大家好,今天小编带来大人小孩都爱吃的蛋花酒酿小圆子学起来的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
用料糯米小圆子260克酒酿300克鸡蛋一个藕粉两大勺枸杞20粒红糖60克做法步骤1、1.在锅里倒入适量的水煮沸,然后倒入小圆子。
2、2.等小圆子快要浮上水面后,再倒入酒酿一起煮开。
食材
主料:桂冠香糯适量
辅料:枸杞子适量 鸡蛋1个 江米酒适量 黄糖适量
步骤/方法
1.小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了)
2.调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀
3.半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可
4.做好了,尝尝成品怎么样
END
注意事项
1、不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。
2、鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
酒酿圆子中的小圆子是如何做成的?
很多人都知道用糯米粉制成的小圆子与酒酿一起煮酒酿,味道会非常的浓而且很甜润,而圆子软糯香甜,其实酒酿圆子中的小圆子是用糯米粉、鸡蛋以及南瓜粉,草莓粉等等制作而成的。
一、酒酿圆子怎么做?
1、在家做酒酿圆子的时候,首先要准备适量的糯米粉,紫薯粉,南瓜粉,草莓粉,鸡蛋甜,酒酿,冰糖等等,在做圆子的时候,首先将适量的糯米粉放到一个大碗里面,然后依次地倒入温水,在倒的过程当中边搅拌边倒入,并且要保证碗中没有干粉为止,另外再取少量的糯米粉,加入之前准备好的南瓜粉,紫薯粉,草莓粉等等,同样用温水搅拌成雪花片状,然后将之前拌好的粉,揉成光滑的面团,再将搓好的圆子撒上一些糯米粉,这样做是以免圆子粘连。
2、在煮酒酿圆子的时候,将锅里加入适量的清水,然后放一点点盐,等水开之后再加入适量的园子,等到园子全部漂浮在水上面的时候,可以再加一点冷水,等水再次煮开之后放入甜酒酿半开,并且放上适量的冰糖,等煮到酒酿香气飘出来的时候,再将一个鸡蛋打散将蛋液均匀的淋入到锅中,用筷子轻轻的搅拌一会儿之后酒酿圆子就做好了。
二、酒酿圆子的功效与作用
通常酒酿圆子里面的酒是米酒,在发酵的过程当中会有大量的有机酸,这种有机酸是能够促进胃液的分泌,从而可以缓解食欲不振的情况,并且有提高食欲的作用,并且酒酿圆子能够起到温补脾胃的作用,对于一些脾胃比较虚弱,特别是因为脾胃虚寒而导致的恶心呕吐以及消化不良等等的情况,是有着很好的缓解作用。
小圆子的做法,蛋花酒酿小圆子怎么做好吃
蛋花酒酿小圆子怎么做好吃
材料
速冻小圆子,甜酒酿,红豆,桂花糖(没有可以用白糖代替),芡粉,干桂花
做法
1.锅里放水煮开,入速冻小圆子煮到小圆子浮起,捞出放入冷开水中防止粘连
2.干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开
3.放两勺煮好的红豆进去,煮开
4.放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替),搅匀
5.把小圆子沥干水,倒入,搅散
6.喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,煮开即可装碗,撒上少许干桂花,很漂亮又很香哦.(喜欢吃清爽口感的勾芡这步可省略)
后缀:大人小孩都爱吃的蛋花酒酿小圆子,学起来
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