豆豆美食的做法?
汤种黑眼豆豆面包
材料
水滴巧克力豆 适量,苦甜深黑巧克力豆 适量,全蛋液 适量,牛奶 250g,高筋面粉 50g,高筋面粉 250g,低筋面粉 50g,酵母 3~6g,鸡蛋 1颗,细砂糖 30克,盐 3g,牛奶 80~100cc,无盐奶油 30g,可可粉 30~40g
做法
1: 将汤种面糊的材料混合均匀,用小火边煮边搅拌,直到底部感觉一点阻力,并且出现漩涡状立即离火,继续搅拌让它滑顺,然后封上保鲜膜,冷却后可以冷藏使用
2: 汤种面糊取100g,将面包体的材料除了奶油之外,跟面糊混合成团,并且揉出薄膜之后再加入奶油,揉成一个不黏手的又像耳垂般软的面团
3: 揉好的面团表面喷湿,盖上湿布,在温暖处发酵约一小时
4: 桌面洒上手粉,将发酵好的面团的空气拍出,平均分割成12~15个左右(一个约45g上下),然后滚圆之后盖上湿布,松弛约15分钟
5: 在松弛的时间里,将两种巧克力豆混合自己喜欢的份量然后分成数堆(12个就12堆)
6: 休息好的面团,稍微杆平,包入5.的巧克力豆,捏紧收口,面团表面喷湿盖上湿布或保鲜膜在温暖处发酵50~60分钟
7: 烤箱预热170~180度,将发酵好的面团取出,表面涂上薄薄一层全蛋液,送进烤箱烤15~18分钟,即可出炉
炒豆豆馍的做法?
材料:
面粉550g,糖适量,酵母(干)5g,红豆适量
制作步骤:
1.红豆清洗干净放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选“豆类”键操作。
2.煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
3.根据自己口味加适量的糖,用勺子将红豆稍微压压碎,并且和糖搅拌均匀。
4.将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
5.加260克清水,选“发面团”程序,和面20分钟。
6.将面团静置10分钟,再次选择“发面团”程序,完成整个程序。
7.面团发酵至两倍大,用手将面团拉开可以看到蜂窝组织,即发酵好的状态。
8.加入50克干面粉,选择“发面团”和面20分钟。
9.干面粉充分的揉进面团里即可,静置10分钟就可以取出整形。
10.将面团分成平均的小剂子,取一份反复的揉匀。
11.将气泡完全揉出,擀成面片,放入豆馅。
12.用虎口将面皮收紧,封口朝下搓圆。
13.包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
14.大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子即可。
炒豆豆馍是一道地道的陕西小吃,做法简单。首先准备好豆浆渣(可以用***代替)、葱姜蒜、豆芽、辣椒末等材料。将豆浆渣压成小块后煎至表面略微发黄;将葱姜蒜切成末状,放入锅中翻炒;加入豆浆渣块、豆芽和适量盐、味精翻炒均匀。
最后撒上适量辣椒末和香菜即可出锅。炒出的珠珠豆豆馍色泽金黄,口感鲜香,营养丰富,是一道老少皆宜的美食。
炒豆豆馍是一道美味的中式小吃,其做法如下:首先将豆腐干切成小块,馍香切成丝状,蒜蓉切末;
然后在热锅中加适量油,放入豆腐干煸炒至微微焦黄;
接着放入蒜蓉和适量盐、糖、鸡精、辣椒粉、生抽、老抽等调料翻炒均匀;
最后加入馍香继续快速翻炒,直至馍香变脆即可出锅。炒豆豆馍味道鲜美,口感极佳,是一道适合任何人的美食佳品。
到此,以上就是小编对于美食达人吃豆豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人吃豆豆的2点解答对大家有用。