老地方火锅推荐广州菜(老地方火锅推荐广州菜品)

潮汕火锅品牌前十名？
广州喜欢涮的青菜？
广东的吃什么火锅？
广州有没有好吃的火锅推荐？

潮汕火锅品牌前十名？

1.鲜牛记潮汕牛肉火锅

（图片来源网络，侵删）

鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世，就迅速风靡南北，成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌，加盟店看了一家有一家，生意都很不错。

2.海银海记牛肉火锅

海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的，是一个发展的比较快的品牌，截止2020年，海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。

3.牛契潮汕牛肉火锅

（图片来源网络，侵删）

牛契潮汕牛肉火锅十分出名，因为它十分讲究“鲜切”两字，店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的，吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。

广州喜欢涮的青菜？

1. 小***：小***是火锅中最常见的青菜之一，口感嫩脆，烫煮后呈现鲜美的绿色。

2. 生菜：生菜的叶片脆嫩多汁，火锅中煮熟后可增加清爽口感。

3. 韭菜：韭菜在火锅中煮熟后，具有独特的香味，适合爱吃韭菜的人选择。

（图片来源网络，侵删）

4. 油麦菜：油麦菜叶片扁平，煮熟后保持脆嫩口感，是火锅中的常见选择。

5. 莴苣：莴苣叶片宽大且嫩滑，煮熟后口感清脆，可搭配不同的调料和蘸料享用。

6. 青江菜：青江菜叶片嫩绿，烫煮后保持鲜嫩，适合火锅搭配。

7. 空心菜：空心菜茎秆细长空心，烫煮后口感鲜嫩，是火锅中的常用青菜之一。

广东的吃什么火锅？

广东的火锅种类繁多，最具代表性的当属潮汕火锅、广州鸳鸯火锅和佛山砂锅火锅。潮汕火锅主要以腌制海鲜和肉片为主料，注重清淡鲜美的口感，以鱼丸、肉丸、千层肚等为特色；广州鸳鸯火锅则是将清汤和热辣汤合二为一的特色，可以同时品尝到鲜香和辣味；佛山砂锅火锅则以砂锅煮制而成，选用新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，因砂锅的传热效果良好，让锅中每一样食材都能够自然保持原有的口感和味道。总之，广东的火锅以不同的特色口味和材料，各具特色，是不容错过的美食餐饮。

广州有没有好吃的火锅推荐？

所谓“一方水土养一方人”，广州的火锅也是自成一派别具特色。没有川渝地区的热辣，没有北方的豪放，但是广州的火锅汤底浓郁，吃的是食材的鲜美滋润。

在寒风乍起的日子里广州人总是习惯大家一起“打边炉”。广东话“打边炉”就是的一群人熙熙攘攘地围在锅炉旁边涮火锅的意思，正应了那一句话“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。广州的“打边炉”选用上好的鲜鸡或者新鲜的猪筒骨佐以一些枸杞、山药等滋补的食材，经过长时间地熬煮，奶白色的锅底包含着鸡肉或这猪肉的鲜美，用砂锅盛着架在特制的红泥炉子上。当地的人喜欢站着吃打边炉，这样食完这暖暖的火锅，周身都觉得通畅暖和了，围在火锅旁边的人们一双长长的竹筷夹着各色菜肴在精心熬制的汤底里涮烫各种食材，“打边炉”当地人都习惯选择鸡肉片、鲜鱼片、牛肉丸、鱼丸、千张、豆腐等，可以说是丰富多彩了，现在也有不少海鲜“打边炉”，各式各样的海鲜，可以说是广揽广式海鲜，营鲜美之滋味。刚从锅里捞出来的食材加上沙茶酱的点缀，使人欲罢不能。从这小小的“打边炉”可以看出广式美食的浓郁鲜美。

去广州不仅要去和一群老友“打边炉”，还要去尝一尝那一锅粥水火锅。用各类上品的大米，按一定比例熬煮成浓稠晶莹的粥水，浓香醇厚的锅底，配上油条、鱿鱼、鸡肉等，可谓是一锅鲜美。

广州的火锅是心头的白月光温润暖心。

Cola

来过广州的朋友都知道，“和味牛杂萝卜”是广州的招牌小吃。相传是***厨师在广州开创，用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜加花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸满了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃。何为“和味”呢？在广州就是”合口味，好味道“的意思~

好味道的牛杂，用小竹签小块吃当然不够大气。要过瘾，必须吃上一锅货真价实有推头的牛骨牛杂煲才够爽！只有广州才有哦~位于广州体育西横路上的“牛小灶牛骨牛杂煲”，把街边小吃做成入店的高大上，不靠传统的花椒八角调味，原汁原味，端上来热一热就可以开吃。牛骨熬制的汤底和煮透的牛杂混合，透出浓郁的香气。锅里的牛腩牛杂很嫩、吃得出的新鲜，有嚼劲又够软滑，咬起来一点都不韧，而且不会黏牙。锅里的萝卜同样被煮得软和，吸透锅底的牛骨牛杂汤汁，吃到嘴里，爽滑多汁，再挑剔的舌尖味蕾也会被放倒~

为满足不同客人的口味，店里按照火锅的方式进行了改进，配有诸多的佐料和配菜。可以让你在吃牛杂的同时感受到不同食材搭配的妙趣。不仅味道好、用料足，而且价钱便宜，两个人不到100块就可以吃到心满意足，服务没得说——唯一的遗憾就是要等位啦。

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广州大学城南亭里面过渡有一间农家菜做的特色火焰鹅很好吃，爆炒酱料后下已经斩件的鹅块翻炒，翻炒均匀后下2瓶红荔牌米酒炆煮半个小时就可以吃~前进路九记牛杂煲值得试下，入味而且牛杂种类正中，特别推荐吃金钱肚，这叫牛杂算比较正宗广式牛杂而且不多味精，吃完不用喝太多水

海银海记潮汕牛肉火锅

当说起广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅，就连潮汕人都会给你推荐体育西横街的这家海银海记！不过话说回来，现在的牛肉火锅都打着正宗潮汕风味，但真正正宗的确实就那么几家。体育西横街的这家海记连正宗潮汕人都说好吃，味道正宗，牛肉鲜！

他家的牛肉丸是必点的，如果没有吃过潮汕牛肉丸子，那么可谓是人生极其遗憾的事！海银海记的牛肉丸是全手工打制40分钟，把肉打成浆再捏制而成，还分鲜丸、熟丸，一颗熟丸让你真正见识《食神》里的乒乓球那不是吹的！咬开一口牛肉丸，肉质弹牙汁感丰厚，大大一粒绝无注水成分，最享受的就是咬下牛肉丸时滚烫汁水迸溅的那一刻。

我觉得最贴心的地方是，在餐纸上清晰着写着不同部位的牛肉涮多久时间最好吃！

地址：体育西横街38号
时间：10:30 - 03:00
价格：78元（人均）

汕头福合埕牛肉火锅

现在在广州叫福合埕的牛肉火锅店真的是一抓一大把，走哪儿你都能发现一家叫“福合埕”其实福合埕是潮汕的一个地方名，那里的牛肉火锅很有名，有商人就利用了这个名字在广州开店!

在开始涮锅之前先品尝一口清淡的汤水，后开始涮牛肉，五花趾其实就是牛后腿的两条筋肉，薄片上有着独特的花纹，肉中带一丝筋。腱肉的口感本来就非常好，带着一些筋，更是锦上添花。胸口由其实并不是脂肪，涮后皱皱的有点像猪皮胶，口感脆而爽口、带点韧劲，而且油香十足，嘴中一点肥腻的感觉都没有。脖仁是牛脖颈上的一块肉，鲜红的肉和雪白的油花紧密地点点分布如大理石花纹般，夹起一片在牛骨清汤中来回涮几下赶紧捞起，蘸些沙茶酱，赶紧送入口，肉在柔嫩甜美中带些许的脆。