看不起小商小贩，一年挣得比白领还要多。
42、两个平常看起来关系很好的摊主，会为了一个顾客而大打出手。
晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？
在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜，麻生菜的名气比它的学名要大的多。麻生菜是当地人们喜爱的野菜，它叶青，梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体。人们又称其五行草。民间还有麻生菜是长命菜、晒不死的说法，指的是这种野菜十分耐旱，生命力极强。
马齿苋有多种吃法。生活困难时期，大多数人家吃的是以玉米面为主的粗杂粮，只有过年过节才舍得用白面包顿饺子。一日三餐就连吃玉米面都要掺些野菜，野菜怎样掺着吃呢，最常见的是就是包菜团子。人们在三伏天，***来麻生菜洗净，在开水锅里焯至断生，然后上房晾干，即成包菜团子主要馅料。
晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子。将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀。用开水把玉米面烫成半熟做面皮，把烫好的玉米面揪成剂子，在手里捏成圆饼之后包入馅料，抟成菜团子，上锅蒸熟。这样，有了麻生菜等做馅料，粗粮吃起来也有滋有味了。
二是包包子、包饺子。将干马齿苋用温水泡开洗净后和***一块儿剁碎。配油渣、肉馅各种调料搅拌成馅料，蒸包子，包饺子都不错。
三是溜苦累。干马齿苋泡开或用刚***回的麻生菜，洗净切段，然后拌上玉米面或杂粮面，加水搅拌呈半湿状，上笼屉蒸熟，拌上醋蒜食用，当地人管这种吃法叫馏苦累，既饱肚又解馋。
如今，我们当地一些饭店专门推出了麻生菜猪肉包子。不少食客饮酒之后都喜欢点份麻生菜包子，再配碗小米粥，他们并不是在怀旧，实在是想尝尝久违的乡野气息，换换口味。
到此，以上就是小编对于美食达人吃美食血肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人吃美食血肠的2点解答对大家有用。
