綦江早餐有什么好吃的？
1. 有很多好吃的早餐。
2. 因为綦江地处重庆市区，是一个融合了川菜和湖南菜的地方，所以早餐种类非常丰富，包括了各种面食、粥类、小吃等等，口味也非常地道。
3. 推荐一些綦江早餐：綦江米粉、綦江烤鱼、綦江豆花、綦江糯米鸡、綦江鸡蛋灌饼等等，这些都是非常有特色的美食，值得一试。
綦江赶水铁石垭米粉臊子配方？
原料：带皮猪肉、干米粉、香叶、八角、三奈、生姜、菜籽油、绿叶蔬菜、葱花、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、花椒、蒜、花椒面、花椒油、鸡精味精、辣椒油。
做法步骤：
第1步、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。
第2步、坐锅烧油，四成热时放入姜片。
第3步、倒入猪肉丁。
第4步、翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。
第5步、放入郫县豆瓣，翻炒出红油。
第6步、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。
第7步、将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份。
第8步、1.2mm干米粉取500克，够四到五个人吃。
第9步、烧开一锅水，将米粉放入泡20-25分钟，筷子能夹断即可，再用清水冲洗后备用。吃不完的米粉可以放保鲜袋搁冰箱冷藏。
第10步、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。辣椒油的做法可以到我的菜谱里搜索，配米粉真的绝了。
第11步、起锅烧水，水开后先烫蔬菜，挑入碗中。
第12步、然后水烧开，再烫适量米粉，放入碗中。
第13步、浇上煮肉臊子和汤，撒上葱花。
赶水豆腐乳哪家正宗？
重庆綦丰农产品开发有限责任公司是一家集种植、加工、销售为一体的综合企业，主要经营“赶水牌”萝卜干、脆竹笋、香乳腐、香辣子、香豇豆等十八种不同口感的香型系列腌制产品。豆腐乳***用传统工艺和现代工艺相结合开发研制而成，内含人体必须的蛋白质，安基酸和多种维生素，营养丰富、风味独特、味美可口，老少皆宜，是佐餐调味之佳品。其豆腐乳是人们公认的。
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白渡鱼发源地？
北渡鱼是重庆市的传统名菜，属于江湖菜。出自于重庆綦江的一个渡口，传说是江边打鱼的人，降雨打鱼上岸后，活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。带着浓郁的江湖菜风味，由普通鱼家进入餐馆饭店。
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